Hvordan få Box Cake Mix til å stige høyere – 5 fantastiske teknikker

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 29. desember 2022

Lurer du på hvordan du får box cake mix til å heve høyere? Vel, vi har den ultimate guiden for deg! Og våre fantastiske triks er prøvd og testet!

I dag skal vi se nærmere på nøyaktig hva som gjør at kakeblandinger ikke hever seg. Og naturligvis vil vi diskutere noen forskjellige teknikker for å fikse problemene eller unngå dem helt!

Hva er en Box Cake Mix?

Bokskakeblanding, også kjent som en bakeblanding, er en blandet formulering av vanlige bakeingredienser for et spesifikt element. Men det som gjør det unikt er at alle de forhåndsmålte ingrediensene som legges til blandingen er tørre. Dette gjør det mulig for kjøperen å rehydrere ingrediensene for å lage en røre eller deig av en eller annen type.

Så er det bare å forme og bake røren du har skapt og dekorert.

Din gjennomsnittlige kakeblanding vil inneholde en eller annen type mel, hevemiddel, søtningsmiddel, smaks- eller fargestoffer og stabiliseringsmidler. Hver av disse har naturlig nok sin egen funksjon. Men de må også aktiveres med en væske som vi har nevnt. Dette kan være alt fra olje, smør, melk, egg eller vann.

6 måter å få Box Cake Mix til å stige høyere

Den største grunnen til at kaker ikke hever seg, er at folk ikke følger de riktige instruksjonene som er angitt på emballasjen. Et nært sekund er at kaken er stekt ved feil temperatur. Dette er bare noen få vanlige årsaker som vi vil diskutere mer i dybden nedenfor.

Så, la oss dykke inn i hva som gjør at kaken ikke hever seg og hvordan du får bokskakeblandingen til å heve seg høyere.

1. Følg boksens instruksjoner nøyaktig!

Dette er den vanligste årsaken til at kaker ikke hever seg eller at kaker ikke hever høyt nok. Vi vet, det høres så dumt ut, men det er det! Instruksjonene på esken med kakeblanding er laget spesielt for ingrediensene den inneholder.

Visse tilleggsingredienser må tilsettes på en bestemt måte for å lage en bestemt røre. Hvis du ikke følger instruksjonene riktig, kan det føre til overmiksing, undermiksing, ineffektiv tilsetning av ingredienser og inaktive av enkelte ingredienser.

Dette inkluderer også bruk av kakeform i riktig størrelse og baking ved riktig temperatur og tid.

Så se alltid på hver enkelt kakeblanding for å sikre at instruksjonene forblir de samme! Dette er en sikker måte å få box cake mix til å heve høyere enn noen gang før!

KitchenAid Classic blandeskåler, sett med 3, Empire Red

2. Stek ved riktig temperatur

Mange kaker kommer flatt ut selv etter at du har fulgt instruksjonene nøyaktig! Problemet ligger sannsynligvis i ovnens steketemperatur. Som vi har nevnt ovenfor, må du sørge for at du baker kaken ved riktig temperatur.

For å teste temperaturen på ovnen nøyaktig, legg til et ovnstermometer inni og se hva avlesningen er etter at ovnen er forvarmet. Mange mennesker blir sjokkerte når de oppdager at ovnen deres er ute av mye! Å fikse dette er imidlertid enkelt. Bare juster temperaturhjulet deretter.

Et annet vanlig temperaturproblem er at ovnen har varme punkter. Du kan ta en titt på denne dybdeartikkelen om identifisere hot spots i ovnen.

3. Fyll kakeformene skikkelig

Mange spesifikke blandemetoder brukes for å innlemme massevis av luft i kakedeigen. Det er denne luften som får kakene til å heve seg ekstra høyt. Så hvis du blander røren for mye, eller hvis du jobber for grovt med den, vil luftlommene tømmes og kaken heve seg ikke.

Dette skjer oftest når folk heller kakerøren sin i formen. Bruk en gummi- eller silikonspatel til å helle den forsiktig i pannen. Hold også rørebollen tett.

Pannen din bør også ideelt sett fylles to tredjedeler av veien full eller halvveis i det minste. Mindre og kakelaget vil ikke kunne heve.

4. Unngå røreinnstillingen

Noen ganger er instruksjonene på esken ikke helt riktige. Eller du var kanskje ikke klar over at ovnen din bakes for varm eller har noen varme punkter. Problemet du vil støte på er at kantene begynner å steke alt for mye mens midten fortsatt er helt rennende.

Naturligvis har du sannsynligvis et hjerteinfarkt i det øyeblikket! Men frykt ikke, dette er også lett å fikse hvis du fanget det raskt nok. Bare senk ovnens temperatur med omtrent 20 grader og legg til et par ekstra minutter til steketiden.

