Última atualização em 25 de março de 2022
Se você estiver procurando por um bolo para o seu próximo jantar, este delicioso bolo de veludo vermelho da Hershey's é um vencedor. É cheio de sabor maravilhoso e tem uma textura esponjosa adorável e úmida. Esta receita de bolo certamente será um sucesso entre os fãs de veludo vermelho.
Este bolo é mais adequado para aqueles com um nível de habilidade intermediário, no entanto, vale a pena o trabalho. Este bolo clássico é ótimo para servir em qualquer feriado ou ocasião especial. Quando combinado com cobertura de cream cheese, é realmente irresistível e com certeza será algo que sua família e amigos vão adorar.
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O que é o Bolo Red Velvet?
O bolo de veludo vermelho, ao contrário do bolo de chocolate tradicional, é feito com cacau em pó, leitelho e vinagre branco. A reação entre o pó de cacau, o leitelho e o vinagre branco dá ao bolo um leve tom vermelho. Esta coloração é então reforçada com corante alimentar vermelho.
O bolo de veludo vermelho tem uma textura úmida, leve e fofa. Ele tende a ter um miolo mais macio e aveludado em comparação com outras receitas de bolo. É tradicionalmente combinado com cobertura de cream cheese, no entanto, outras coberturas também podem ser usadas.
Mesmo que o sabor do chocolate tenda a ser suave, ainda é um bolo rico e decadente. Por conter cacau em pó, muitas vezes é confundido com um bolo de chocolate tradicional, mas é diferente em muitos aspectos.
Bolos de veludo foram feitos pela primeira vez durante a Era Vitoriana. Esses bolos continham cacau em pó e tinham texturas macias e suaves. As origens do bolo de veludo vermelho começam no luxuoso Waldorf-Astoria Hotel em Nova York durante a década de 1920.
Durante a década de 1940, a Adams Extract, uma empresa de corantes alimentícios, publicou uma receita de bolo de veludo vermelho que continha muito corante vermelho. Era uma maneira de a empresa ganhar mais dinheiro, já que a receita crescia em popularidade em toda a América. Antes disso, o suco de beterraba era usado para realçar a cor dos bolos de veludo.
O que você precisa
Ingredientes
- 1/2 xícara de manteiga ou margarina (1 bastão), amolecido
- 1 1 / 2 xícaras de açúcar
- ovos 2
- extrato de colher de chá de baunilha 1
- 1 xícara de requeijão ou leite azedo
- 2 colheres de chá de corante vermelho (uma garrafa de 1 onça)
- Copos 2 de farinha de trigo
- 1 sal do teaspoon
- 1/3 xícara de cacau em pó da Hershey's
- 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 16-32 onças (1-2 latas) de cobertura de cream cheese ou caseiro Cobertura de creme de queijo
- Pepitas de chocolate, opcional
Equipamentos necessários
- Tigela grande
- Duas tigelas médias
- Batedeira
- panela de 13 x 9 polegadas
- Spray de cozinha
- Espátula de borracha
- Whisk
- Rack de arame
Forma de bolo retangular para assadeira americana, 9 x 13 polegadas, antiaderente e liberação rápida
Instruções passo a passo
Primeiro passo: pré-aqueça o forno e também prepare sua forma de bolo
Pré-aqueça o forno a 350 graus Farenheit. Pulverize sua forma de bolo de 13 × 9 polegadas generosamente com spray de cozinha.
Passo Dois: Bata a Manteiga e o Açúcar
Em uma tigela grande, use a batedeira para bater a manteiga e o açúcar. Quando a mistura de manteiga e açúcar estiver lisa e cremosa, adicione os ovos e o extrato de baunilha. Bata até que sua mistura esteja bem incorporada.
Terceiro Passo: Combine Buttermilk e Corante Alimentar
Em uma tigela média, use um batedor para misturar o leitelho e o corante alimentar. Você também pode usar leite azedo em vez de leitelho. Leite azedo pode ser feito combinando uma colher de sopa de vinagre branco com leite para criar uma xícara de leite azedo.
Passo quatro: misture com a farinha, cacau em pó e sal
Em uma tigela média separada, misture a farinha, o cacau em pó e o sal.
Etapa cinco: adicione a mistura de farinha e a mistura de leitelho à mistura de manteiga
Adicione alternadamente a mistura de farinha e a mistura de leitelho à mistura de manteiga, mexendo bem após cada adição. Mexa até que a massa do bolo esteja apenas combinada.
Passo Seis: Adicione o Vinagre Branco e o Bicarbonato de Sódio
Adicione o vinagre branco e o bicarbonato de sódio à massa do bolo. Misture até ficar bem combinado.
Sétimo Passo: Asse o Bolo
Despeje a massa de bolo de veludo vermelho na forma de bolo preparada. Asse por 30-35, usando um palito para verificar se o bolo de veludo vermelho está totalmente assado. Deixe o bolo descansar na forma por cerca de 10 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar.
