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Como corrigir bolo mal cozido?

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Atualizado pela última vez em 29 de dezembro de 2022

Como consertar um bolo mal cozido? Geralmente, se você assou um bolo e ficou muito animado para verificar o cozimento do bolo e retirou o bolo do forno muito cedo, resultando em uma bagunça pegajosa após o corte, não se preocupe.

Lembre-se, a primeira coisa para evitar esse cenário é sempre verificar o cozimento do seu bolo usando um testador de bolo ou palito. Nesse sentido, certifique-se de inserir o testador no centro do bolo e removê-lo.

Como corrigir bolo mal cozido?

Suponha que ainda haja massa que reveste seu testador; ainda precisa cozinhar. Por isso, coloque o bolo de volta no forno e asse por alguns minutos. Se o seu testador tiver algumas migalhas úmidas quando removido, remova o bolo do forno e deixe esfriar em uma gradinha de resfriamento. O principal motivo é que o calor residual irá cozinhar o bolo.

E se o seu testador estiver limpo quando removido, está pronto e precisa ser retirado imediatamente, e esfrie seu bolo antes de assar mais.

No entanto, se você já tiver um bolo mal cozido, coloque-o de volta no forno por cerca de dez a quinze minutos. E se o centro do bolo ainda estiver úmido, cubra o bolo com papel alumínio e asse por cerca de quinze minutos. Mas, se o fundo do bolo estiver úmido, desligue o fogo superior do forno ou cubra-o com papel alumínio e cozinhe por alguns minutos.

como consertar bolo de frutas mal cozido

Reassando um bolo mal cozido

Antes de mais nada, saiba que assar um bolo nem sempre é fácil, especialmente quando ainda está começando. Além disso, não há como negar que você pode esquecer as coisas e os passos necessários ao assar um bolo.

Então, com isso, tudo deve estar na ordem correta para assar um bolo com sucesso e não cozinhá-lo mal. Por isso, a melhor forma de evitar que um bolo mal cozido é usar um termômetro de forno e verificar o tempo dentro do forno.

Lembre-se de que ter equipamentos adequados na cozinha o ajudará a solucionar qualquer problema ao assar. Mas e se você tiver um bolo mal cozido depois de assá-lo pelo tempo indicado nas instruções? Você pode refazer um bolo se estiver mal cozido? Bem, a resposta é sim.

Por favor, entenda que quando você já tem um bolo mal cozido e o descobriu antes, e ainda está quente, você pode colocar seu bolo de volta no forno e assá-lo por cerca de dez a quinze minutos. Em seguida, faça o teste de cozimento antes de retirá-lo do forno e resfriá-lo. Para evitar o escurecimento excessivo, você pode cobrir o topo do bolo com papel alumínio.

Mas se o bolo esfriar e ainda estiver líquido no meio, substitua a fatia, coloque-a na assadeira e cubra-a com papel alumínio. Depois, ajuste o forno para uma configuração baixa, cerca de 300 graus Fahrenheit ou 150 graus Celsius. Em seguida, certifique-se de assar seu bolo até que esteja assado. Depois disso, teste o cozimento do seu bolo antes de resfriá-lo. E cubra as rachaduras ou fatias do seu bolo usando creme de manteiga.

Além disso, o que acontece se um bolo estiver mal cozido no meio? Em geral, mesmo que seja tentador comer um bolo mal cozido no meio, e você esteja incomodado com todo o trabalho duro que colocou nele, posso dizer que não é a melhor ideia.

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Idealmente, a parte do meio do seu bolo ainda está crua, e há um risco particular que você pode ter ao consumir massa de bolo crua, que é uma intoxicação alimentar. E, na maioria das vezes, um bocado de um bolo mal cozido pode deixá-lo doente e deixá-lo com muitos arrependimentos.

No entanto, se você preferir não desperdiçar todo o seu trabalho duro e o bolo, ainda pode cortar e remover a parte mal cozida do bolo e comer o resto do bolo. Lembre-se, sempre seja cauteloso e remova as partes que provavelmente estão mal cozidas.

Além disso, se o seu bolo permanecer cru no meio, você pode pensar em muitos motivos possíveis; pode ser que você tenha colocado muita gordura para untar a assadeira, você não forrou a assadeira corretamente, o forno estava muito quente, você acidentalmente deixou o bolo dentro do forno convencional por muito tempo ou a fonte da gordura não é adequada para assar.

Consertando um bolo mal cozido com glacê

Como consertar um bolo mal cozido com glacê? Um bolo mal cozido tem uma aparência úmida ou líquida e é instável em vez de firme. Às vezes, pode ser distinguido se o seu bolo está mal cozido simplesmente olhando para ele.

Suponha que você tenha um bolo mal cozido que não pode ser guardado. Nesse caso, você pode cortar a parte do meio do bolo usando um grande cortador de biscoitos ou um anel de bolo para remover a parte mal cozida e preencher o centro do bolo com frutas e outras coisas como glacê, creme, chocolate ou creme de queijo. . Em seguida, você pode cobrir todo o exterior do bolo com glacê e decorar o bolo com outras coberturas e glacê.

No entanto, quando seu bolo atingir seu pior estado e sua forma for inutilizável para design em camadas, você ainda poderá usá-lo para criar deliciosas sobremesas. Além disso, você pode esfarelar o bolo e usá-lo para criar cake pops. Fazer cake pops, combine as migalhas do seu bolo com glacê. Em seguida, molde-os em formas e mergulhe-os no chocolate.

