Sist oppdatert 26. mars 2022
Hvis du leter etter en flott kake å servere på en spesiell begivenhet, er denne oppsiktsvekkende WASC-kaken fra bunnen av akkurat deg. Denne elegante kaken er full av deilige smaker som alle vil elske. Det er den perfekte desserten hvis du ønsker å imponere gjestene dine.
WASC står for en hvit mandelrømmekake. Det er en populær kake til servering kl bryllup og andre formelle arrangementer, siden det ikke bare ser vakkert ut, men også smaker godt. Denne oppskriften krever et middels ferdighetsnivå, da det er mange trinn involvert.
Gå til oppskrift / Print oppskrift
Hva du trenger for å følge denne oppskriften
Instruksjoner for kaken
- 3 kopper granulert sukker (600 gram)
- 2 1/2 ts bakepulver (10 gram)
- 1 ts fint kosher salt (6 gram)
- 2 pinner usaltet smør, romtemperatur (226 gram)
- 1 kopp pasteuriserte eggehviter eller ca. 7 store eggehviter (235 gram)
- 1 1/2 kopper rømme, romtemperatur (ca. 382 gram)
- 2 ts mandelekstrakt (8 gram)
- 1 ts vaniljeekstrakt (4 gram)
- 1/8 kopp vegetabilsk olje (28 gram)
Til mandelsmørkremen
- 6 pinner usaltet smør, romtemperatur (678 gram)
- 12 kopper melis (1500 gram)
- 1 ss mandelekstrakt (12 gram)
- 1/3 kopp kraftig kremfløte (75 gram)
- 1 ts vaniljeekstrakt (4 gram)
- 1 ts fint kosher salt (6 gram)
Utstyr
- 3 8-tommers runde kakeformer
- Kokespray
- Pergamentpapir
- Elektrisk mikser
- Stor blandeskål
- Medium blandeskål
- Gummispatel
- Trådstativ
- Tannet kniv
- Offset spatel
blandeskål Sett med 6 – blandeskåler i rustfritt stål
Trinnvise instruksjoner
Trinn én: Forvarm ovnen og klargjør de 8-tommers runde kakeformene
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Kle kakeformene med bakepapir og spray dem deretter med kokespray.
Trinn to: Bland de tørre ingrediensene
Tilsett all-purpose mel, perlesukker, bakepulver og salt i en stor miksebolle. Bruk en stor bolle med visptilbehør og bland til det er helt kombinert.
Trinn tre: Pisk inn smøret
Skjær smøret i biter. Tilsett smørbitene sakte i de tørre ingrediensene og pisk med mikseren på lav hastighet. Bland til det ikke er store biter igjen og blandingen er smuldrete.
Trinn fire: Tilsett eggehvitene
Med mikseren på lav hastighet, tilsett eggehvitene. Bland til de akkurat er innarbeidet.
Trinn fem: Tilsett rømme, vaniljeekstrakt, mandelekstrakt og vegetabilsk olje
Legg til Creme fresh , vaniljeekstrakt, mandelekstrakt og vegetabilsk olje i kakedeigen. Pisk på lav hastighet til blandingen er helt blandet. Skrap ned sidene av bollen med en gummispatel og pisk i noen sekunder til, fortsatt på lav hastighet.
Trinn seks: Bak kakene
Del kakerøren jevnt mellom de tre kakeformene. Stek i 33-35 minutter eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut. La kakene avkjøles i formene i 10 minutter på toppen av en rist.
Kjør en forskjøvet slikkepott rundt kanten av kakene for å løsne dem. Sett dem deretter i fryseren i 45 minutter til en time. Når den er avkjølt, fjern den fra pannen og bruk en tagget kniv til å jevne ut toppen av kakene.
Trinn syv: Lag frostingen
Bruk den elektriske mikseren og pisk smøret på middels hastighet i ca. 30 sekunder, til det er glatt og kremaktig. Sett mikseren på lav hastighet og tilsett en kopp melis om gangen. Alternativ med å legge til sprut av tung pisket krem.
Når det er helt blandet, tilsett mandelekstrakt, vaniljeekstrakt og salt. Pisk på lav hastighet til den er helt innlemmet. Tilsett mer fløte hvis frostingen er for tykk og mer melis hvis den er for tynn.
Trinn åtte: Pynt kaken
Stable kakelagene oppå hverandre, legg et lag med frosting mellom hver kake. Legg et tynt lag med frosting på sidene og toppen av kaken med en forskyvningsspade. Avkjøl kaken i 20 minutter og dekk deretter med den resterende frostingen.
Serveringer og forberedelsestid
Tips og triks for WASC-kake fra bunnen av
Denne kaken kan oppbevares i en lufttett beholder i 2-3 dager i romtemperatur. Den kan også oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke.
For å fryse denne kaken, legg den i fryseren utildekket i én time for å la frostingen stivne. Dekk deretter kaken med et lag plastfolie og deretter et lag aluminiumsfolie. Frys kaken i opptil seks måneder og la den tine i romtemperatur i to timer eller over natten i kjøleskapet.
