Hvorfor er kaken min tett og hvordan forhindrer jeg den

Når det kommer til kakebaking går det ikke alltid etter planen. Et spørsmål du kan stille deg selv er, hvorfor er kaken min tett?

En enkel feil å gjøre med enhver kake er å tilsette for mye mel ved et uhell. Ved å ikke måle det riktig, kan du lett ende opp med å tilsette mer mel enn oppskriften tilsier. Det ekstra melet kan skape en tett konsistens som gir en tung, gummiaktig konsistens.

#1 For mye mel

Å bake en kake for lenge kan føre til at den mister sin ønskede tekstur vi alle elsker. Overbaking er en enkel måte du kan lage en tung tekstur som kan være ubehagelig å spise.

#2 Bakt for lenge

Ingredienser som er for kalde er vanskelige å blande sammen. Dette kan skape en uønsket tekstur i røren som kan gi en tung kake. I tillegg kan kalde ingredienser føre til curdling.

#3 Ingrediensene var ikke i romtemperatur

Overmiksing kan føre til at kaken faller flat og får en tett konsistens. Når du blander for lenge bryter du ned proteinmolekylene og tilfører for mye luft. Luften tømmes deretter under steking og kaken kan kollapse og bli tung.

#4 Røren ble overblandet

Bakepulver og pulver fungerer som hevemidler, og gir kaker en fin heving. Hvis natron eller pulver har gått ut på dato, vil kaken sannsynligvis ikke heve seg. Dette kan potensielt føre til at den får en tung tekstur når den faller flatt.

#5 Bakepulveret og/eller natronen er utløpt

LAG EN PERFEKT KAKE Tette kaker er irriterende og kan være frustrerende etter å ha brukt all den tiden på baking. Det er en vanlig feil som kan skje hvem som helst, men ved å følge disse tipsene nøye kan du unngå denne uønskede teksturen. Du vil elske å ha en kake som er deilig lett og luftig, ikke tykk og gummiaktig.

Hvorfor er kaken min tett og hvordan forhindrer jeg den