Sist oppdatert 7. juli 2022
Ostekake er en deilig dessert som mange hjemmebakere liker å bake. Hvordan du vet når ostekaken er ferdig er nøkkelen hvis du planlegger å lage din egen. Du vil ikke ha en over- eller underbakt ostekake.
Selv om ostekake kan være litt vanskelig å få til riktig, kan du lage en deilig dessert med de riktige trinnene. En av de vanligste feilene folk gjør når bake en ostekake baker den for lenge. Dette kan føre til en tørr tekstur som ikke er kremet slik som ostekake skal være.
Hvordan vite når ostekaken er ferdig
Nøkkelen til å lage en deilig ostekake er å bake den i akkurat passe lang tid. Dette lar deg oppnå en jevn, kremet konsistens som smaker fantastisk.
Ostekaker tar vanligvis ganske lang tid å bake. Den nøyaktige tiden vil imidlertid variere med ovnen din og oppskriften du bruker. Heldigvis er det noen triks du kan gjøre for å sikre at ostekaken er ferdig.
Jiggle det
Den beste måten å finne ut om en ostekake er ferdig er å jiggle den. Mens du har på deg ovnsvotter, rist forsiktig ostekaken.
Hvis bare en liten sirkel i midten svinger litt og ostekaken ser stiv ut, er den ferdig stekt. Hvis ostekaken din svinger mye når du rister den forsiktig, må den stekes lenger. På den annen side, hvis det ikke er noe jiggle i det hele tatt, er ostekaken din overbakt.
I stedet for å bruke hendene til å teste jiggling av ostekaken, kan du også bruke en tresleiv. Bank forsiktig på siden av ostekakeformen din med tresleiv for å teste bevegelsen til ostekaken.
Se på fargen
En annen måte å sjekke om en ostekake er ferdig er å se på fargen. Ostekaken din skal være blek elfenben i fargen med bare en svak gyllenbrun farge langs kantene. Hvis mesteparten av kaken din er gyllenbrun, er den overstekt, hvis det ikke er noen gyllenbrun farge, må den sannsynligvis steke litt lenger.
Selv om denne metoden fungerer bra for ostekake i original stil, fungerer den ikke like bra for ostekake med sjokolade, siden det er vanskeligere å se fargen. Heldigvis fungerer de andre metodene for å sjekke ferdigheten helt fint sjokolade ostekake.
Sjekk temperaturen
Selv om denne metoden ikke alltid er den beste, kan du også sjekke temperaturen på ostekaken for å se om den er ferdig. Temperaturen på ostekaken bør være mellom 150-155 grader Farenheit.
Stikk termometeret i midten av ostekaken for å se om den er ferdig, siden denne delen tar lengst tid å steke. En ulempe med denne metoden er at du vil sitte igjen med et hull i ostekaken din, selv om du kan dekke den til med pålegg.
Rachael Ray Oven Lovin' Nonstick Bakeware Springform Baking Pan With Grips
Berør den
Du kan også bruke berøring som en måte å sjekke om ostekaken din er ferdig. Ta forsiktig på midten av ostekaken og hvis den er fast med en liten giv, så er den ferdig.
Hvis du berører midten og ostekaken er myk eller du får røre på fingeren, så trenger den mer tid i ovnen. På den annen side, hvis du tar på den og den er fast uten å gi noe, kan den bli overstekt. Vær forsiktig med denne metoden da ostekaken din blir varm.
Tips for å lage en deilig ostekake
Å lage en ostekake kan være litt av en utfordring, men det er også veldig givende. Heldigvis finnes det noen nyttige tips som kan hjelpe deg med å bake den beste ostekaken som er mulig.
Sørg for at alle ingrediensene er romtemperatur
Når det gjelder å lage en ostekake, er det veldig viktig å sørge for at alle ingrediensene dine har romtemperatur. Dette er spesielt viktig for din kremost.
Hvis ingrediensene dine er for kalde, kan de begynne å krølle som et resultat når de blandes. Dette kan gi ostekaken din en klumpete, uønsket tekstur. Ved å bruke romtemperatur ingredienser kan du bidra til at ostekaken din blir jevn og kremet.
Bruk vannbad
Vannbad er en fin måte å forhindre din ostekake fra sprekker og overbruning. I tillegg vil de bidra til å gjøre ostekaken din jevn og kremet.
For å lage et vannbad, kok opp en kjele med vann. Plasser deretter ostekakeformen i en større panne i ovnen. Hell deretter det kokende vannet forsiktig i den større pannen, og fyll den ca. 1/2-2/3 med vann.
For å forhindre at vann kommer inn i ostekaken din, dekk ostekakeformen forsiktig med kraftig aluminiumsfolie. Du kan også fylle den større pannen med vann før du legger ostekaken i den.
Gi det tid
Ostekaker kan være tidkrevende å lage, men du vil ikke forhaste prosessen. Mange oppskrifter krever at ostekaken avkjøles i ovnen i én time når den er ferdig stekt. Dette er et viktig skritt da det forhindrer sprekker mens det sakte avkjøles med ovnen av og døren litt sprukket.
I tillegg må du ikke åpne ovnen mens du baker ostekaken for å sjekke om den er ferdig. Varme som slipper ut mens den stekes kan ødelegge konsistensen på ostekaken din.
En riktig bakt ostekake
Den beste måten å teste om ostekaken din er ferdig er å riste den forsiktig. Hvis bare en liten sirkel i midten svinger, er det hele ferdig bakt.
Har du spørsmål om hvordan du vet når ostekaken er ferdig? I så fall kan du stille spørsmål om ostekake nedenfor.
Spørsmål og svar
Hvilken farge bør ostekaken ha når den er ferdig?
Når den er ferdig, bør en ostekake være blek elfenben i fargen. Kanten skal være lett gyllenbrun, men ikke hele ostekaken.
Hvor lang tid bør en ostekake ta å stivne?
Etter steking må ostekaken din avkjøles i minst én time. Deretter må den stå i kjøleskapet i minst to til fire timer for å være helt stivnet.
Hvor jiggly bør ostekake være når den er ferdig?
Når den er ferdig, skal en liten sirkel av innsiden av kaken vippe litt. Hvis det ikke er noe jiggle, er ostekaken din sannsynligvis overbakt.
Hvordan vet jeg om ostekaken min er understekt?
Hvis ostekaken din jiggles hele veien, er den understekt. I tillegg vil den være myk å ta på når den er for lite stekt.
Helt siden hun var en ung jente, har Anna vært en elsker av desserter. Som voksen trives hun godt
bake en rekke desserter fra kaker, kjeks, brownies, brød og mer fra bunnen av. Hun
liker å dele sin lidenskap for baking med andre som også har en søt tann. Fra skikkelig
å måle ingredienser for å sikre at de har riktig temperatur, vet Anna
viktige små detaljer kan gjøre i baking. Hun ønsker å dele sin erfaring med andre innen
håper de kan lage de lekreste bakevarene. Når hun ikke er opptatt med å blogge, Anna
liker å prøve nye oppskrifter på kjøkkenet.
