Utløper gelatin? Pluss 2 former for gelatin

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 18. februar 2023

Gelatin brukes i mange forskjellige desserter, inkludert ostekake, hårskum, iskrem, marshmallows, geledesserter og mer. Så, hvordan utløper gelatin? Heldigvis kan gelatinen du har for hånden vare veldig lenge.

Gelatin har blitt brukt i baking i mange år. Det er en relativt vanlig ingrediens som mange bakere har for hånden. Det er en viktig ingrediens for å forbedre teksturen til forskjellige matvarer.

Fortsett å lese for å finne svaret på spørsmålet "utløper gelatin?"

Hva er gelatin? Utløper gelatin?

Gelatin er en ingrediens som brukes til å lage forskjellige matvarer som er gjennomskinnelige, smakløse og fargeløse. Når den er tørr, er gelatinen sprø, men den blir gummiaktig når den blir våt. I tillegg til å bli brukt i matvarer, brukes den også i kosmetikk, medisiner, vitaminer og mer.

Hva inneholder gelatin?

Gelatin er laget av kollagen som kommer fra koking av forskjellige dyrekroppsdeler inkludert bein, leddbånd og sener. Oftest brukes gris- og kudeler til å lage gelatin.

Hva gjør gelatin med mat?

Når det legges til mat, fungerer gelatin som et fortykningsmiddel. I tillegg brukes den også til å stabilisere mat og forbedre tekstur.

Gelatin tilsettes vann der den kan blomstre. Hvis du legger det til en varm blanding, blir arkene vridd ut og deretter lagt direkte inn i blandingen. Hvis du legger det til en kald blanding, må du først løse opp gelatinen i varmt vann.

Hva brukes gelatin i?

Gelatin brukes i en rekke forskjellige matvarer, både søte og salte. En av de mest populære bruksområdene for gelatin er gummy godteri. Den brukes også i ostekaker, iskrem, yoghurt, supper, mousse, marshmallows, dipper, gelédesserter, vaniljesaus, pisket krem ​​og mer.

To former for gelatin

Gelatin kommer i to former, ark, også kjent som et blad, og pulverisert. Begge typer gelatin kan brukes i ulike matvarer.

Ark (blad)

Gelatinplater er laget av gelatin som er tørket og formet til et ark. Arkene har en tendens til å være mer populære og resulterer i et klarere sluttprodukt enn pulverisert gelatin.

pulverisert

Pulverisert gelatin er laget av gelatin som er tørket og brutt opp i individuelle korn. En spiseskje pulverisert gelatin tilsvarer fire gelatinplater.

Utløper gelatin?

Så, utløper gelatin? Ved riktig oppbevaring kan gelatin vare uåpnet i årevis, siden det ikke blir dårlig.

Gelatin bør oppbevares på et kjølig, tørt sted, for eksempel et pantry. Både blad- og pulverisert gelatin har evnen til å vare i flere år når den er riktig lagret.

Selv om gelatin i hovedsak kan vare evig, vil du vanligvis bruke det innen et år etter utløpsdatoen. Selv om det ikke nødvendigvis blir dårlig, er det kanskje ikke like effektivt som et fortykningsmiddel lenger. Men i noen tilfeller vil den være like effektiv selv år senere.

Hvordan lagre gelatin riktig

Nå som vi har svart på spørsmålet "utløper gelatin?" det er på tide å lære å oppbevare det riktig. Oppbevar gelatinen på et kjølig, tørt sted vekk fra sollys og fuktighet.

Etter å ha åpnet gelatinen, kan du oppbevare den i en lufttett beholder eller Ziploc-pose på et kjølig, tørt sted. Åpnet gelatin bør brukes innen tre måneder for best resultat.

Hvor lenge varer den i kjøleskapet?

I de fleste tilfeller er det ikke nødvendig å oppbevare pulverisert eller gelatinark i kjøleskapet, siden det allerede har så lang holdbarhet. Imidlertid bør mange hjemmelagde matvarer som er laget med gelatin oppbevares i kjøleskapet.

Mat laget med gelatin bør oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet. Selv om det varierer med den enkelte maten, vil de fleste holde seg i kjøleskapet i fire til syv dager når de er riktig oppbevart.

Kan du fryse gelatin?

Vanligvis vil du unngå å fryse gelatin i pulverform eller ark, da det kan endre teksturen til gelatinen. Siden den har så lang holdbarhet trenger ikke gelatin å oppbevares i fryseren. I tillegg kan frysing av gelatin forårsake en endring i teksturen, noe som kan føre til at gelatinen ikke fungerer som den skal i oppskriftene dine.

