Última atualização em 28 de setembro de 2022
Você sabe como armazenar biscoitos gelados? No artigo de hoje, exploraremos os melhores métodos e truques que você pode usar para prolongar a vida útil de seus cookies.
O que são cookies foscos?
Você pode estar um pouco confuso sobre esta questão. Biscoitos foscos são biscoitos gelados, certo? Errado!
Hoje, há tantos diferentes tipos de glacês que são usados em biscoitos de açúcar. E, infelizmente, cada um deles requer métodos de armazenamento diferentes e tem prazos de validade diferentes.
glacê real
Então, vamos começar com o que você provavelmente pensa primeiro; biscoitos de açúcar de confeiteiro real. Estes foram provavelmente o primeiro tipo de glacê (também conhecido como glacê) usado para decorar biscoitos. Tem algumas consistências diferentes que permitem criar decorações bonitas e até elaboradas em seus biscoitos.
E, a melhor parte é que o glacê seca e endurece. Em última análise, isso significa que ele tem menos umidade e durará mais.
Biscoitos com cobertura de glacê real podem ser mantidos em temperatura ambiente, na geladeira e no freezer.
cobertura de creme de manteiga
Esta é uma cobertura canalizada ou espalhável. Na maioria das vezes, uma grande quantidade é adicionada em cima de um biscoito e decorada.
Agora, existem dois tipos principais de coberturas de creme de manteiga. Você pode fazer uma cobertura de manteiga e uma cobertura de encurtamento.
A cobertura de manteiga é altamente perecível. É feito com manteiga de verdade, que é um produto lácteo fresco. Este glacê só deve ser guardado na geladeira e no freezer. Se você mantê-lo em temperatura ambiente, ele começará a sair depois de um dia.
Se você usar um glacê à base de gordura (feito de óleos vegetais estáveis), você pode mantê-lo em temperatura ambiente, dentro da geladeira ou freezer. Vai durar muito mais do que uma cobertura à base de manteiga.
Cobertura de creme de queijo
A cobertura final comum usada para biscoitos é à base de cream cheese. É semelhante em consistência e função ao glacê de creme de manteiga.
Tal como acontece com uma cobertura de manteiga, é altamente perecível porque é feita de laticínios frescos. Portanto, também deve ser mantido dentro da geladeira ou no freezer.
Dicas e Truques
Agora, antes de analisarmos alguns métodos de armazenamento específicos sobre como armazenar cookies foscos, aqui estão algumas dicas e truques que se aplicam a todos eles.
- Se você tiver biscoitos de açúcar de confeiteiro real, você pode empilhá-los em um recipiente com uma camada de papel manteiga entre eles. O papel manteiga protegerá a cobertura dura e evitará que os biscoitos grudem uns nos outros.
- Se você é armazenar creme de manteiga ou queijo creme fosco cookies, você terá que armazená-los em uma única camada. Mas, só se você não quiser estragar a decoração enfeitada.
- Se você congelar qualquer tipo de biscoito fosco, você deve sempre primeiro congelá-los em uma única camada. Então, uma vez que eles estejam duros, você pode empilhá-los suavemente um em cima do outro em um único recipiente.
Como armazenar biscoitos foscos à temperatura ambiente
Você não deve armazenar biscoitos com cobertura de manteiga ou cream cheese em temperatura ambiente. Armazene apenas aqueles foscos com glacê real e glacê à base de gordura vegetal.
Mantenha os biscoitos em um recipiente hermético. Se você empilhar biscoitos de glacê real, coloque uma camada de papel manteiga ou papel manteiga entre eles.
Os biscoitos devem ser mantidos longe de fontes de calor, luz solar direta, umidade e alta umidade. Coloque-os em um local fresco e escuro.
glacê real biscoitos podem durar até um mês. Mas, biscoitos foscos à base de encurtamento duram apenas cerca de 3-4 dias.
Como armazenar biscoitos gelados na geladeira
A geladeira ajudará a prolongar a vida útil dos biscoitos foscos. Mas existem métodos diferentes de como armazenar biscoitos foscos, dependendo do tipo de cobertura.
Biscoitos de glacê real podem ser empilhados em um recipiente hermético (novamente com um pouco de papel entre eles). Biscoitos foscos (qualquer outro tipo) devem ser armazenados em uma única camada para evitar que o glacê esmague.