Oitavo passo: Decore seu bolo
Quando o bolo estiver completamente frio, glacê-lo com cobertura de cream cheese. Se desejar, decore o bolo com gotas de chocolate. Fatie e sirva o bolo red velvet.
Porções e tempo de preparo
Dicas e Truques
Guarde este bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até um dia. Também pode ser mantido na geladeira em um recipiente hermético por 3-5 dias.
Se desejar, você também pode congelar este bolo. Deixe o bolo fosco no congelador por uma hora descoberto. Após a hora, embrulhe o bolo em filme plástico seguido por uma camada de papel alumínio. Quando estiver pronto para servir, você pode descongelar o bolo na geladeira durante a noite ou descongelar em temperatura ambiente no balcão por duas horas.
Se você quiser fazer um bolo em camadas, asse este bolo em duas formas redondas de 9 polegadas. Os bolos assarão por cerca de 30-35 minutos a 350 graus Farenheit. Deixe os bolos esfriarem completamente antes de cobrir entre as camadas junto com o lado e o topo.
Para cupcakes, use três formas de cupcake padrão. Forre 28 forminhas de cupcake com as embalagens e encha-as com a massa do bolo. Asse os cupcakes de veludo vermelho por cerca de 20 minutos a 350 graus Farenheit. Deixe os cupcakes esfriarem completamente antes de adicionar a cobertura de cream cheese.
Delicioso bolo de veludo vermelho Hershey's
Equipamentos necessários
- Tigela grande
- panela de 13 x 9 polegadas
- Spray de cozinha
- Rack de arame
Ingredientes
- 1/2 xícara manteiga ou margarina 1 bastão, amolecido
- 50 1/2) copos açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 xícara leitelho ou leite azedo
- 2 colheres de chá cor vermelha alimentar uma garrafa de 1 onça
- 2 copos farinha de trigo
- 1 colher de chá sal
- 1/3 xícara Cacau em pó Hershey's
- 50 1/2) colheres de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa vinagre branco
- 16-32 onças (XNUMXml) 1-2 latas de cobertura de cream cheese comprada em loja ou cobertura de cream cheese caseira
- Lascas de chocolate opcional
Instruções
- Pré-aqueça o forno e também prepare sua forma de bolo - Pré-aqueça o forno a 350 graus Farenheit. Pulverize sua forma de bolo de 13x9 polegadas generosamente com spray de cozinha.
- Bata a manteiga e o açúcar - Em uma tigela grande, use sua batedeira para bater a manteiga e o açúcar. Quando a mistura de manteiga e açúcar estiver lisa e cremosa, adicione os ovos e o extrato de baunilha. Bata até que sua mistura esteja bem incorporada.
- Combine Buttermilk e Coloring Food - Em uma tigela média, use um batedor para misturar o buttermilk e o corante alimentar. Você também pode usar leite azedo em vez de leitelho. O leite azedo pode ser feito combinando uma colher de sopa de vinagre branco com leite para criar uma xícara de leite azedo.
- Misture com a farinha, cacau em pó e sal - Em uma tigela média separada, misture a farinha, o cacau em pó e o sal.
- Adicione a mistura de farinha e a mistura de leitelho à mistura de manteiga - Alterne a adição da mistura de farinha e a mistura de leitelho à mistura de manteiga, mexendo bem após cada adição. Mexa até que a massa do bolo esteja apenas combinada.
- Adicione o vinagre branco e o bicarbonato de sódio - Adicione o vinagre branco e o bicarbonato de sódio à massa do bolo. Misture até ficar bem combinado.
- Asse o bolo - Despeje a massa do bolo red velvet na assadeira preparada. Asse por 30-35, usando um palito para verificar se o bolo de veludo vermelho está totalmente assado. Deixe o bolo descansar na forma por cerca de 10 minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar.
- Decore seu bolo - Quando o bolo estiver completamente frio, cubra-o com cobertura de cream cheese. Se desejar, decore o bolo com gotas de chocolate. Fatie e sirva o bolo red velvet.
Notas
Receita incrível de bolo de chocolate Red Velvet da Hershey's
Esta bolo de veludo vermelho tradicional é certo ser um favorito em sua casa. É úmido e macio, com um sabor rico e decadente. A cobertura de cream cheese com lascas de chocolate no topo é a cobertura perfeita para este delicioso bolo.
Este bolo é melhor para quem tem experiência intermediária. No entanto, desde que você siga cuidadosamente as instruções, você pode fazer este bolo, independentemente do seu conjunto de habilidades.
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Desde pequena, Anna é uma amante de sobremesas. Quando adulta, ela gosta
assando uma variedade de sobremesas de bolos, biscoitos, brownies, pães e muito mais do zero. Ela
gosta de compartilhar sua paixão por cozinhar com outras pessoas que também gostam de doces. de corretamente
medindo os ingredientes para garantir que estão na temperatura correta, Anna conhece o
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