fbpx

Trenger du å smøre silikonsjokoladeformer: Alt du trenger å vite

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 10. februar 2023

Vi skal svare på spørsmålet: trenger du å smøre silikonsjokoladeformer? Denne veiledningen inneholder hva de er, hvordan du lager dem og hvordan du bruker dem!

Dette er bare noen av de viktigste tingene å vite når det gjelder å jobbe med silikonformer mest effektivt og effektivt. Klar til å dykke inn i verden av støpt sjokolade?

Hva er silikonformer for sjokolade?

Silikonformer er uten tvil den beste typen mugg å ha på et kjøkken! De virker nesten luksuriøse.

Og spesifikt, når du jobber med sjokolade, er disse formene uten tvil de beste! Hovedgrunnen til at disse formene er foretrukket over hele verden er at de er mye lettere å jobbe med og uten tvil enda rimeligere enn tradisjonelle former.

Disse formene lar deg enkelt lage forskjellige typer støpte sjokoladegodbiter. Dette inkluderer påske kaniner, bonbons, trøfler, og mye mer!

Tradisjonell sjokoladeform vs silikonformer for sjokolade

På 1800-tallet ble sjokoladeformer vanligvis laget av metall. Designene var forseggjorte og fancy. Da plastformer kom, revolusjonerte de ikke bare det industrielle markedet, men gjorde det også mer tilgjengelig for hjemmesjokoladeprodusenter. Plastformer er ikke bare enklere å bruke og mer tilgjengelig, men de er også rimeligere!

Plastsjokoladeformer er allerede et steg opp, og så kom silikonformer!

Så hva er forskjellen? Bekvemmelighet!

Silikonformer er ikke alltid det billigste alternativet (sammenlignet med plastformer), men når det kommer til sjokolade er det det sikreste alternativet!

I motsetning til plastformer, er silikonformer bøyelige, noe som betyr at selve formen kan manipuleres for å trygt få den støpte sjokoladen ut. Sjokolade er ekstremt skjør, spesielt hvis den er spredt tynt i en form.

Plastformer kan ikke bøyes eller manipuleres for å løsne produktet. Dette betyr at hvis sjokoladen ikke kommer lett ut, må den manipuleres, noe som sannsynligvis betyr at den kommer til å gå i stykker!

Silikonformer er også lettere å rengjøre. Og den tåler temperaturer opp til 375 °C (191 °F), noe som betyr at den kan brukes til baking.

hvordan smelte sjokolade til silikonformer

Slik bruker du silikonformer

Å bruke silikonformer er enklere enn du tror. Både plast- og silikonformer brukes på samme måte. Alt du trenger å gjøre er å smelte godteriet (med enten mikrobølgeovn eller dobbeltkokermetoden). Når den er smeltet, kan du enten legge den i en sprøytepose, klemme flasken eller bare skje den inn. Fyll formene og bank lett for å jevne ut sjokoladen og fjerne eventuelle luftbobler.

Alt du trenger å gjøre da er å vente på at sjokoladen har stivnet. Å fjerne sjokolade fra silikonformer er superenkelt å gjøre, og du trenger bare å banke forsiktig for å frigjøre dem.

Hvordan fylle en sjokoladeform

Å fylle en sjokoladeform kunne ikke vært enklere. Silikon- og plastformer fungerer på samme måte. Du kan bruke nesten hva som helst til å fylle sjokoladeformen – en klemflaske er ideell, men en skje fungerer også helt fint. Deretter er det bare å fylle hvert hulrom med den smeltede sjokoladen. For å fjerne luftbobler, bank forsiktig på brettet. Du kan også bruke en tannpirker for å fjerne eventuelle luftbobler på overflaten. La stå for å stivne.

Trenger du å smøre silikonsjokoladeformer?

Du trenger vanligvis ikke å smøre en silikonsjokoladeform. Det avhenger imidlertid av kvaliteten på silikonet, og faktorer som om sjokoladeformen din er FDA-godkjent, etc.

Med rimeligere former kan det være lurt å bruke matlagingsspray for å smøre formene lett. Eller du kan også bruke smør og en lett dryss av mel. Dette vil sikre at det er en lavere risiko for at sjokoladen din går i stykker når du fjerner den. Det anbefales også å smøre store former, uansett kvalitet. Dette er fordi det er mer sannsynlig at de går i stykker eller har sprekker.

Smøring hjelper også med å rense formene dine, så det kan være verdt å gjøre for å holde silikonformene ekstra rene.

