Hvis du baker mye, vil du gjerne vite hvor lenge sjokoladebiter er gode. Enten for cookies, brownies eller muffins, de er et fantastisk tillegg. Heldigvis har disse lekre bitene ganske lang holdbarhet.
Ved riktig oppbevaring kan en uåpnet pose sjokolade vare i opptil to år. Siden de fleste sjokoladebiter er halvsøte eller bittersøte, kan de vare lenger enn andre sjokolader. Dette skyldes det faktum at halvsøt og bittersøt sjokolade inneholder mindre meieri.
Sjokoladebiter kan oppbevares i kjøleskapet i seks til åtte måneder etter utløpsdatoen. Det er viktig å oppbevare sjokolade i en lufttett beholder hvis den står i kjøleskapet. Hvis de ikke er riktig oppbevart, kan de absorbere smakene fra annen mat i nærheten.
Sjokoladebiter kan fryses i rundt 2-3 år hvis de oppbevares riktig. Frys dem ned i posen hvis de er uåpnede. Hvis de er åpnet, frys dem ned i en Ziploc-pose eller en lufttett beholder.
Fettoppblomstring skjer når melkefett eller kakaosmør beveger seg gjennom sjokoladen for å krystallisere på overflaten. Dette gir sjokoladen et voksaktig hvitt utseende på utsiden. Denne prosessen skjer vanligvis når sjokoladen har vært utsatt for temperaturendringer.
HVA ER DE HVITE FLEKKENE ELLER HVIT FILM PÅ SJOKOLADE?
Heldigvis har sjokoladebiter lang holdbarhet. Ved riktig oppbevaring kan de vare i opptil to til tre år. Du kan oppbevare dem i en lufttett beholder eller pose ved romtemperatur, i kjøleskapet eller i fryseren.