Última atualização em 1 de abril de 2022
Você quer uma cobertura de creme de manteiga menos doce? Se sim, saiba que, em geral, a cobertura de buttercream é uma mistura de manteiga e açúcar de confeiteiro; tenha em mente que você costuma usá-lo como glacê para bolos e outros assados. Além disso, existem diferentes tipos de cobertura de buttercream, mas o mais popular é o buttercream americano simples.
Cobertura de creme de manteiga menos doce
Normalmente, você faz creme de manteiga americano com manteiga batida em alta velocidade adicionada com açúcar em pó; lembre-se de que o processo de batimento retém o ar, tornando-o leve e fofo.
Além disso, o açúcar em pó fornece a estrutura do glacê e o ajuda a ficar rígido para a tubulação. No entanto, grandes quantidades de açúcar em pó são adicionadas à mistura, tornando-a muito doce. Quando você tira o açúcar em pó, isso afetará a estrutura do creme de manteiga.
Então, aqui estão algumas dicas que você pode usar para tornar sua cobertura de creme de manteiga menos doce. Primeiro, misture bem o creme de manteiga. Em seguida, aplique os métodos de mistura adequados para que seu creme de manteiga não fique gorduroso, denso e super doce.
Em segundo lugar, use ingredientes de alta qualidade; lembre-se de que ingredientes de alta qualidade têm um sabor mais rico que pode ajudar a equilibrar a doçura.
Terceiro, ajuste a proporção de manteiga para açúcar; considere que usar menos açúcar cria creme de manteiga menos doce. E, por último, use sal e ácido para equilibrar naturalmente o açúcar em seu creme de manteiga.
Além disso, posso reduzir o açúcar de confeiteiro no creme de manteiga? Mas antes disso, a cobertura é a mistura grossa e cremosa usada para cobrir o bolo e os cupcakes; normalmente tem gosto de manteiga adoçada. Além disso, tem uma textura espessa e fofa. Também, pode ser tingido com cores diferentes, sem falar que é cremoso e rico.
Então, você pode reduzir o açúcar de confeiteiro ao fazer creme de manteiga? A resposta é sim você pode. Se você quiser que seu creme de manteiga fique menos doce, você pode usar menos açúcar. Além disso, você pode aumentar a proporção de gordura para açúcar, e seu creme de manteiga terá um ótimo sabor.
Além disso, se o seu creme de manteiga tiver mais gosto de manteiga, você pode substituí-lo por um pouco de gordura; tenha em mente que o sabor neutro e a capacidade de permanecer estável em uma ampla faixa de temperaturas o tornam uma boa opção.
Mas se você quiser usar manteiga, você pode adicionar o açúcar gradualmente enquanto saboreia o creme de manteiga enquanto o prepara. Você também pode cortar o líquido em sua receita ou até mesmo deixá-lo de fora para reduzir o açúcar. Este processo irá ajudá-lo a manter a mesma consistência sem adicionar mais açúcar em pó.
Além disso, como torná-lo menos doce; glacê caseiro é o melhor, pois cria uma grande diferença em um bolo. Lembre-se, o creme de manteiga americano é o tipo de cobertura que quase todo mundo sabe fazer. É conveniente fazer; no entanto, as pessoas acham muito doce. Se você acha que seu glacê caseiro é muito doce, não se preocupe porque eu o cobri. Aqui estão algumas maneiras de tornar seu glacê menos doce.
Adicione o suco de limão
Para suavizar seu doce creme de manteiga americano, adicione suco de limão; tenha em mente que a acidez do limão vai cortar o açúcar em sua cobertura. Por esse motivo, você pode usar um pouco de limão em vez de uma porção de leite para cortar a doçura sem deixar seu glacê com um sabor incrivelmente limão.
Use menos açúcar
Se quiser deixar o glacê menos doce, você pode diminuir o açúcar, mas não o corte completamente.
Adição de creme pesado
Você pode usar creme de leite para suavizar sua cobertura e certifique-se de bater bem. A adição de creme de leite ajudará a diluir a proporção final de açúcar em sua cobertura.
Sal
Essencialmente, adicionar sal extra também pode reduzir a doçura do glacê; evite adicionar muito, ou sua cobertura ficará salgada. Lembre-se, adicione o suficiente para equilibrar o açúcar. Com isso, comece com uma pitada de cada vez e prove à medida que avança.