Sensasjonell WASC-kake fra bunnen av
Utstyr
- 3 8-tommers runde kakeformer
- Kokespray
- Pergamentpapir
- Stor blandeskål
- Trådstativ
- Tannet kniv
Ingredienser
Til kaken
- 3 1 / 4 kopper allsidig mel 390 gram
- 3 kopper sukker 600 gram
- 2 1 / 2 ts bakepulver 10 gram
- 1 teskje fint kosher salt 6 gram
- 2 stikker usaltet smør romtemperatur (226 gram)
- 1 cup pasteuriserte eggehviter eller ca 7 store eggehviter 235 gram
- 1 1 / 2 kopper Creme fresh romtemperatur (ca. 382 gram)
- 2 ts mandelekstrakt 8 gram
- 1 teskje vanilje ekstrakt 4 gram
- 1/8 cup vegetabilsk olje 28 gram
For Mandelsmørkremen
- 6 stikker usaltet smør romtemperatur (678 gram)
- 12 kopper melis 1500 gram
- 1 spiseskje mandelekstrakt 12 gram
- 1/3 cup tung pisket krem 75 gram
- 1 teskje vanilje ekstrakt 4 gram
- 1 teskje fint kosher salt 6 gram
Instruksjoner
- Forvarm ovnen og klargjør de 8-tommers runde kakeformene - Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Kle kakeformene med bakepapir og spray dem deretter med kokespray.
- Bland de tørre ingrediensene - Tilsett universalmel, perlesukker, bakepulver og salt i en stor miksebolle. Bruk en stor bolle med visptilbehør og bland til det er helt kombinert.
- Pisk inn smøret - Kutt smøret i biter. Tilsett smørbitene sakte i de tørre ingrediensene og pisk med mikseren på lav hastighet. Bland til det ikke er store biter igjen og blandingen er smuldrete.
- Tilsett eggehvitene - Med mikseren på lav hastighet, tilsett eggehvitene. Bland til de akkurat er innlemmet.
- Tilsett rømme, vaniljeekstrakt, mandelekstrakt og vegetabilsk olje - Tilsett rømme, vaniljeekstrakt, mandelekstrakt og vegetabilsk olje i kakedeigen. Pisk på lav hastighet til blandingen er helt blandet. Skrap ned sidene av bollen med en gummispatel og pisk i noen sekunder til, fortsatt på lav hastighet.
- Bake kakene - Del kakerøren jevnt mellom de tre kakeformene. Stek i 33-35 minutter eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ren ut. La kakene avkjøles i formene i 10 minutter på toppen av en rist.
- Kjør en forskjøvet slikkepott rundt kanten av kakene for å løsne dem. Sett dem deretter i fryseren i 45 minutter til en time. Når den er avkjølt, fjern den fra pannen og bruk en tagget kniv til å jevne ut toppen av kakene.
- Lag frostingen - Bruk den elektriske mikseren og pisk smøret på middels hastighet i ca. 30 sekunder, til det er glatt og kremaktig. Sett mikseren på lav hastighet og tilsett en kopp melis om gangen. Vend om med å tilsette skvetter av den tunge kremfløten.
- Når det er helt blandet, tilsett mandelekstrakt, vaniljeekstrakt og salt. Pisk på lav hastighet til den er helt innlemmet. Tilsett mer fløte hvis frostingen er for tykk og mer melis hvis den er for tynn.
- Pynt kaken - Stable kakelagene oppå hverandre, legg et lag med frosting mellom hver kake. Legg et tynt lag med frosting på sidene og toppen av kaken med en forskyvningsspade. Avkjøl kaken i 20 minutter og dekk deretter med den resterende frostingen.
Merknader
- Denne kaken kan oppbevares i en lufttett beholder i 2-3 dager i romtemperatur. Den kan også oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke.
- For å fryse denne kaken, legg den i fryseren utildekket i én time for å la frostingen stivne.
- Dekk deretter kaken med et lag plastfolie og deretter et lag aluminiumsfolie. Frys kaken i opptil seks måneder og la den tine i romtemperatur i to timer eller over natten i kjøleskapet.
Fantastisk mandelhvit kake fra bunnen av
Denne deilige WASC-kaken er en flott dessert for enhver spesiell anledning. Din familie og venner vil definitivt elske hvordan det smaker.
Likte du denne oppskriften på WASC-kake fra bunnen av? Hvis du gjorde det, del gjerne tankene dine i kommentarfeltet nedenfor og del dette innlegget med dine venner og bekjente.
Helt siden hun var en ung jente, har Anna vært en elsker av desserter. Som voksen trives hun godt
bake en rekke desserter fra kaker, kjeks, brownies, brød og mer fra bunnen av. Hun
liker å dele sin lidenskap for baking med andre som også har en søt tann. Fra skikkelig
å måle ingredienser for å sikre at de har riktig temperatur, vet Anna
viktige små detaljer kan gjøre i baking. Hun ønsker å dele sin erfaring med andre innen
håper de kan lage de lekreste bakevarene. Når hun ikke er opptatt med å blogge, Anna
liker å prøve nye oppskrifter på kjøkkenet.
