Kan kakedeig oppbevares i kjøleskap? Enkel oppbevaring i 2 dager

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 18. juni 2022

Vi befinner oss ofte i en posisjon hvor vi sitter igjen med kakedeig som trenger oppbevaring. Men, kan kakedeig oppbevares i kjøleskap? Og hvor lenge?

I denne proppfulle informative artikkelen skal vi se på nøyaktig hvor lenge kakedeigen holder seg og hvordan den skal oppbevares på riktig måte. Alle disse faktorene vil hjelpe deg å unngå å sitte igjen med ubrukt eller ubrukelig røre.

Hva er kakedeig laget av?

Kakedeig er en ganske enkel ingrediens når den først er laget. Uansett hvilket type kakedeig du lager, inneholder de alle de samme grunnleggende ingrediensene. Disse grunnleggende ingrediensene inkluderer fett (smør, matfett eller olje), sukker, egg, mel, smakstilsetninger og et hevemiddel.

Men selv om disse utgjør bunnen av de fleste kaker, betyr det ikke at oppskrifter er begrenset til dem. Et annet veldig vanlig tilsetningsstoff du vil se i mange kaker er meieri. Det kan være i form av melk (mest vanlig), tung fløte eller yoghurt.

Du kan også legge til smakstilsetninger i form av juice (som vil endre konsistensen), puréer, hele biter, smeltet sjokolade og mange flere. Deretter andre pulver, som kakaopulver, er en ingrediens som tilfører en sjokoladesmak, men også en øm tekstur.

Nå har hver eneste kakedeig mer eller mindre samme holdbarhet. Dette er på grunn av hevingsreaksjonen, ikke nødvendigvis ingrediensene den inneholder. Visst, kakedeig inneholder lett bedervelige ingredienser, men det er ikke disse som begrenser holdbarheten til kakedeigen mest.

Når hevereaksjonen har slitt ned, er røren så godt som ubrukelig. Så, som du kan forestille deg, er den sanne holdbarheten til en kakedeig ikke veldig lang.

Kan kakedeig oppbevares i kjøleskap?

Så, kan kakedeig oppbevares i kjøleskap for å forlenge holdbarheten? Kakedeig kan oppbevares i kjøleskap hvis du planlegger å lagre den. Som vi har sagt, vil hevingsevnen til røren reduseres jo lenger røren er igjen. Men røren kan fortsatt holdes inne i kjøleskapet i opptil 48 timer.

Etter 2 dager vil de blandede ingrediensene begynne å bli dårligere. Dette vil forårsake fysiske endringer i røren, men også endre måten ingrediensene reagerer på hverandre. Så, som det mest åpenbare eksempelet, vil hevemidlet ikke lenger være effektivt. Dermed vil kaken din bli tett og flat.

Selv om det er mulig å oppbevare kakedeig i kjøleskapet, anbefaler vi kun å gjøre det hvis du absolutt må. Eller hvis du lager en kake eller et produkt som må være tett, som en bananbrøddeig.

Slik oppbevarer du kakedeigen riktig i kjøleskapet

S0, nå som du vet svaret på «Kan kakedeig oppbevares i kjøleskap? la oss ta en titt på den beste måten å gjøre det på.

Denne metoden er det beste alternativet for langtidslagring (opptil 2 dager). Men, ikke bare bruk hvilken som helst beholder og sleng den i kjøleskapet.

Sørg for at beholderen er helt fri for flekker eller lukt. Glassbeholdere fungerer alltid best fordi de er naturlig motstandsdyktige mot disse elementene. Du kan også sterilisere dem hvis du må.

Grunnen til at du må bruke en flekkfri og luktfri beholder er på grunn av hvor porøs kakerøren er. Det vil raskt og umiddelbart begynne å absorbere disse luktene og smakene. Da smaker også røren din ganske snart som forrige ukes rester!

Deretter, når den er lagret, legg et ark med non-stick plastfolie direkte på overflaten av røren. Dette vil bidra til å forhindre at det øverste laget av røren stivner. Hvis det ender opp med å danne seg, er det bare å fjerne det forsiktig.

Og til slutt, når du plasserer røren inne i kjøleskapet, må du gjøre det unna all tilberedt mat eller sterke aromatiske ingredienser (som hvitløk og løk). Pass også på at den holder seg i et område som ikke har svingende temperaturer og som ikke fryser (bakerst i kjøleskapet).

Hvor lenge vil kakedeigen vare?

Kakedeig har ikke spesielt lang holdbarhet. Hvis den oppbevares inne i kjøleskapet, varer den i opptil 2 dager. Men dette er bare hvis røren holdes under de perfekte forholdene som vi har lagt opp ovenfor.

Men, hvis du vil ha en perfekt fungerende røre, bør den bare stå i kjøleskapet i en time. Du bør fortsatt dekke overflaten med et ark plastfolie for å forhindre at den tørker ut. Denne korte tidsrammen er nesten nøyaktig hvor lang tid det tar fordi hevemidlene fullstendig mister sine heveevner.

Så det er et kappløp mot klokken, men dessverre er det ikke mye du kan gjøre for å redde den.

Hva får kakedeigen til å bli ødelagt?

Hvis vi ser på elementer som lager kakedeig ødelegge fullstendig, hevemidlet har ingenting med det å gjøre. Det er to hovedårsaker til at kakedeigen blir ødelagt - lett bedervelige ingredienser og mel.

Først opp, de lett bedervelige ingrediensene. Så snart de er tatt ut av originalemballasjen, begynner klokken å tikke, og det fort! Disse ingrediensene inkluderer meieriprodukter og egg. Og fordi du har blandet dem inn i resten av røren, vil hele produktet forringes.

Den andre faktoren som ødelegger kakedeigen er mel. Når det kombineres med en væske, vil melet til slutt begynne å gjære og forårsake rask vekst av bakterier. Dette vil føre til ødeleggelse.

Så dessverre kan ingen av disse elementene endres. Så den beste måten å forlenge holdbarheten til kakedeigen er å oppbevare den riktig inne i kjøleskapet.

Pakke opp

Forhåpentligvis fant du denne artikkelen om "Kan kakedeig oppbevares i kjøleskap?" hjelpsom. Det vil definitivt bidra til å unngå støt når røren ikke hever seg i ovnen! Dette vil ikke bare gjøre deg i stand til å planlegge bakeplanen din, men også hvordan du potensielt kan fikse den.

Fortell oss hva du synes i kommentarene nedenfor, og del denne praktiske guiden med dine medbakere!

Spørsmål og svar

Deling er omsorg!