Creme de queijo
O sabor do cream cheese é uma ótima maneira de neutralizar o açúcar do glacê. No entanto, adicionar cream cheese pode deixar o glacê mais macio. Por isso, certifique-se de substituir uma a duas colheres de sopa de manteiga por cream cheese até conseguir a doçura desejada em sua cobertura.
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Dicas e Truques
Como você conserta algo que é muito doce? A cobertura é saborosa, mas às vezes pode ser difícil de consumir porque pode ser muito doce. E se você fez glacê e ficou muito doce, como você pode consertá-lo? Aqui estão alguns truques fáceis que você pode usar para consertar sua cobertura super doce.
Na maioria das vezes, adicionar sal ao seu glacê é um truque simples para equilibrar a quantidade de açúcar sem alterar demais sua receita de glacê; tenha em mente que seu glacê ainda terá um sabor doce.
Você também pode adicionar manteiga salgada em vez de sal ao seu glacê excessivamente doce. Da mesma forma, você sempre pode começar com manteiga com sal em vez de manteiga sem sal.
Além disso, o suco de limão pode ajudá-lo a consertar sua cobertura. No entanto, adicione com cuidado, ou sua cobertura excessivamente doce ficará muito azeda. Nesse sentido, adicione um oitavo de colher de chá de sal e uma colher de chá de suco de limão para cada quatro xícaras de açúcar em pó em sua receita de glacê.
Além disso, você pode misturar cream cheese e creme de manteiga para fazer uma cobertura mista. Além disso, você pode adicionar creme de leite ou gordura à sua cobertura excessivamente doce para diminuir o teor de açúcar.
Cobertura de Buttercream
Além disso, como tornar a cobertura de creme de manteiga menos doce? Buttercream é uma cobertura de bolo rica, doce e cremosa. Você pode fazer isso combinando gordura como; manteiga, margarina ou gordura com açúcar. Além disso, tem diferentes tipos, mas o mais popular é o buttercream americano. No entanto, muitas pessoas não gostam de sua doçura avassaladora. Então, como tornar a cobertura de creme de manteiga menos doce? Há muitas maneiras de diminuir a doçura do seu creme de manteiga.
Aumentando o teor de gordura
Você pode adicionar mais manteiga ou gordura; lembre-se que creme de manteiga é gordura misturada com açúcar. Então, adicionar gordura extra ao seu glacê pode diluir um pouco do açúcar, tornando-o menos doce. Além disso, você pode adicionar uma a duas colheres de sopa de manteiga amolecida ao creme de manteiga. Depois disso, certifique-se de misturar em alta velocidade até misturar bem.
Adicionando sabor
Lembre-se, usando este método; você não está reduzindo a quantidade de açúcar em seu creme de manteiga. Em vez disso, você usa sabor adicional para distrair ou desviar da doçura.
Na maioria dos casos, o sabor adicionado ajudará a equilibrar a doçura extrema do glacê, e você pode adicionar qualquer sabor ao glacê que complementará seus produtos assados.
Da mesma forma, você pode adicionar extratos como álcool e chocolate. No entanto, o chocolate amargo só será adequado ao fazer cobertura de creme de manteiga de chocolate.
Além disso, o chocolate amargo tem um sabor levemente amargo; equilibrará facilmente o açúcar e tornará sua cobertura de creme de manteiga mais apetitosa; lembre-se de que o chocolate é sólido à temperatura ambiente, ao contrário da manteiga, tornando o creme de manteiga mais suave sem comprometer a estrutura e a forma do creme de manteiga.
Perguntas Frequentes:
Posso reduzir o açúcar de confeiteiro no creme de manteiga?
Claro que você pode! Em geral, você pode fazer isso usando menos açúcar. Além disso, sinta-se à vontade para aumentar a proporção de gordura para açúcar. Como resultado, sua cobertura de creme de manteiga ficará, sem dúvida, deliciosa.
Como fazer menos doce?
Você pode usar menos açúcar na maioria das vezes. Além disso, você pode adicionar cream cheese, suco de limão, sal e creme de leite para deixar sua cobertura menos doce.
Como você conserta algo que é muito doce?
Se você acidentalmente criou sua cobertura de creme de manteiga muito doce, não se preocupe, pois você pode adicionar sal a ela. Isso equilibrará a quantidade de açúcar sem alterar a receita do glacê. Além disso, você pode adicionar manteiga com sal em vez de sal.
Como tornar a cobertura de creme de manteiga menos doce?
Na maioria dos casos, adicionar sabor e aumentar o teor de gordura tornará sua cobertura de creme de manteiga menos doce.
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