Atualizado pela última vez em 31 de janeiro de 2021
Nada melhor do que uma cobertura de glacê para biscoitos, um toque final clássico e doce perfeito para atrair os olhos festivos de amigos e familiares. Garanto que esta receita é a melhor. É um excelente exemplo de biscoitos frescos perfeitamente assados com cobertura de esmalte deliciosa que você pode fazer em casa.
Existem vários ingredientes a ter em conta nesta receita. Por isso, o açúcar de confeiteiro é o elemento constante na confecção do glacê. Da mesma forma, o leite dilui o açúcar de confeiteiro, dando-lhe uma garoa doce. Além disso, o xarope de milho dá um efeito brilhante ao esmalte. Também deixa o glacê mais macio.
Além disso, o uso de corante alimentar em pó ou aquoso pode afetar a consistência do seu glacê. É por isso que é melhor usar corante alimentar em Gel, pois é muito pigmentado. E não altera a textura do esmalte.
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Posso Congelar Glaze Glaze?
Normalmente, o glacê à base de leite em biscoitos tem uma vida útil de duas semanas ou menos na despensa. Por isso, eles podem durar mais tempo na geladeira ou no freezer. Com isso, não há problema em congelar biscoitos com cobertura de esmalte endurecido. No entanto, pode resultar em uma textura levemente pegajosa e aquosa quando descongelada.
Da mesma forma, você pode congelar a própria cobertura de esmalte, mas ela mudará de consistência quando descongelada, resultando em uma cobertura de esmalte desagradável para utilizar em biscoitos. É por isso que certifique-se de misturar o glacê antes de colocá-lo nos biscoitos para obter melhores resultados.
O que você vai precisar para esta receita de Glaze Frosting for Cookies
Ingredientes para o Glaze Frosting
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro, peneirado
- 2 colheres de xarope de milho light
- 1 1/2 colher de sopa de leite
- 1 cs de extrato de baunilha
- Corante alimentar em gel
Equipamentos necessários
- tigela
- Colher de medida
- Copos de medição
- Whisk
- Espátula de borracha
Selos de biscoito de herança nórdica
Instruções passo a passo para fazer glacê para biscoitos
Passo 1
Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro, o xarope de milho e o leite até incorporar bem. A consistência deve ser espessa, mas espalhável.
Passo 2
Em seguida, adicione a baunilha e mexa até ficar homogêneo. Ajuste a consistência adicionando leite se o esmalte estiver muito espesso. Da mesma forma, adicione o açúcar de confeiteiro se a textura estiver muito úmida. Lembre-se de mexer o glacê cada vez que usá-lo para evitar que seque e fique manchado.
Step3
Em seguida, adicione o corante alimentar em gel de sua escolha em uma tigela separada se você usar várias cores. Certifique-se de permitir que o esmalte se assente no biscoito por pelo menos um minuto. Fazendo isso consegue um efeito brilhante.
Passo 4
Depois, transfira para um saco de confeitar com a ponta de sua preferência.
Confira essas dicas para fazer os melhores cookies:
Porções e tempo de preparação sobre como fazer glacê para biscoitos
Dicas e truques para fazer glacê para biscoitos
O açúcar de confeiteiro é o principal ingrediente para obter um esmalte liso. Caso o açúcar de confeiteiro não esteja disponível, o açúcar granulado é uma excelente alternativa; contanto que seja pulsado em um processador de alimentos para se tornar um pó fino. Prefiro usar corante alimentar à base de gel para produzir cores vibrantes e regular a consistência do esmalte.
É mais manejável ajustar mais líquido do que misturar mais açúcar para regular a consistência. Você pode usar outro aromatizante além da baunilha para aprimorar sua receita. Por esse motivo, você pode usar diferentes extratos como limão, amêndoa, laranja e até hortelã.
Para obter a cobertura de esmalte perfeita, certifique-se de ter a proporção certa. Uma vez que muito leite irá liquefazer o glacê, e muito açúcar de confeiteiro irá torná-lo muito espesso. Além disso, pcolocar muito leite fará com que a cobertura de esmalte fique manchada e fina.
