Atualizado pela última vez em 3 de fevereiro de 2023
Apaixone-se por este bolo caseiro de morango a partir do zero, uma combinação espessa e úmida recheada com morangos doces e salgados. Além disso, tem uma pitada de sabor picante de limão para equilibrar o sabor geral.
O bolo de morango a partir do zero é a sobremesa perfeita para a Páscoa ou se você deseja tratar seus entes queridos com um deleite de primavera atraente, delicioso e divertido. Além disso, é mais leve que um bolo de morango, porém mais grosso que o bolo de morango comum.
Eu garanto a você que este bolo caseiro de morango a partir do zero é realmente úmido com um sabor adicional de limão. É a sobremesa ideal de fato para fazer para festas de fim de ano.
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O que você vai precisar para fazer bolo Bundt de morango do zero
Ingredientes
- 1 xícara de manteiga sem sal
- 2 xícaras de açúcar granulado
- 4 unidades de ovos grandes
- 2 colher de chá de raspas de limão
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 1 / 2 copos de farinha de trigo
- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 / 2 tsp bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1 xícara de iogurte grego de morango
- 2 xícaras de morangos picados
Equipamentos necessários
- Taças de mistura
- Colheres de medida
- Copos de medição
- Espátula de borracha
- espátula angular
- Whisk
- Batedeira ou batedeira
- Bandeja Bundt de 10 polegadas
Conjunto de xícaras e colheres medidoras U-Taste (10 peças)
Instruções passo a passo para fazer bolo de morango do zero
Passo 1
Coloque o rack no centro e pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Depois, unte e enfarinhe uniformemente a superfície da forma.
Passo 2
Em uma tigela, misture o fermento, a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio. Então, deixe de lado.
Passo 3
Em uma tigela de batedeira de mão ou batedeira equipada com um acessório de pá, bata a manteiga até ficar leve e fofa. Em seguida, adicione o açúcar e as raspas de limão. Depois disso, bata a mistura em velocidade média-alta até incorporar bem.
Passo 4
Em seguida, coloque a batedeira em fogo baixo e bata os ovos aos poucos, certificando-se de que cada pedaço esteja bem incorporado antes de adicionar o próximo. Depois, adicione a baunilha e bata em velocidade média; raspe a lateral da tigela usando uma espátula de borracha para remover os detritos.
Passo 5
Em seguida, bata a mistura de farinha e iogurte alternadamente em velocidade baixa até que esteja misturado. Depois disso, adicione os morangos picados e misture-os na massa por pelo menos 30 segundos.
Passo 6
Em seguida, retire a tigela da batedeira e raspe o excesso de massa nos cantos da tigela. Em seguida, despeje primeiro 1/4 da massa na forma untada com manteiga; certifique-se de evitar que os morangos afundem no fundo. Depois, usando uma espátula angulada, alise e achate o topo da forma, bata a forma mais algumas vezes no balcão para liberar as bolhas.
Passo 7
A seguir, leve ao forno. Em seguida, asse por aproximadamente uma hora até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Passo 8
Por fim, deixe esfriar por pelo menos 25 minutos na forma, depois transfira para uma rede e deixe esfriar completamente.
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Porções e tempo de preparo
Dicas e truques para fazer a receita de bolo de morango
Se você planeja usar manteiga com sal, reduza o sal na receita. Da mesma forma, se o iogurte de morango não estiver disponível, você pode usar baunilha. Além disso, iogurtes mais grossos produzirão uma massa grossa, que não deixará os morangos afundarem. Você também pode retirar a massa usando uma colher para evitar que os morangos afundem no fundo da panela.
Além disso, a superfície externa do bolo será naturalmente um pouco mais escura. Se você quiser glaçar o bolo, certifique-se de que o bolo esteja completamente frio para que o glacê não escorregue. Além disso, você pode congelar o bolo contanto que esteja bem embrulhado para evitar queimaduras no congelador - descongele o bolo em temperatura ambiente antes de servir.
Todos os ingredientes necessários devem estar à temperatura ambiente antes de criar a massa do bolo. Além disso, os bolos de morango podem ficar frescos na geladeira por cerca de três a quatro dias, por isso é ideal usá-los nesses dias.
Lembre-se de que isso bolo de morango caseiro do zero congela bem. Por isso congele o bolo de morango sem a calda por cima. Da mesma forma, você pode congelá-lo inteiro ou congelá-lo em várias fatias individuais.