Kan jeg sette silikonformer i ovnen?

Selvfølgelig! Silikonformer er ideelle for bruk i ovnen. Temperaturene de tåler vil variere avhengig av kvaliteten. De vil vanligvis si hvilke temperaturer de er motstandsdyktige mot på emballasjen.

Ulike typer silikonformer for sjokolade

Når det kommer til silikonformer for sjokolade, er det så mange forskjellige alternativer! Du trenger bare å velge riktig form for riktig formål.

Størrelse

Silikonformer kommer i mange forskjellige størrelser. Fordi silikon er fleksibelt, anbefales det alltid å bruke mindre former. De er lettere å flytte rundt og håndtere. Men ikke gå for liten, ellers vil du ende opp med å måtte gjøre plass til flere batcher.

Større silikonformbrett bør plasseres på kakeark for å sikre at sjokoladen din ikke misformes. 

Tykkelse

Generelt er alle silikonformer mer eller mindre like tykke. Tykkere silikonformer vil være litt enklere å bruke, men vanskeligere å fjerne delikate støpte sjokolader.

Tynnere silikonformer vil lett løsne, men kan skade sjokoladen hvis den er for spinkel til å holde formen.

Form

Silikonformer for sjokolade kommer i alle slags former! Sørg for å velge den beste formen for spesifikke sjokoladebehov.

Forseggjorte former kan virke fristende å kjøpe, men husk bare at jo mer forseggjort formen er, jo vanskeligere kan sjokoladen være å løsne.

De beste og enkleste formene å løsne er ganske enkle former som sirkler eller firkanter. Men vi må legge til, hvis du vil lage forseggjorte former, er silikon mye enklere å bruke enn plast.

Temperatur

Silikonformer tåler varme opp til 375 °C (190 °F). Fordi det er så mange produsenter av silikonformer, kan disse temperaturene variere.

Hvis du bare bruker formen til sjokoladestøping, trenger ikke formen å tåle høye temperaturer. Men hvis den kan, gjør det formen så mye mer allsidig.

Dragon Sjokoladeform

Hvordan lage silikonformer for sjokolade?

Dette kan virke litt komplisert, men det er mulig å lage dine egne silikonformer hjemme! Og det kan være en morsom aktivitet å engasjere familien og barna.

Hva du trenger for å lage silikonformer for sjokolade

  • En bolle med vann
  • Flytende oppvaskmiddel
  • Et rør av ren silikon (som kan kjøpes fra din lokale jernvarehandel)

Hvordan lage dine egne sjokolade silikonformer

Trinn 1: Forbered vannet

Fyll bollen med romtemperatur vann og oppvaskmiddel. Vi anbefaler å bruke 1 del oppvaskmiddel til 10 deler vann.

Trinn 2: Lag din silikonform

Klem en god mengde silikon ut i vannet. Elt silikonen i omtrent 5 minutter eller til den ikke lenger er klissete.

Fjern silikonet fra vannet og tørk det. Form den til en plate. Du kan nå støpe platen slik du vil ved hjelp av verktøy. Alternativt kan du plassere en gjenstand i silikonet, som en lekebil, småstein eller egg – uansett hvilken form og størrelse du ønsker.

La silikonen stivne før du fjerner gjenstanden og bruker formen. Pass på at det er rent.

Lage sjokoladeformer silikon – et annet flott alternativ

Hvis du ønsker å lage din egen silikon, er det superenkelt å gjøre og krever ikke for mye utstyr eller ingredienser. For å lage dine egne formede silikonformer for sjokolade, er alt du trenger å gjøre:

  1. Først må du kjøpe litt silikon. Du kan vanligvis kjøpe dette fra en jernvarehandel, eller nettbutikker som Amazon. Når den er ankommet, må du fjerne ønsket mengde silikon fra beholderen. Det finnes noen få typer tilgjengelig, men pass på at du ikke har kjøpt typen som stivner raskt.
  2. Uansett hvor mye silikon du har brukt, må du tilsette to ganger så mye maisstivelse; eller noe lignende som potetstivelse, eller maismel. Forholdet er to deler maisstivelse, til en del silikon.
  3. På dette tidspunktet kan du gjøre formen farget. For å gjøre dette, trenger du bare å legge til 2-3 dråper maling. Den beste malingstypen for dette er akrylmaling.
  4. Når ingrediensene er blandet, må du ta på noen hansker. Det neste trinnet innebærer å elte silikonet for hånd. Fortsett å elte blandingen til du har en formbar form.
  5. Rull ballen i hendene til du kan lage en sirkulær form. Flat ut på en flat overflate og legg deretter den formen du vil lage i formen – en lekebil, enhjørning osv. Sørg for at den er presset dypt nok inn i silikonen. La stå i ca. 20 minutter for at silikonen skal være fast, men fleksibel.
  6. Fjern nå gjenstanden forsiktig fra formen. Formen din er nå klar til bruk!

