Sist oppdatert 12. januar 2023
I dag bruker vi alle sosiale medier som en inspirasjon til å lage våre egne personlige mesterverk hjemme. Selv om vi kanskje ikke kan oppnå alle effektene som finnes der ute, er det definitivt noen vi kan lage på vårt eget kjøkken som vil overraske familien eller gjestene vår. En av de siste Instagram-maniene har vært marmorkaker. Vi har prøvd flere måter å lage det på, og i dag gir vi deg hvordan du lager en marmoreffekt kakeglasur på kakene dine.
Gå til oppskrift / Print oppskrift
Materialer for marmorkakeglasur
Du trenger smørkrem som stivner når den er avkjølt. Den ideelle teksturen er amerikansk smørkrem, men den kan være for søt for noen mennesker, så du kan definitivt prøve å bruke andre typer glasur hvis du ønsker det. Bare husk at den må holde seg når du er ferdig.
Du trenger også acetatplater. Disse må være høye nok til å gå gjennom hele kaken i ett sveip. Dette er viktig fordi uten det ville effekten blitt ødelagt.
Selvfølgelig trenger du en smuldret kake for å bruke denne effekten på. Pass på at det er det beste du har laget så langt!
Til slutt velger du en farge for å lage marmoreffekten. Vi foreslår at du bruker én farge i forskjellige nyanser og intensiteter, men du kan alltid bruke så mange farger du vil. Bruk kreativiteten din!
Hvordan lage Marmoreffekt Usyng Buttercream Frosting
Trinn 1
Forsikre deg om at kaken er riktig belagt med smuler og avkjølt. Du vil også legge den over litt bakepapir slik at hvis du søler noe glasur, vil det ikke gå over det vakre stativet.
Trinn 2
Mål opp kaken og sørg for at acetatarket du har er stort nok til å dekke hele overflaten av kaken. Hvis den ikke er det, kan du alltids teipe to sammen for å gjøre den så høy og stor som du trenger den.
Trinn 3
Ta tak i sletten din smørkrem og del den i fire partier. Du vil ønske å bruke konditorfarge i vekstintervaller, si 1 dråpe i den andre bollen, 2 i den tredje og 3 i den siste. Du bør gå fra ren hvit til intens farge.
Trinn 4
Plasser acetatarket på arbeidsflaten din (vær forsiktig med å plassere tapen mot bordet hvis du måtte teipe to ark sammen). Og så begynner den morsomme delen!
Bruk frostingen, dekk hele overflaten til acetatet (la det litt plass på sidene slik at du kan holde på det og plassere det etterpå). Plasser frostingen med en offset slikkepott for bedre effekt.
Du kan også blande -men ikke for mye!- noen av nyansene for å få det til å se ut som marmorvirvler. Du bør gjøre dette i en bolle før du påfører blandingen på acetatet.
Trinn 5
Ta tak i acetatet i sidene du la igjen uten smørkrem og pakk det rundt den smulebelagte kaken.
For å gjøre dette, bør du starte i midten av acetatet og jobbe deg gjennom til sidene, pakke det inn mens du går med hver ende. Hvis du målte riktig, skal acetatet kunne dekke hele lengden på kaken.
Trinn 6
Glatt den med hendene eller en benkskrape for å sikre at hele glasuren berører kaken. Hvis ikke vil den ikke feste seg riktig.
Trinn 7
Sett kaken i fryseren i 20 minutter. Dette vil tillate smørkrem å stivne slik at du kan skrape av acetatet.
Trinn 8
Skrap forsiktig av acetatet. Når du er ferdig, sjekk om det er noen hull i kaken. Sørg for å lappe dem opp med litt ekstra smørkrem. Bruk en varm slikkepott eller benkskrape mens frostingen fortsatt er kjølig for å jevne ut alt.
Trinn 9
Etterpå vil du trimme bort overflødig frosting som har samlet seg på toppen av kaken og rengjøre undersiden om nødvendig.
Trinn 10
Nå kan du dekorere toppen av kaken slik du vil! En av favorittene våre er å legge en fransk spisskant rundt i enten hvit eller fullfargen du valgte for marmoreffekten din. Det ser så vakkert og elegant ut!
Du kan også dryppe litt ganache og tilsette litt strø. Bli gal!
Frihånd Marmoreffekt kakeglasur
En annen måte å gjøre dette på som er litt vanskeligere er følgende. For denne teknikken trenger du en forskjøvet spatel.
Trinn 1
Start med en smulebelagt, avkjølt kake, del resten av smørkremen i to deler. Den ene vil være hvit og den andre må farges i en levende tone etter eget valg.
Trinn 2
Dekk kaken med et lag med hvit frosting og begynn å legge prikker med farget smørkrem på tilfeldige steder på toppen.
Bruk forskyvningsspaden til å blande dem inn i den hvite smørkremen, ved å gjøre en frem og tilbake bevegelse. Vær forsiktig så du ikke overdriver.