Por outro lado, colocar uma quantidade muito pequena de leite fará com que o glacê não se espalhe bem. É por isso que sempre meça todos os ingredientes com precisão.
Lembre-se, esta cobertura de esmalte seca rapidamente. Além disso, oferece uma brilhante Finalizar. Por isso, é o revestimento base perfeito para biscoitos. Você pode utilizar a quantidade necessária de corante alimentar para fazer sua tonalidade preferida.
Além disso, certifique-se de permitir que a cobertura de esmalte seque completamente nos biscoitos. Com isso, geralmente leva até duas horas em temperatura ambiente. No entanto, se a cobertura de esmalte não estiver seca após duas horas, a melhor abordagem é deixá-la secar na geladeira. Por esta razão, certifique-se de fazer isso antes de embrulhar os biscoitos com cobertura de glacê em plástico e colocá-los em um local seco e fresco.
Receita de glacê para biscoitos
Equipamentos necessários
- Colher de medida
- Copos de medição
Ingredientes
- 2 copos de açúcar de confeiteiro peneirado
- 2 TBS de xarope de milho light
- 50 1/2) colher de sopa de leite
- 1 TBS de extrato de baunilha
- Corante alimentar em gel
Instruções
- Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro, o xarope de milho e o leite até incorporar bem. A consistência deve ser espessa, mas espalhável.
- Em seguida, adicione a baunilha e mexa até ficar homogêneo. Ajuste a consistência adicionando leite se o esmalte estiver muito espesso. Da mesma forma, adicione o açúcar de confeiteiro se a textura estiver muito úmida. Lembre-se de mexer o glacê cada vez que usá-lo para evitar que seque e fique manchado.
- Em seguida, adicione o corante alimentar em gel de sua escolha em uma tigela separada se você usar várias cores. Certifique-se de permitir que o esmalte se assente no biscoito por pelo menos um minuto. Fazendo isso consegue um efeito brilhante.
- Depois, transfira para um saco de confeitar com a ponta de sua preferência.
Notas
- O açúcar de confeiteiro é o principal ingrediente para obter um esmalte liso. Caso o açúcar de confeiteiro não esteja disponível, o açúcar granulado é uma excelente alternativa; contanto que seja pulsado em um processador de alimentos para se tornar um pó fino. Prefiro usar corante alimentar à base de gel para produzir cores vibrantes e regular a consistência do esmalte.
- É mais manejável ajustar mais líquido do que misturar mais açúcar para regular a consistência. Você pode usar outro aromatizante além da baunilha para aprimorar sua receita. Por esse motivo, você pode usar diferentes extratos como limão, amêndoa, laranja e até hortelã.
- Para obter a cobertura de esmalte perfeita, certifique-se de ter a proporção certa. Uma vez que muito leite irá liquefazer o glacê, e muito açúcar de confeiteiro irá torná-lo muito espesso. Além disso, colocar muito leite fará com que a cobertura de esmalte fique manchada e fina.
- Por outro lado, colocar uma quantidade muito pequena de leite fará com que o glacê não se espalhe bem. É por isso que sempre meça todos os ingredientes com precisão.
- Lembre-se, esta cobertura de esmalte seca rapidamente. Além disso, proporciona um acabamento brilhante. Por isso, é o revestimento base perfeito para biscoitos. Você pode utilizar a quantidade necessária de corante alimentar para fazer sua tonalidade preferida.
- Além disso, certifique-se de permitir que a cobertura de esmalte seque completamente nos biscoitos. Com isso, geralmente leva até duas horas em temperatura ambiente. No entanto, se a cobertura de esmalte não estiver seca após duas horas, a melhor abordagem é deixá-la secar na geladeira. Por esta razão, certifique-se de fazer isso antes de embrulhar os biscoitos com cobertura de glacê em plástico e colocá-los em um local seco e fresco.
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