Última atualização em 22 de março de 2022
Se você está se perguntando se poderia fazer uma cobertura de cream cheese sem manteiga, a resposta é sim. Também é possível fazer cobertura de cream cheese apenas com cream cheese. Além disso, observe que a cobertura de cream cheese sem manteiga é rica, saborosa e cremosa, pois derrete na boca.
Cobertura de cream cheese sem manteiga
Em primeiro lugar, como fazer glacê sem manteiga ou cream cheese? Na maioria dos casos, fazer glacê sem manteiga ou cream cheese é fácil; Se você estiver tentando fazer receitas de glacê de cream cheese que excluem manteiga, você pode fazê-lo usando cream cheese integral. Lembre-se, quando batido com açúcar de confeiteiro, o cream cheese integral tem quase a mesma consistência de manteiga. Como resultado, torna o glacê arejado.
Além disso, a temperatura também é crucial para criar uma cobertura de queijo creme bem-sucedida sem manteiga. Além disso, se você mora em um lugar quente, não é aconselhável fazer creme de queijo por um período prolongado. A principal razão é que ele ficará quente e perderá sua estrutura.
No entanto, se você estiver procurando por um geada que não requer manteiga e cream cheese, você pode fazer um glacê branco fofo; tenha em mente que você cozinha e chicoteia glacê branco fofo.
Nesse sentido, tudo o que você precisa é de açúcar branco, água, creme de tártaro, claras de ovos e extrato de baunilha. Primeiro, misture o açúcar, a água e o cremor de tártaro em uma panela. Em seguida, certifique-se de cozinhar em fogo médio-alto até que a mistura esteja borbulhando e todo o açúcar se dissolva.
Em seguida, bata as claras e a baunilha até obter picos moles. Depois disso, adicione gradualmente a mistura de açúcar às claras e bata constantemente por cerca de sete a dez minutos. Da mesma forma, você pode fazer isso até formar picos rígidos.
Alternativas para manteiga ao fazer glacê
O que posso usar em vez de manteiga para glacê? Na maioria das vezes, a manteiga é rica em gordura e calorias, tornando-a pouco saudável; tenha em mente que as coberturas feitas com manteiga são fáceis de derreter a uma temperatura quente. Além disso, se você estiver procurando por substitutos da manteiga, aqui estão alguns dos melhores exemplos.
Margarina
É mais saudável do que outras alternativas e igual em sabor e textura com manteiga, da mesma forma, mesmo derivados de óleos vegetais. Além disso, contém pouco ou nenhum colesterol.
Creme de queijo
Tem um sabor rico, cremoso e picante. Não só isso, mas também é rico em teor de gordura. Além disso, é úmido e espalhado como manteiga. Além disso, adiciona um sabor único às suas coberturas.
No entanto, não sustenta bem sua estrutura com o calor e não é aconselhável no bolo em um ambiente ao ar livre.
Creme de leite
Na maioria dos casos, se você gosta de uma cobertura de chantilly arejada, leve e fofa, pode usar creme de leite como substituto da manteiga. Além disso, pode não ser tão espalhado quanto o creme de manteiga; mas tem um sabor rico e cremoso.
Encurtando
À temperatura ambiente, trata-se de gordura sólida e derivada de óleo vegetal parcial ou totalmente hidrogenado; você pode substituir o encurtamento por partes iguais de manteiga; no entanto, pode adicionar uma consistência mais rígida.
Mascarpone
É um queijo creme italiano derivado do leite de vaca. Além disso, tem uma cor off-white e é espalhável. Além disso, pode não ser tão picante quanto o cream cheese, mas é delicioso à sua maneira. Além disso, pode manter sua estrutura à temperatura ambiente e é macio mesmo quando refrigerado.
Abacate
Em essência, é é uma fruta que é considerada um superalimento. Por isso, é cheio de nutrientes que são bons para a saúde do coração, olhos e também contém mais potássio que a banana.
Além disso, pode ser estranho adicionar abacate na cobertura. No entanto, pode ser transformado em uma cobertura doce e cremosa quando feito corretamente.
Além disso, os abacates podem ser perfeitos quando adicionados à cobertura de chocolate, pois aprimoram e complementam o sabor do chocolate.
Substituindo o óleo por manteiga ao fazer glacê
A cobertura pode ser feita com óleo em vez de manteiga? Se você está realmente se perguntando se pode fazer glacê usando óleo em vez de manteiga, então sim, você pode.
O uso de óleo de coco é uma excelente alternativa à manteiga na maioria das vezes. A principal razão é que lhe dará a mesma consistência ao usar manteiga. No entanto, tem um toque de sabor de coco fresco.
Além disso, o óleo de coco tende a endurecer abaixo da temperatura ambiente e não derrete e se separa rapidamente quando feito adequadamente.
Além disso, você pode solidificar a cobertura feita com óleo de coco na geladeira. Com isso, certifique-se de mantê-lo longe do calor. Além disso, diferentes tipos de óleo de coco podem variar em termos da proporção de substituição de manteiga para a cobertura. Portanto, é melhor experimentar para descobrir o que funciona melhor para sua receita de glacê.