Du kan definitivt også bruke noen andre toner; kanskje å lage en mellomtone ville være en god idé hvis du har tålmodighet til det. Du kan også legge til litt hvit frosting på spatelen for å fortsette å blande alt og oppnå det endelige utseendet.
Trinn 3
Fyll en bolle med varmt vann og plasser den nær deg. Vi dypper slikkepotten i den for å smelte smøret i frostingen og steke alt inn. Det vil fikse ethvert lite hull eller sprekk og få det til å se blankere ut.
Trinn 4
Nå kan du fortsette å trimme og få alt til å se penere ut, slik at du kan dekorere toppen av kaken. Som vi sa før, kan du bruke hvilken teknikk du liker, men vi synes marmorerte kaker er veldig elegante og bør ikke være overfylte.
Slik oppnår du fantastisk marmoreffektkakeglasur: rask oppskrift
Utstyr
- Acetatark
- Benkskrape
Ingredienser
- Smørkrem som stivner når den er avkjølt
- Smulbelagt kake
- Matfarger
Instruksjoner
Hvordan lage marmoreffekt ved å bruke smørkremfrosting
- Forsikre deg om at kaken er riktig belagt med smuler og avkjølt. Du vil også legge den over litt bakepapir slik at hvis du søler litt frosting, vil den ikke gå over det vakre stativet.
- Mål opp kaken og sørg for at acetatarket du har er stort nok til å dekke hele overflaten av kaken. Hvis den ikke er det, kan du alltids teipe to sammen for å gjøre den så høy og stor som du trenger den.
- Ta tak i den vanlige smørkremen og del den i fire partier. Du vil ønske å bruke konditorfarge i vekstintervaller, si 1 dråpe i den andre bollen, 2 i den tredje og 3 i den siste. Du bør gå fra ren hvit til intens farge.
- Plasser acetatarket på arbeidsflaten din (vær forsiktig med å plassere tapen mot bordet hvis du måtte teipe to ark sammen). Og så begynner den morsomme delen!
- Bruk frostingen, dekk hele overflaten til acetatet (la det litt plass på sidene slik at du kan holde på det og plassere det etterpå). Plasser frostingen med en offset slikkepott for bedre effekt.
- Du kan også blande -men ikke for mye!- noen av nyansene for å få det til å se ut som marmorvirvler. Du bør gjøre dette i en bolle før du påfører blandingen på acetatet.
- Ta tak i acetatet i sidene du la igjen uten smørkrem og pakk det rundt den smulebelagte kaken.
- For å gjøre dette, bør du starte i midten av acetatet og jobbe deg gjennom til sidene, pakke det inn mens du går med hver ende. Hvis du målte riktig, skal acetatet kunne dekke hele lengden på kaken.
- Glatt den med hendene eller en benkskrape for å sikre at hele glasuren berører kaken. Hvis ikke vil den ikke feste seg riktig.
- Sett kaken i fryseren i 20 minutter. Dette gjør at smørkremen stivner slik at du kan skrape av acetatet.
- Skrap forsiktig av acetatet. Når du er ferdig, sjekk om det er noen hull i kaken. Sørg for å lappe dem opp med litt ekstra smørkrem. Bruk en varm slikkepott eller benkskrape mens frostingen fortsatt er kjølig for å jevne ut alt.
- Etterpå vil du trimme bort overflødig frosting som har samlet seg på toppen av kaken og rengjøre undersiden om nødvendig.
- Nå kan du dekorere toppen av kaken slik du vil! En av favorittene våre er å legge en fransk spisskant rundt i enten hvit eller fullfargen du valgte for marmoreffekten din. Det ser så vakkert og elegant ut!
- Du kan også dryppe litt ganache og tilsette litt strø. Bli gal!
Frihendt Marmoreffektkakeglasur
- Start med en smulebelagt, avkjølt kake, del resten av smørkremen i to deler. Den ene vil være hvit og den andre må farges i en levende tone etter eget valg.
- Dekk kaken med et lag med hvit frosting og begynn å legge prikker med farget smørkrem på tilfeldige steder på toppen.
- Bruk forskyvningsspaden til å blande dem inn i den hvite smørkremen, ved å gjøre en frem og tilbake bevegelse. Vær forsiktig så du ikke overdriver.
- Du kan definitivt også bruke noen andre toner, kanskje å lage en mellomtone vil være en god idé hvis du har tålmodighet til det. Du kan også legge til litt hvit frosting på spatelen din for å fortsette å blande alt sammen og oppnå det endelige utseendet.
- Fyll en bolle med varmt vann og plasser den nær deg. Vi dypper slikkepotten i den for å smelte smøret i frostingen og steke alt inn. Det vil fikse ethvert lite hull eller sprekk og få det til å se blankere ut.
