Última atualização em 25 de março de 2022
Se você tem algum cream cheese armazenado em seu freezer, você vai querer saber como fazer cream cheese congelado novamente. Congelar o cream cheese é uma ótima maneira de armazená-lo se você não planeja usá-lo imediatamente. Ele permanecerá fresco em seu freezer, para que você não precise se preocupar com o crescimento de mofo.
Creme de queijo é um ingrediente versátil, ótimo para uso em muitos pratos, incluindo cheesecakes, glacês, molhos, molhos, pastas e muito mais. Como o cream cheese é um produto lácteo perecível, ele tem uma vida útil limitada, especialmente depois de aberto. Felizmente, você ainda pode ter queijo cremoso cremoso mesmo depois de congelá-lo.
Como congelar queijo creme
Se estiver preocupado em não poder usar o cream cheese antes de expirar, você pode congelá-lo. Quando armazenado corretamente no freezer, o cream cheese dura até dois meses.
Durante o processo de congelamento, seu cream cheese pode sofrer algumas alterações na textura e consistência. Embora ainda seja seguro para comer, pode não ser ideal para uso em certos pratos.
Devido ao seu teor de água, o cream cheese pode ficar granulado quando congelado. Embora provavelmente seja bom usar em receitas em que é misturado em uma massa, massa ou molho, para outros usos pode não ser o ideal.
Sempre que estiver usando cream cheese para assar ou cozinhar, use blocos de cream cheese. A forma de bloco de queijo cremoso tem menos água do que o tipo de barrar, e é por isso que é melhor para assar e cozinhar. Salve o tipo de barrar para usar como cobertura em bagels, sanduíches, bolachas e rabanadas.
Como congelar cream cheese fechado
Se você tiver um bloco de cream cheese fechado, basta colocá-lo no freezer na embalagem original em que veio. Não há necessidade de transferi-lo para um recipiente diferente se nunca tiver sido aberto.
Como congelar cream cheese aberto
Se você já abriu o cream cheese, ainda pode congelá-lo, mas vai querer usar outra coisa além da embalagem original. Enrole o cream cheese em uma camada de filme plástico ou papel alumínio e coloque-o em um recipiente hermético ou em um saco Ziploc.
Certifique-se de que o queijo cremoso esteja hermeticamente fechado, pois você não quer que ele queime no congelador. A queimadura do congelador pode arruinar a consistência do seu cream cheese.
Como fazer queijo cremoso congelado novamente
Quando estiver pronto para usar o cream cheese, deixe-o descongelar durante a noite na geladeira. Então, se você estiver usando para uma sobremesa, deixe-o descansar no balcão até atingir a temperatura ambiente. O queijo creme frio pode coagular quando misturado com outros ingredientes, causando uma textura indesejável.
Batedeira Elétrica de Imersão 2021
Para tornar seu cream cheese congelado novamente cremoso, use uma batedeira ou batedeira para ajudar a reviver sua textura. Bata o cream cheese em velocidade média por cerca de 30 segundos a um minuto para obter uma textura cremosa desejável. Além disso, você também pode colocar o cream cheese no micro-ondas por 10 a 20 segundos antes de misturar para ajudar a misturar os sólidos e os líquidos separados novamente.
Bater o cream cheese com um mixer pode ajudar a dar uma textura cremosa desejável e ajudar a corrigir quaisquer problemas de consistência. Se o seu cream cheese congelado estiver granulado, isso pode ajudar.
Usos para queijo cremoso que foi congelado
Se o seu cream cheese foi armazenado corretamente no freezer e não sofreu grandes alterações de textura ou consistência, você pode usá-lo para qualquer prato. Pode ser usado para cheesecake, geada, assados, molhos, molhos e para barrar. Se você notou que sofreu alterações de consistência e textura, é melhor usá-lo apenas para molhos, massas e massas, onde pode ser totalmente incorporado.
Como saber se o cream cheese não é mais bom
Como produto lácteo, o cream cheese é um item perecível e pode estragar facilmente. Certifique-se de manter todos os alimentos que contenham cobertura ou recheio de cream cheese na geladeira, pois eles podem estragar.
Se você notar algum mofo ou uma textura viscosa em seu cream cheese, jogue-o fora. Além disso, se o queijo cremoso tiver cheiro, sabor ou aparência estranhos, você também deve jogá-lo fora.
Congelando seu cream cheese
Congelar o cream cheese pode ser uma ótima maneira de armazená-lo se você não puder usá-lo antes da data de validade. Na maioria dos casos, ele congelará bem, mas às vezes haverá mudanças na consistência e na textura.
Se isso acontecer, você pode colocá-lo no microondas por 10 a 20 segundos para misturar o sólido e o líquido separados novamente. Você pode então usar uma batedeira e bater o cream cheese por 30 segundos a um minuto em velocidade média para dar uma textura cremosa.
Você tem alguma dúvida sobre como tornar o cream cheese congelado novamente cremoso? Em caso afirmativo, faça suas perguntas de armazenamento de cream cheese nos comentários.
Perguntas Frequentes:
O cream cheese ainda é bom depois de congelado?
O cream cheese ainda é bom depois de congelado e, na maioria dos casos, você ainda pode usá-lo em todas as suas receitas favoritas. Em alguns casos, pode mudar a consistência e a textura quando congelado, mas ainda será seguro comer.
Por que meu queijo cremoso é arenoso?
O queijo creme pode ficar arenoso quando congelado devido ao seu teor de água. Quando congela, formam-se cristais de gelo e quando descongela, os cristais de gelo podem não emulsificar de volta ao cream cheese.
O queijo creme congelado pode ser usado para geada?
Se o seu cream cheese congelado não sofreu grandes mudanças na textura e consistência, você ainda pode usá-lo para glacê. No entanto, se estiver granulado ou separado, você não deseja usá-lo para sua cobertura.
Por que o cream cheese fica aguado?
Às vezes, o cream cheese fica aguado devido a um processo conhecido como sinérese. Isso é simplesmente excesso de rega separando do cream cheese. O cream cheese ainda é seguro para comer e não afetará o sabor ou a textura dele.
Desde pequena, Anna é uma amante de sobremesas. Quando adulta, ela gosta
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medindo os ingredientes para garantir que estão na temperatura correta, Anna conhece o
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