Guarde-os sempre em um recipiente bem hermético. Caso contrário, a umidade da geladeira fará com que os biscoitos amoleçam e fiquem obsoletos.
Os biscoitos de glacê real ainda durarão apenas cerca de um mês. Mas sua textura não será tão boa quanto quando mantida em temperatura ambiente.
O glacê à base de gordura se manterá bem por cerca de 7 a 10 dias. E, glacês perecíveis durarão apenas 5-6 dias.
Como armazenar biscoitos gelados em um freezer
Se você sabe como armazenar biscoitos gelados no freezer, lembre-se de ser paciente! Não é tão fácil como jogá-los em um recipiente e deixá-los em paz.
Primeiro, você precisa colocá-los em um recipiente hermético em uma única camada. Em seguida, eles devem ser totalmente congelados. Só então, para economizar espaço no freezer, você pode empilhá-los em um recipiente. Mas coloque uma camada de papel manteiga entre eles.
Em seguida, todo o recipiente deve ser coberto com papel alumínio para evitar queimaduras excessivas do congelador nos biscoitos.
No congelador, esses biscoitos duram até um ano. Mas, quando descongelados, podem ter texturas completamente diferentes e, às vezes, até sabores. Portanto, este não é um método que recomendamos.
Considerações Finais
Espero que agora você saiba como armazenar biscoitos gelados em temperatura ambiente e na geladeira. E você pode até dizer com confiança como armazenar biscoitos gelados no freezer por longos períodos de tempo!
Se você achou este artigo informativo, não deixe de conferir outros semelhantes em nosso site. E, se você gostaria de aprender sobre algo específico que não encontrou, sinta-se à vontade para nos informar nos comentários abaixo!
Perguntas Frequentes:
Quanto tempo os biscoitos foscos podem ficar de fora?
Depende do tipo de glacê usado e da temperatura da sala. Se estiver quente, você deve manter seus biscoitos dentro da geladeira (mesmo que isso afete sua textura). Os biscoitos de glacê real são muito mais estáveis na prateleira e duram até um mês. Mas, biscoitos de creme de manteiga duram apenas um dia ou dois em temperatura ambiente.
Como você armazena biscoitos de açúcar com cobertura de creme de manteiga?
Se você quiser manter sua cobertura de creme de manteiga bonita, precisará armazená-las em uma camada individual. Isso ocupa muito espaço. Esses biscoitos podem ser mantidos à temperatura ambiente se forem feitos com gordura. Mas, se eles são feitos de manteiga (um produto lácteo fresco altamente perecível), eles devem ser mantidos na geladeira em um recipiente hermético.
Os biscoitos foscos com glacê real precisam ser refrigerados?
Biscoitos de glacê real não precisam ser refrigerados. O glacê real seca quase completamente, tornando o glacê à base de ovo seguro para deixar à temperatura ambiente. Lá, se armazenado corretamente, pode facilmente durar até um mês. A única parte que às vezes armazenamos na geladeira é o glacê real não utilizado. Ajuda a mantê-lo fresco e (com um pano úmido por cima) evita que ele endureça.
Devo refrigerar biscoitos gelados?
Depende do tipo de glacê que você tem em seus biscoitos de açúcar. Se for uma cobertura de glacê real, você deve, de preferência, mantê-la longe da geladeira. Mas, se for uma cobertura perecível de buttercream ou cream cheese, você deve tentar armazená-la dentro da geladeira. Ele só vai durar um dia ou dois em temperatura ambiente. Mas, dentro da geladeira, poderia facilmente durar mais de uma semana.
Lindy Van Schalkwyk is a culinária especialista com a fundo in Avançado Culinária, Avançado Pâtisserie, Mídia Comunicações e Nutrição. Ela tem ganhou inestimável vasta experiência in do culinária indústria ter trabalhou in alguns of do topo restaurantes in África in 2016 e 2017. ELA perícia in nutrição tem habilitado sua experiência para desenvolver receitas para especial dietético Cria. In 2018, Lindy começou trabalhar in do Alimentação Mídia indústria, focando on receita desenvolvimento, receita escrita, comida escrita e comida estilo.