Noen hjemmelagde matvarer laget med gelatin kan imidlertid vare i fryseren i alt fra tre måneder til et år, avhengig av maten. Slike matvarer som vil fryse godt inkluderer ostekaker, dipper og sauser. 

Hvordan finne ut om gelatinen din har blitt dårlig

Selv om gelatin sjelden blir dårlig hvis det lagres på riktig måte, kan noen miljøfaktorer gjøre det dårlig, for eksempel varme og fuktighet. Dette kan føre til at gelatinen din blir dårlig, noe som gjør det ikke lenger trygt å spise. For å forhindre dette, sørg for å oppbevare geleringen unna varme og fuktighet. 

Hvis du merker at det har kommet fukt inn i gelatinen, bør du kaste den ut. Hvis det vokser mugg på gelatinen din, bør du kaste den med en gang. I tillegg, hvis gelatinen har et dårlig utseende, lukt eller smak, er det best å bare kaste den ut.

Er Jello bra etter utløpsdatoen?

I de fleste tilfeller vil tørre Jello-pakker forbli trygge å spise etter utløpsdatoen. Hvis den er i en uåpnet eske, kan den vare i årevis etter utløpsdatoen når den er riktig oppbevart. 

Oppbevar de tørre Jello-pakkene dine på et kjølig, tørt sted, for eksempel pantryet. Unngå å oppbevare dem i et område hvor de vil bli utsatt for direkte sollys eller på et sted som er varmt og fuktig, da dette kan skade gelen.

Hvis du legger merke til at din Jello har en uvanlig lukt, farge eller utseende når den åpnes, bør du kaste den ut. Hvis Jello-pulveret er klumpete, kan dette være en indikasjon på at det har kommet fukt inn i emballasjen. Hvis dette er tilfelle, er det bare best å kaste det ut.

Når du åpner en pakke med tørr Jello, er det best å bruke den innen tre til fire måneder. Det vil ikke vare så lenge når emballasjen er åpnet. 

Når den er laget, vil din Jello vanligvis vare i syv til 10 dager i kjøleskapet. Oppbevar den i en lufttett beholder for å holde den frisk. 

Ferdigpakkede Jello-kopper kan vare i to til tre måneder etter utløpsdatoen når de er riktig oppbevart. Oppbevar dem i pantryet på et kjølig, tørt sted eller i kjøleskapet. Når de er åpnet, fullfør Jello-koppene innen noen få dager og oppbevar dem i kjøleskapet. 

Slik bruker du gelatinplater

Som nevnt ovenfor er gelatinplater et populært valg blant mange bakere da de er enkle å bruke. Uflavored gelatinark gir deg muligheten til å lage et bredt utvalg av matvarer som ostekaker, puddinger, mousse, sauser og dipper.

For å bruke gelatinplater, bløtlegg dem i en bolle med kaldt vann i fem til ett minutt. Dette er viktig da det vil myke opp arkene. Etter at de er ferdig bløtlagt, vri ut eventuell overflødig væske. 

Etter dette er gelatinplatene klare til å legges i oppskriften din. Hvis du legger gelatinplatene til en kald bunn, må du først varme opp arkene etter å ha bløtlagt dem. Varm dem i en liten kjele på lav varme til de løser seg opp.

Hvordan bruke pulverisert gelatin

Pulverisert gelatin er oftest funnet i USA. Det tjener samme formål som gelatinplater, men det kommer bare i en annen form. 

For å bruke pulverisert gelatin, legg en konvolutt til 1/4 kopp varmt vann. Bland den pulveriserte gelatinen med vannet og la den løse seg opp. La blandingen stå i noen minutter før du legger den til oppskriften.

Pass på å aldri tilsette gelatin i kokende vann. Dette vil skade gelatinen og den vil ikke tykne ordentlig, noe som gjør den ubrukelig i oppskriften din. 

Utløper Jello i kjøleskapet?

Tørre pakker med Jello utløper i hovedsak ikke i kjøleskapet hvis de er uåpnede. Det er imidlertid ingen reell fordel å oppbevare dem i kjøleskapet, da de vil vare like lenge i pantryet når de oppbevares på et kjølig, tørt sted. 

Når du har laget din Jello bør du oppbevare den i kjøleskapet når du ikke skal servere den. Den holder seg i kjøleskapet i syv til 10 dager i en lufttett beholder. 

Utløper gelatin? Lagring av gelatin

Gelatin kan i hovedsak vare evig hvis du oppbevarer den uåpnet på et kjølig, tørt sted. Det er best å oppbevare det i et pantry, hvor det vil være borte fra direkte sollys.

Har du spørsmål angående om gelatin utløper? I så fall, vennligst still spørsmål angående oppbevaring og baking med gelatin i kommentarfeltet.

Spørsmål og svar

Deling er omsorg!