Slik bruker du silikonformer for sjokolade

Silikonformer er superenkle å bruke! Bare plasser silikonformen din på et brett og hell den smeltede sjokoladen i brettet, og så er det.

Og hvis du lager hule sjokolader, kan du ganske enkelt dekke formen kontinuerlig med sjokolade for å lage et tykt lag.

Når sjokoladen har stivnet, fjerner du den støpte sjokoladen forsiktig fra silikonformen og serverer.

Tips og triks

  • Silikonformer trenger ikke å smøres når du lager støpt sjokolade. De har naturlige ikke-klebende egenskaper.
  • Bank formen lett på brettet noen ganger for å la luftbobler i sjokoladen stige til toppen. Sprett dem med en tannpirker for jevn sjokolade.
  • Pensle et tynt lag sjokolade på innsiden av formen og la den stivne før du heller sjokoladen i formen. Dette vil bidra til å forhindre luftbobler.
  • Sørg alltid for at sjokoladen din har riktig konsistens. Sjokolade som ikke er riktig smeltet vil ikke stivne jevnt.
  • Temperert sjokolade vil skape skinnende støpte sjokolader som sprekker når de brytes inn.

Hvordan smelte sjokolade for silikonform?

Det er noen måter å smelte sjokolade på! Husk alltid at sjokolade av god kvalitet må tempereres før du bruker dem for å sikre at sjokoladen har et smekk, er skinnende og ikke smelter like lett når den håndteres.

mikrobølgeovn

Sjokolade kan raskt smeltes i mikrobølgeovn. Legg sjokoladen i en varmefast bolle og arbeid kun med 15-20 sekunders mellomrom.

Rør godt mellom hvert intervall for å unngå at sjokoladen brenner seg eller setter seg fast.

Au Bain-Marie

Den sikreste og beste måten å smelt sjokolade er over en kjele med varmt vann. Prosessen er litt mer langvarig, men resultatet er bedre.

Smelt sjokoladen i en varmefast bolle over en kjele med varmt vann. Rør sjokoladen til den er smeltet.

silikonformer for sjokolade

Pakke opp

Jeg håper dette innlegget har bidratt til å svare på spørsmålet: trenger du å smøre silikonsjokoladeformer? Silikonformer for sjokolade vil gjøre livet ditt så mye enklere! Hvis du likte å lese denne artikkelen, sørg for å gi oss beskjed i kommentarene nedenfor og sjekk ut noen av våre andre sjokoladeartikler.

Spørsmål og svar

Hvordan bruke silikonformer til sjokolade?

Du kan ganske enkelt fylle formen med smeltet sjokolade for å lage solide støpte sjokolader. Men hvis du vil lage hule sjokoladeformer, kan du pensle på lag med sjokolade til den er tykk nok til å løsne.

Hvordan lage silikonformer for sjokolade?

Først kombinerer du 1 del oppvaskmiddel med 10 deler vann. Hell kjøpet silikon i vannet og elt det i 5 minutter. Fjern deretter silikonen, trykk den inn i en skive og form den med hendene, spesialverktøy eller en form som en bil. La deretter silikonet stivne før du rengjør og bruker det.

Hvordan smelte sjokolade til silikonformer?

Du kan smelte sjokolade i mikrobølgeovnen eller over et varmt vannbad. For å smelte sjokolade i et vannbad, legg den ganske enkelt i en varmebestandig bolle og over kokende vann. Rør kontinuerlig til all sjokoladen har smeltet. Når du bruker en mikrobølgeovn, plasser den ganske enkelt inne i 15-20 sekunders intervaller mens du rører ofte.

Må silikonformer smøres når de brukes til sjokolade?

Du trenger ikke smøre silikonformer når du lager støpt sjokolade. Silikon har naturlige anti-klebeegenskaper, så sjokoladen din vil aldri feste seg.

Facebook Kommentarer

Deling er omsorg!

Liker du denne artikkelen? Del med vennene dine på Facebook.