Consertando um bolo de frutas mal cozido

A bolo de frutas também é conhecido como pão de frutas; é um bolo geralmente feito com frutas cristalizadas ou secas, nozes e especiarias. Além disso, às vezes embebido em espíritos. Na maioria dos casos, você serve bolos de frutas em casamentos e no Natal.

como consertar um bolo mal cozido com glacê

Mas a questão principal é como consertar um bolo de frutas mal cozido. Lembre-se, você não pode voltar a cozinhar um bolo de frutas mal cozido porque refazer o cozimento não ajudará seu bolo de frutas.

E geralmente, seu bolo de frutas está mal cozido porque seu forno está muito quente e o topo de seu bolo de frutas foi cozido rapidamente e queimado. Para corrigir isso, cubra o topo do seu bolo de frutas com papel alumínio ou papel manteiga; isso garantirá que o centro continue a cozinhar e o exterior não.

Depois, fique de olho no seu bolo de frutas e verifique-o a cada cinco a sete minutos até que esteja completamente cozido. E na maioria das vezes, se você cortar o meio do seu bolo de frutas e observar se o seu bolo de frutas tem um centro denso ou pegajoso e, nesse caso, você não poderá salvá-lo.

Qual é o sabor do bolo mal cozido?

Em termos de sabor, o bolo mal cozido terá um sabor semelhante ao de um bolo totalmente cozido. Será doce e você poderá saborear qualquer bolo de sabor que tenha feito, seja chocolate ou baunilha. Porém, a maior diferença será a textura do bolo, pois ele terá uma consistência diferente se for mal assado.

Um bolo mal assado provavelmente terá uma textura mole ou gomosa, ao contrário de um bolo totalmente assado, que tem uma migalha fofa e delicada. Embora você queira que seu bolo fique úmido, você não quer que ele fique mal cozido, o que pode torná-lo pegajoso e desagradável. 

Existem algumas maneiras diferentes de saber se o bolo está mal cozido. A primeira maneira é usar um palito para testar o cozimento. Se o palito sair com massa ou migalhas, o bolo ainda precisa de mais tempo no forno.

Certifique-se de verificar as bordas da panela, se parecer que se desprendeu das bordas, isso é uma indicação de que está assando. O bolo também deve saltar para trás quando você tocá-lo suavemente se estiver totalmente assado. Além disso, o bolo deve ser perfumado e o topo e as bordas devem ser dourados ou foscos se o bolo for de chocolate. 

Se você notar que o bolo está mal cozido ao retirá-lo do forno, pode colocá-lo de volta para assar por mais tempo. No entanto, se o seu bolo estiver totalmente resfriado e você perceber que está mal assado, é tarde demais para consertá-lo. Os agentes de fermentação não estarão mais ativos, então o bolo não pode assar corretamente. 

O que acontece se você comer massa de bolo de comida de anjo crua?

Muitas pessoas vão dar uma lambida ou duas na massa de bolo ao assar um bolo. No entanto, alguns riscos surgem ao comer massa de bolo. Como a massa de bolo de anjo contém clara de ovo e farinha, você corre o risco de doenças transmitidas por alimentos se você comê-lo cru.

Ovos

Comer ovos crus, seja com a gema ou apenas com a clara, pode colocá-lo em risco de contrair salmonela. Embora isso seja raro, a salmonela pode ser leve a grave, levando você ao hospital. 

Enquanto algumas pessoas podem não apresentar sintomas, outras podem ter diarreia, náusea, cólicas estomacais, vômitos, febre, calafrios, dor de cabeça e fezes com sangue. Para a maioria das pessoas, os sintomas serão leves e desaparecerão em alguns dias. No entanto, algumas pessoas, especialmente aquelas que são jovens ou têm um sistema imunológico enfraquecido, podem apresentar sintomas graves e podem precisar ser hospitalizadas. 

Para evitar o risco de salmonela, certifique-se de cozinhar totalmente os ovos ou usar clara de ovo pasteurizada. As claras de ovo pasteurizadas foram tratadas termicamente para matar qualquer bactéria potencialmente nociva. 

Farinha

Outro risco que vem com a ingestão de massa de bolo crua vem do consumo de farinha crua. A farinha crua pode conter E.coli e, embora seja raro obtê-la da farinha, pode deixá-lo bastante doente.

Uma infecção por E.coli pode causar fortes cólicas estomacais, diarreia (muitas vezes com sangue), febre e vômitos. Embora muitas vezes desapareça em alguns dias para as pessoas, para outras pode ser mais grave e levar à hospitalização.

Para evitar uma infecção por E.coli da farinha, asse-a ou trate-a com calor. Para aquecer a farinha, espalhe-a em uma assadeira e asse no forno por cinco minutos a 350 graus Fahrenheit. 

Perguntas Frequentes:

Você pode reassar um bolo se estiver mal cozido?

Claro, você pode refazer o bolo se estiver mal cozido. E lembre-se que sempre que você acidentalmente assar seu bolo, você pode colocá-lo de volta no forno convencional. Em seguida, certifique-se de assar por aproximadamente dez a quinze minutos. Depois, não se esqueça de fazer o teste de cozimento.

O que acontece se um bolo estiver mal cozido no meio?

Na maioria das vezes, a parte do meio de um bolo mal cozido é crua. Por isso, sem dúvida, há um risco que você pode ter ao comer uma massa de bolo crua, que é a intoxicação alimentar.

Como consertar um bolo mal cozido com glacê?

Em geral, você deve ter em mente que pode encher o meio do bolo com glacê se encontrar um bolo mal cozido que realmente não pode ser salvo.

Como corrigir bolo de frutas mal cozida?

Na maioria das vezes, você pode cobrir o topo do bolo de frutas com papel manteiga ou papel alumínio sempre que for preparar um bolo de frutas mal cozido. Tenha em mente que fazer isso, sem dúvida, garantirá que o meio continue a cozinhar, e o exterior não.

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