Além disso, o esmalte de morango é uma combinação de morangos frescos, extrato aromatizado e açúcar em pó. Por esse motivo, se você usar morangos frescos da fazenda, talvez não seja mais necessário adicionar creme ou leite para diluir o esmalte, pois os morangos são suculentos.
Bolo Bundt de morango do zero
Equipamentos necessários
- Taças de mistura
- Colheres de medida
- Copos de medição
- Bandeja Bundt de 10 polegadas
Ingredientes
- 1 xícara de manteiga sem sal
- 2 copos de açúcar granulado
- 4 unidades de ovos grandes
- 2 colher de chá de raspas de limão
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 50 1/2) copos farinha de trigo
- 50 1/2) colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1 xícara de iogurte grego de morango
- 2 copos de morangos picados
Instruções
- Coloque o rack no centro e pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Depois, unte e enfarinhe uniformemente a superfície da forma.
- Em uma tigela, misture o fermento, a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio. Então, deixe de lado.
- Em uma tigela de batedeira de mão ou batedeira equipada com um acessório de pá, bata a manteiga até ficar leve e fofa. Em seguida, adicione o açúcar e as raspas de limão. Depois disso, bata a mistura em velocidade média-alta até incorporar bem.
- Em seguida, coloque a batedeira em fogo baixo e bata os ovos aos poucos, certificando-se de que cada pedaço esteja bem incorporado antes de adicionar o próximo. Depois, adicione a baunilha e bata em velocidade média; raspe a lateral da tigela usando uma espátula de borracha para remover os detritos.
- Em seguida, bata a mistura de farinha e iogurte alternadamente em velocidade baixa até que esteja misturado. Depois disso, adicione os morangos picados e misture-os na massa por pelo menos 30 segundos.
- Em seguida, retire a tigela da batedeira e raspe o excesso de massa nos cantos da tigela. Em seguida, despeje primeiro 1/4 da massa na forma untada com manteiga; certifique-se de evitar que os morangos afundem no fundo. Depois, usando uma espátula angulada, alise e achate o topo da forma, bata a forma mais algumas vezes no balcão para liberar as bolhas.
- A seguir, leve ao forno. Em seguida, asse por aproximadamente uma hora até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Por fim, deixe esfriar por pelo menos 25 minutos na forma, depois transfira para uma rede e deixe esfriar completamente.
Notas
- Se você planeja usar manteiga com sal, reduza o sal na receita. Da mesma forma, se o iogurte de morango não estiver disponível, você pode usar baunilha. Além disso, iogurtes mais grossos produzirão uma massa grossa, que não deixará os morangos afundarem. Você também pode retirar a massa usando uma colher para evitar que os morangos afundem no fundo da panela.
- Além disso, a superfície externa do bolo será naturalmente um pouco mais escura. Se você quiser glaçar o bolo, certifique-se de que o bolo esteja completamente frio para que o glacê não escorregue. Além disso, você pode congelar o bolo contanto que esteja bem embrulhado para evitar queimaduras no congelador - descongele o bolo em temperatura ambiente antes de servir.
- Todos os ingredientes necessários devem estar à temperatura ambiente antes de criar a massa do bolo. Além disso, os bolos de morango podem ficar frescos na geladeira por cerca de três a quatro dias, por isso é ideal usá-los nesses dias.
- Tenha em mente que este bolo caseiro de morango do zero congela bem. É por isso que congele o bolo de morango sem o esmalte por cima. Da mesma forma, você pode congelá-lo como um todo ou congelá-lo em várias fatias individuais.
- Além disso, o esmalte de morango é uma combinação de morangos frescos, extrato aromatizado e açúcar em pó. Por esse motivo, se você usar morangos frescos da fazenda, talvez não seja mais necessário adicionar creme ou leite para diluir o esmalte, pois os morangos são suculentos.
Zarah é uma confeiteira experiente cujas criações encantaram inúmeros clientes. Apaixonada pela panificação, Zarah desenvolveu um estilo único que combina técnicas clássicas com sabores modernos. Suas sobremesas são sempre elaboradas com os melhores ingredientes, e sua atenção aos detalhes fica evidente nos resultados impressionantes e deliciosos. Zarah tem uma vasta experiência em confeitaria e adora compartilhar seu conhecimento com outras pessoas. Seja dando uma aula ou criando um bolo personalizado para uma ocasião especial, a Zarah está empenhada em garantir que cada cliente fique satisfeito.