Hvordan lage Pina Empanadas - En enkel omfattende guide

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 7. august 2022

Denne veiledningen om hvordan du lager pina empanadas vil ta deg gjennom trinnene for å lage et smaksfylt saftig fyll og sprø, men likevel mykt bakverk.

Gå til oppskrift

Hva er Pina Empanadas?

Før vi ser på nøyaktig hvordan du lager pina paier, er det viktig å avklare nøyaktig hva disse godbitene er. "Pina empanadas" er et uoffisielt vestlig begrep som brukes for å beskrive ananas empanadas.

Andre navn de går under (offisielt) er empanadas de pina, meksikanske ananas empanadas og ananas omsetning.

En empanada er en type omsetning som enten kan bakes eller stekes. Den består av et bakverk og et smakfullt fyll. Tradisjonelt er disse omsetningene latinamerikansk-baserte, men i dag kan du finne dem laget over hele verden.

Det er praktisk talt en uendelig mengde forskjellige empanadas du kan lage. Og alt du trenger å gjøre er å bytte fyll. Men selvfølgelig er det noen tradisjonelle oppskrifter som alltid vil være relevante.

Det er 3 tradisjonelle fyllinger som brukes til empanadas. Den første kalles "leche", og refererer til en melkebasert fylling som ligner på Bayersk krem. Deretter får du "coco", som refererer til en kokosfyll. Og til slutt, som vi skal se på i dag, får du "pina" som er et ananasfyll.

Hvordan lage Pina Empanadas – elementer som trengs

Så det er egentlig bare to elementer du trenger for denne opplæringen om hvordan du lager pina empanadas.

Kake

Den første er bakverket. Hjemmelaget deig er veldig enkelt og inneholder ofte bare mel, salt, egg, smør og kaldt vann.

Deigen skal være elastisk, myk og smidig. Men den skal fortsatt kunne holde formen når du ruller den ut.

Selv om deigen ikke er spesielt smakfull, hjelper det hvis den er litt saltet. Det skaper en deilig balanse i smaken, spesielt med søte fyll.

Ananas fyll

Da trenger du naturligvis et ananasfyll. Fyllingen kan være enkel eller veldig kompleks. Vi liker å gå for noe i midten.

Ananas er naturlig veldig søt, så vi liker å kombinere den med noen varme krydder. Du kan også lage oppskriften med fersk, hermetisert, frossen eller konservert (søtet) ananas.

Personlig vil fersk ananas alltid gi deg den beste saftige teksturen og tropiske smaken. Men avhengig av hvor du er i verden, kan de være vanskelige å finne og dyre.

Så la oss ta en titt på nøyaktig hvordan du lager pina empanadas på den raske og enkle måten uten å gå på bekostning av smaken.

Hva du trenger for denne ananas Empanada-oppskriften

Ingredienser til deigen

• 1 kopp saltet smør, myknet ved romtemperatur
• 1 kopp (8 unser) kremost, myknet ved romtemperatur
• 3 kopper brødmel pluss ekstra til støv, siktet
• Vegetabilsk olje til steking, valgfritt

Ingredienser for fyllet

• 1 1/2 kopper fersk ananas, hakket
• 1/4 – 1/2 kopp granulert sukker
• 2 ts vann
• 1 teskje maisstivelse
• 1 / 4 teskjej kanel
• 1/4 ts malt anis
• Klyp nellik
• Klyp fint salt

Utstyr

• Målekopper og skjeer
• Blandeskåler
• Elektrisk hånd- eller stativmikser
• Plast eller saran wrap
• Middels kjele
• Slikkepott
• Foret bakepapir, for bakemetoden
• Frityrkoker og tørkepapir, for stekemetode

Hvordan lage Pina Empanadas - En grundig veiledning

Trinn 1: Lag empanada-deigen

For å starte, krem ​​det mykede smøret i en stor bolle til det blir luftig og lyst i fargen. Tilsett deretter kremosten og bland den inn. Sørg for å skrape sidene av bollen slik at ingrediensene smelter godt sammen.

Til slutt tilsett siktet mel på lav hastighet og bland til en deig samles.

Del deigen og pakk hver halvdel med plast eller saranfolie. La dem hvile i 1 til 2 timer eller til deigen blir lettere å jobbe med.

Trinn 2: Lag ananasfyllet

Mens deigen hviler lager du pinafyllet ditt. For å starte, legg hakket ananas og sukker i en middels kjele. Varm ananasen over middels varme slik at ananasen mykner og saften begynner å tykne. Rør blandingen nå og da og la den koke i omtrent 30 minutter.

I mellomtiden, visp sammen vannet og maisenna for å lage en oppslemming. når ananasblandingen begynner å putre, tilsett slurryen og krydderne.

Gi ingrediensene en ny god omrøring. Kok deretter opp fyllet slik at du kan koke ut maisenna.

Fjern den deretter fra varmen og la den avkjøles helt.

Trinn 3: Sett sammen empanadaene

Del den hvilede deigen i håndflatestore kuler. Støv deretter lett på overflaten av disken. Rull ut hver kule til en relativt perfekt skive. Den skal være ca 4 til 5 tommer i diameter.

Ta deretter omtrent 1 1/2 til 2 ts pinafyll og legg det til den ene halvdelen av konditorplaten. La litt av kanten være åpen og ren slik at den andre halvdelen kan brettes og knipes over.

Når fyllet er tilsatt, brett over den andre halvdelen av deigen godt. Klem deretter kantene sammen for å lage en tett forsegling.

Gjenta denne prosessen til deigen er ferdig. Du kan oppbevare rester av fyll i kjøleskapet eller fryseren.

Trinn 4: Stek eller stek empanadaene

For å bake disse empanadaene, forvarm ovnen til 360ºF (180ºC). Legg dem på en bakeplate og stek i 20-25 minutter eller til de er gyldenbrune.

For å fritere ananas-empanadaene, varm opp oljen til 360ºF (180ºC), og stek hver i 5-8 minutter. De må stekes til de er gyldenbrune og kokte. La dem renne av på et papirhåndkle før du serverer dem.

Tips og triks

• Å hvile bakverket gjør to ting. Den første er at den bidrar til å gjøre deigen lettere å jobbe med. Det andre er at det hjelper å slappe av glutentrådene. Dette gjør deigen lettere å jobbe med og mer smidig.
• Du kan bruke hvilken som helst type ananas som passer best for deg. hvis du bruker frosne, er det bare å koke dem lenger for å bli kvitt overflødig væske.
• Hemmeligheten bak hvordan man lager pina empanadas er å fylle dem riktig. Ikke overfyll dem. Ellers kan de sprekke opp mens du baker eller steker dem. Men, ikke tilsett for lite fyll at du ikke kan smake noe.
• Du kan slenge disse i sukker (eller kanelsukker) hvis du vil. Det gir en sprø tekstur og mer sødme.

Forberedelsestider og serveringer

Avslutningsvis - Den ultimate guiden for hvordan du lager Pina Empanadas

Denne guiden om hvordan du lager pina empanadas lar deg være fleksibel med hvordan du vil lage din. Du kan endre fyllet og til og med måten du tilbereder dem på.

Hvis du likte denne artikkelen, gi oss beskjed i kommentarene nedenfor. Og sjekk ut noen av våre deilige nye oppskrifter på siden vår!

Spørsmål og svar

Deling er omsorg!