- Nå kan du fortsette å trimme og få alt til å se penere ut, slik at du kan dekorere toppen av kaken. Som vi sa før, kan du bruke hvilken teknikk du liker, men vi synes marmorerte kaker er veldig elegante og bør ikke være overfylte.
Hva du trenger for kakeglasur med marmoreffekt
Utstyret og ingrediensene du trenger for kakeglasur med marmoreffekt vil variere avhengig av hvilken type marmorglasur du lager. Du kan for eksempel lage en marmordryppkake, marmorert fondant, marmorert smørkrem osv. Vanligvis krever marmorglasur følgende utstyr og ingredienser:
- elektrisk mikser for glasuren
- benkskrape
- utlignet slikkepott
- smørkrem/fondant/glasur-dekket kake
- Konditorfarge
Marmor smørkrem teknikk
Å perfeksjonere marmorsmørkremteknikken kan være vanskelig, og det er noen måter du kan gjøre dette på. La oss ta en titt på en annen måte å påføre marmoreffekten på smørkremen din. For denne oppskriften trenger du følgende ingredienser:
- 2 kopper usaltet smør
- 4 kopper melis
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 3 ss melk
- valgfri konditorfarge med gel
Nå er alt du trenger å gjøre:
- Først må du lage smørkremen. Tilsett smøret i en bolle og pisk til det er mykt. Tilsett melis sakte, en kopp om gangen, bland etter hver kopp. Tilsett nå melk og vaniljeekstrakt. Fortsett å blande til smørkremen er lett og luftig.
- Ta rundt halvparten av smørkremen og legg den i en bolle, sammen med konditorfargen du ønsker. Bland godt til du oppnår fargen du leter etter.
- Med den fargeløse halvdelen av smørkremen, frost kaken og jevn den med en slikkepott eller benkskrape.
- Med den fargede smørkremen legger du små mengder i tilfeldige lapper rundt kaken. Gjenta utjevningsbevegelsen og det vil skape den marmorerte effekten du leter etter.
Marmordryppkakeoppskrift
Hvis du er ute etter å lage en marmordryppkake, så har vi oppskriften for deg. Ingrediensene du trenger til denne oppskriften er:
- 1 bakt og frostet kake
- 3 kopper konditorsukker
- 1 ss maissirup
- 1/4 kopp varmt vann
- 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 8-10 dråper konditorfarge (for hver farge)
- 1/2 ts spiselig glitterstøv
Nå er alt du trenger å gjøre:
- La kaken avkjøles før du gjør noe. Frost kaken med smørkrem og dekk den med fondant. Du må også kle et ark med folie og legge til en rist på toppen. Legg kaken på toppen.
- Ta en bolle og tilsett sukker, sirup, vann og ekstrakt. Bland godt til det er glatt. Tilsett 8-10 dråper konditorfarge i glasuren (av hver farge du bruker) og la den være som den er.
- Ringle nå glasuren over toppen av kaken din, og den vil marmorere mens du heller. Dryss glitterstøv over toppen og la det stivne. Del opp, server og nyt!
Hvordan lage marmorert fondant
Hvis du ønsker å lage marmorert fondant, trenger du følgende ingredienser og utstyr:
- 24 oz hvit fondantglasur
- farget rullet fondant
- glasurfarger
- fondant rulle
- fondant matte
- tannpirker
Nå er alt du trenger å gjøre:
- Velg to farger fondant og rull dem til kubbeformer som er like i størrelse. Du må nå plassere dem ved siden av hverandre og brette dem i to og deretter vri. Fortsett å vri og brett til fargene har begynt å blande seg og rull deretter til en ball.
- Når du ruller ut fondanten, vil du se at du har oppnådd marmoreffekten i fondanten du leter etter.
- Du kan bruke mer enn to farger, bare lag tre/fire kubber av forskjellig farget fondant, i stedet for to.
- Påfør fondant som du pleier.
konklusjonen
Jeg håper dette innlegget har hjulpet deg til å bli mer kjent med hvordan du oppnår kakeglasur med marmoreffekt, raskt og enkelt. Hva tror du? Har du prøvd å lage en marmorkake før? Hvilke farger valgte du? Legg igjen et bilde nedenfor, vi vil gjerne se det. Og legg gjerne igjen tips og triks for kakeglasur med marmoreffekt i kommentarfeltet nedenfor.
Karen er en lidenskapelig konditor som elsker å lage deilige bakevarer. Hun har vært i kokkekunsten i over 10 år, finpusset ferdighetene sine og perfeksjonert håndverket sitt. Karen er kjent for sin kreativitet og oppmerksomhet på detaljer, og skaper unike desserter som bringer et smil på ansiktet til alle. Hun leter alltid etter måter å utfordre seg selv og komme opp med nye oppskrifter som er både smakfulle og visuelt tiltalende. Karen elsker å eksperimentere med forskjellige smaker og teksturer, og hun er forpliktet til å levere den høyeste kvaliteten på produktene til kundene sine.