Além disso, sua cobertura com óleo de coco pode ser sensível a temperaturas quentes. É por isso que quando você assar seu bolo, deixe-o esfriar completamente antes de aplicar a cobertura. Lembre-se, a cobertura ficará líquida quando o bolo estiver quente e irregular.
Além disso, quando terminar de cobrir o bolo, coloque-o dentro da geladeira. Depois disso, mantenha seu bolo refrigerado até que esteja pronto para ser servido.
O que você precisa para fazer cobertura de cream cheese sem manteiga para bolo de cenoura
Esta receita de cobertura de cream cheese sem manteiga sem manteiga é leve, fofa e deliciosa. Em dez minutos, você pode fazer uma receita fácil de glacê para o seu bolo de cenoura.
Ingredientes
- 1 libra de queijo creme gordo, cerca de 450 gramas
- 1 libra de açúcar em pó, cerca de 450 gramas
- 2 colheres de sopa de natas
- 2 colheres de amido de milho
- 1/2 colher de chá de suco de limão
- 2 colheres de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de sal
Equipamentos necessários
- Colheres de medida
- tigela
- Batedeira
Instruções passo a passo
Passo 1
Em primeiro lugar, coloque o queijo creme à temperatura ambiente, o suco de limão, o amido de milho, o sal e o creme de leite dentro de uma tigela.
Passo 2
Em seguida, certifique-se de bater o conteúdo da tigela usando uma batedeira em velocidade média; certifique-se de fazer isso por cerca de um minuto ou até que fique leve e fofo.
Passo 3
Depois disso, adicione gradualmente o açúcar em pó; lembre-se, adicione uma xícara de açúcar em pó de cada vez até usar todo o açúcar em pó.
Passo 4
Em seguida, adicione o extrato de baunilha à mistura e continue a bater em velocidade média-alta por cerca de dois minutos. Da mesma forma, você pode fazer isso até que a cobertura fique leve e fofa. Não só isso, mas também até que se assemelhe a uma consistência de chantilly ou a consistência desejada.
Decoração de bolo de 12" com espátula de glacê e pente para glacê mais suave
Dicas e Truques
Quando a cobertura estiver muito mole, adicione um pouco mais de açúcar em pó. Ao mesmo tempo, se o glacê estiver muito duro, adicione uma colher de sopa de creme de leite para clarear a mistura.
Além disso, lembre-se sempre de que quanto mais você bate, mais leve fica o glacê ao bater ou bater. No entanto, evite bater demais o glacê, ou ele quebrará e coagulará.
Cobertura de cream cheese sem manteiga
Ingredientes
- 1 lb de queijo creme gordo, cerca de 450 gramas
- 1 lb de açúcar em pó, cerca de 450 gramas
- 2 colher de sopa de natas
- 2 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 colher de chá de suco de limão
- 2 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de sal
Instruções
- Em primeiro lugar, coloque o queijo creme à temperatura ambiente, o suco de limão, o amido de milho, o sal e o creme de leite dentro de uma tigela.1 libra de queijo creme gordo, cerca de 450 gramas, 2 colheres de sopa de amido de milho, 1/2 colher de chá de suco de limão, 1/2 colher de chá de sal, 2 colheres de sopa de natas
- Em seguida, certifique-se de bater o conteúdo da tigela usando uma batedeira em velocidade média; certifique-se de fazer isso por cerca de um minuto ou até que fique leve e fofo.
- Depois disso, adicione gradualmente o açúcar em pó; lembre-se, adicione uma xícara de açúcar em pó de cada vez até usar todo o açúcar em pó.1 libra de açúcar em pó, cerca de 450 gramas
- Em seguida, adicione o extrato de baunilha à mistura e continue a bater em velocidade média-alta por cerca de dois minutos. Da mesma forma, você pode fazer isso até que a cobertura fique leve e fofa. Não só isso, mas também até que se assemelhe a uma consistência de chantilly ou a consistência desejada.2 colheres de extrato de baunilha
Notas
Perguntas Frequentes:
Como fazer cobertura sem manteiga ou cream cheese?
Primeiro, prepare os ingredientes necessários; estes incluem água, clara de ovo, creme de tártaro, extrato de baunilha e açúcar branco. Depois, certifique-se de misturar a água, o creme de tártaro e o açúcar branco em sua panela. Com isso, certifique-se de cozinhar em fogo médio-alto. Depois disso, bata o extrato de baunilha e as claras em neve. Em seguida, adicione a mistura de açúcar às claras de ovo. Por último, certifique-se de bater por cerca de 7 a 10 minutos continuamente.
O que posso usar em vez de manteiga para geada?
Existem inúmeras alternativas que você pode tentar. Por isso, os melhores exemplos são: cream cheese, margarina, gordura vegetal, creme de leite, abacate e mascarpone.
A cobertura pode ser feita com óleo em vez de manteiga?
A resposta é sim, e claro, você pode usar óleo de coco para fazer sua cobertura; tenha em mente que o óleo de coco é um substituto brilhante para a manteiga. Como resultado, fornecerá uma consistência semelhante com a manteiga. Mas, às vezes, dará ao seu glacê um toque do sabor fresco do coco.
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