Última atualização em 1 de março de 2023
Se você está familiarizado com assar ou não, é importante saber quais são os melhores ingredientes para usar. Incluímos uma lista dos 8 principais ingredientes de panificação que todo padeiro deve ter em seu arsenal e como armazená-los adequadamente.
Os 8 principais ingredientes essenciais para panificação
1) Farinhas
A farinha será o ingrediente básico de todos os seus desejos de panificação. É o bloco de construção para assar a maioria dos produtos. Há uma infinidade de diferentes tipos de farinha disponível dependendo do que você está procurando para assar. Embora as farinhas sejam relativamente baratas, eu não recomendaria comprar a marca mais barata disponível.
ARMAZENAMENTO: Você deve armazenar a farinha em um local fresco e seco, longe do sol. Dura até 6 meses se guardado na despensa.
RECOMENDAÇÕES:
2) Chocolate
Assar com o tipo certo de chocolate pode ser difícil de entender no início se você não estiver familiarizado com os meandros. Como há muitos tipos diferentes de chocolates para assar, incluímos alguns artigos muito úteis que ajudarão você a entender melhor os detalhes ao usar chocolate para assar.
ARMAZENAMENTO: Feche em um recipiente hermético e guarde o chocolate em local fresco e seco, longe de qualquer luz solar e nunca refrigerar.
INGREDIENTES PARA COZINHAR RECOMENDAÇÕES:
3) Cacau em pó
Você pode estar se perguntando quais são as diferenças entre cacau em pó e chocolate? Não são iguais? Não, eles são bem diferentes. Cacau em pó vai ser mais poderoso sabor de chocolate pois contém mais sólidos de cacau e menos manteiga de cacau do que o que vem no chocolate para assar.
ARMAZENAMENTO: Armazenar em um recipiente hermético em local escuro, fresco e seco é perfeito para armazenamento.
RECOMENDAÇÕES:
4) Chips de cozimento, ingredientes essenciais de cozimento
Quer adicionar um pouco mais de sabor às suas guloseimas caseiras? Tente usar uma variedade de chips de cozimento com sabores diferentes. Batatas fritas são uma maneira perfeita de adicionar um sabor extra delicioso de dar água na boca aos seus deliciosos assados.
ARMAZENAMENTO: Coloque os chips em uma sala entre 60°F – 75°F e feche bem a embalagem. Se a temperatura estiver constantemente acima de 75, não há problema em guardar na geladeira ou no freezer.
RECOMENDAÇÕES:
- Chips de cozimento naturais da Lily's Chocolate
- Pedaços de Chocolate Agridoce Orgânico da Carvalho Naturals
MAIS ESSENCIAL INGREDIENTES PARA COZINHAR
5) Baunilha e Extratos
Extrato de baunilha é amplamente considerado um dos melhores extratos disponíveis para uso ao assar, mas não deixe que isso o impeça de experimentar outros extratos. Os extratos são projetados para aprimorar todos os outros sabores de seus produtos de panificação e podem ser feitos usando muitos outros extractos além de apenas baunilha.
ARMAZENAMENTO: Você pode armazenar facilmente seus extratos no armário da cozinha (a temperatura ambiente deve estar entre 60 ° F e 80 ° F).
INGREDIENTES PARA COZINHAR RECOMENDAÇÕES:
6) Especiarias
Usar especiarias é uma maneira fantástica de realçar o sabor de seus assados! As especiarias adicionarão muito sabor sem ter que se preocupar em adicionar mais sal ou gordura. Aqui está um guia fornecemos para você aprender tudo sobre os diferentes tipos de temperos você pode usar ao assar.
ARMAZENAMENTO: Armazenar especiarias em local fresco e seco em torno de 70 ° F é ideal e nunca armazene acima de fontes diretas de calor.
7) Frutos Secos
Assar com frutas secas é uma ótima maneira de manter as coisas interessantes enquanto você está assando. Certifique-se sempre de voltar a umidade para dentro do frutos secos antes de assar ou vai tirar a maior parte da água dos outros ingredientes da receita.
ARMAZENAMENTO: Para armazenar frutas secas use recipientes herméticos ou sacos de congelação. Evite qualquer luz solar e selá-los a vácuo lhes dará a maior vida útil possível.
RECOMENDAÇÕES:
8) Nozes
Adicionar nozes ao assar é uma ótima maneira de adicionar textura e mais sabor. Aqui está uma folha de dicas dos melhores nozes usar e como assar com eles.
ARMAZENAMENTO: Antes de armazenar as nozes, certifique-se de que estejam secas. As nozes devem ser armazenadas em um recipiente hermético. Você pode armazenar suas nozes dentro ou fora da geladeira.
RECOMENDAÇÕES:
Conclusão para ingredientes de panificação
Estes são os ingredientes mais essenciais que você precisa quando se trata de fazer deliciosos produtos caseiros saborosos. Certifique-se de compartilhar este artigo com qualquer outra pessoa que você conhece que adora cozinhar, pois há uma riqueza de informações para aprender.
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Karen é uma confeiteira apaixonada que adora criar assados deliciosos. Ela está nas artes culinárias há mais de 10 anos, aprimorando suas habilidades e aperfeiçoando seu ofício. Karen é conhecida por sua criatividade e atenção aos detalhes, criando sobremesas únicas que trazem um sorriso ao rosto de todos. Ela está sempre procurando maneiras de se desafiar e criar novas receitas saborosas e visualmente atraentes. Karen adora experimentar sabores e texturas diferentes e está empenhada em fornecer produtos da mais alta qualidade a seus clientes.