5. Tilsett et hevemiddel

Så hvis du har prøvd alt perfekt, men kaken fortsatt ikke vil heve høyt, så er vårt siste triks for å få bokskakeblandingen til å heve høyere, å tilsette flere hevemidler.

Det enkleste alternativet å bruke er å tilsette bakepulver. bare tilsett ca 1 ts når du først tester denne oppskriften. Noter deretter resultatene etter at kaken er stekt og juster mengden til neste gang.

Et annet lett hevemiddel du kan tilsette er eggehviter. Hvis bokskakeblandingen krever tilsetning av egg, tilsett kun eggeplommene først. Pisk deretter eggehvitene til middels stive topper og vend dem forsiktig inn.

Det siste hevemidlet vi foreslår er å tilsette bikarbonat av brus med litt krem ​​av tartar (i hovedsak det bakepulveret er laget av). Du kan kombinere 1/2 ts bikarbo med 1 ts krem ​​av tartar.

En siste merknad om å legge til ekstra hevemidler – husk at når du legger til for mange elever, vil kaken din heller ikke heve. Faktisk kan for mye faktisk få det til å synke inn! Så, bare begynn med å legge til litt og foreta justeringer gradvis.

Hvordan gjør jeg at kaken min ikke hever seg i midten?

Det er ikke uvanlig med kaker til kuppelen i midten. Mens kaker ofte fortsatt smaker godt selv når de har en kuppel i midten, kan det gjøre det vanskeligere å dekorere. Selv om du kan trimme overflødig kake av, kan det være litt vanskelig å gjøre den jevn. 

Heldigvis finnes det noen gode triks for å få kaken til å steke jevnt og ikke heve på midten. Et alternativ er å senke temperaturen med 50 grader Fahrenheit. Ved å senke temperaturen vil kaken din bakes jevnere og også redusere sjansene for brente kanter.

Hvis du senker temperaturen med 50 grader Fahrenheit, pass på å justere steketiden også. Du må sannsynligvis bake kaken i noen minutter lenger for å sikre at den er gjennomstekt. 

Du kan også bruke bakestrimler på kaken slik at de ikke hever for mye under steking. Bakestrimler er spesielt utformet slik at kaken din kan bakes jevnere. For å bruke bakestrimler, bløtlegg dem i isvann før du pakker dem rundt kakeformene.

Ved å bruke bakestrimler hindrer de at kanten stekes for raskt. Dette vil da forhindre at kaken hever for mye i midten, og skaper en jevnere steking. 

Et annet alternativ er å bruke en bakekjerne. En bakekjerne er plassert i midten av kaken for å lede varme i midten for å sikre en jevn steking samtidig som du sikrer at det ikke er noen kuppel i midten av kaken.

Det er også viktig å sørge for at du bruker riktig størrelse form for kakeoppskriften. Hvis du bruker for liten kakeform, kan dette føre til at kaken hever seg for mye i midten, siden den ikke har noe annet sted å gå.

Når begynner en kake å heve?

En kake vil begynne å heve etter at den har vært i ovnen i flere minutter. Når den har vært i ovnen i rundt 10 til 15 minutter, vil du begynne å se kaken din begynne å heve.

Hvis du legger merke til at kaken din ikke har hevet i det hele tatt, kan det hende at du ikke har tilsatt nok hevemidler eller at du ved et uhell har utelatt dem helt. I tillegg kan hevemidlene dine ha gått ut på dato, eller du kan ha målt de andre ingrediensene feil, for eksempel å tilsette for mye mel. 

Er det trygt å spise en kake som ikke hevet seg?

Så lenge kaken din har stekt hele veien, er den fortsatt trygg å spise selv om den ikke har hevet seg helt. Det kan imidlertid hende at kaken ikke smaker godt hvis den ikke hevet seg helt under stekingen. Ofte, hvis en kake ikke hevet vil den ende opp med å bli tett og kanskje ikke ha en behagelig temperatur. 

For å sikre at kaken hever, sørg for at hevemidlet ikke har gått ut på dato. Pass i tillegg på at du måler opp alle ingrediensene dine og sørg for at ovnen er varm nok. Det er også viktig å sørge for at du bruker riktig størrelse panne for oppskriften din.

Hvordan få Box Cake Mix til å stige høyere – Innpakning

Vi håper at denne artikkelen om hvordan du får bokskakeblandingen til å heve høyere var ekstremt nyttig og løste problemet ditt. Hvis det er noe annet du vil at vi skal dekke, gi oss gjerne beskjed i kommentarene nedenfor! Vi vil gjerne gi deg noen innsiktsfulle svar!

Les mer om Utrolig oppskrift: Hvordan lage en kakerull med bokskakeblanding

Spørsmål og svar

Deling er omsorg!