Sist oppdatert 24. september 2022
Hva kan jeg bruke til å smøre en panne? Du vil bli overrasket over å finne ut hvor mange alternativer du allerede har hjemme! I dag skal vi diskutere dem alle!
Vi har laget en dybdeguide for de beste varene du kan bruke til å smøre pannene dine hjemme. Vi inkluderte en rekke slik at du kan velge et alternativ du sannsynligvis allerede har, eller som er mest tilgjengelig for deg på et blunk. Og selvfølgelig inkluderte vi en rekke alternativer som passer til ulike kostholdsbehov og budsjetter.
Hvorfor trenger du å smøre en panne?
Hva kan jeg bruke til å smøre en panne? Du vil kanskje først finne ut hvorfor du trenger å smøre den i utgangspunktet. Du vil bli overrasket over å finne ut hvor mange ingredienser som ikke engang trenger en smurt panne.
Hovedfunksjonen til å smøre en panne er å legge et lag med fett mellom materialet og blandingen av ingrediensene. Dette laget vil til syvende og sist bidra til å forhindre at den bakte gjenstanden rives, går i stykker, og viktigst av alt, fester seg.
Uten dette laget kan maten feste seg, noe som til og med kan føre til at de brenner seg. En annen unik (mindre kjent) funksjon til dette fettlaget er å fremme jevn matlaging og jevn bruning.
Fordi fettlaget vil varmes jevnt opp, vil det bidra til å fordele varmen jevnt til maten. Og mange fettstoffer blir mørkere når de varmes opp. Så hvis de berører hele overflaten av gjenstanden, vil overflaten brunes jevnt.
Nå er de eneste varene som ikke krever en smurt panne de med et høyt fettforhold. Noe sånt som en ostekakeskorpe (som inneholder massevis av smeltet smør) trenger ikke mer fett for å forhindre at den fester seg. Det samme gjelder butterdeig eller brød- og smørpudding.
Faktorer du bør vurdere før du velger fett
Nå kan du være spent på å begynne å se alle de enkle alternativene dine, men det er noen vurderinger du må ta.
Den viktigste er hvordan smaken av de fete ingrediensene kommer til å påvirke den generelle smaken til retten.
For eksempel brukes smør ofte som en smøreingrediens fordi det tilfører en rik smørsmak og en gyllenbrun farge. Hvis du skulle bruke gjengitt baconfett til å smøre en cupcakepanne, vil cupcakene ende opp med en kjøttfull smak. Baconfett ville være bedre egnet til å lage minikjøttpai eller velsmakende brød.
Deretter kan du også vurdere vanskeligheten med å påføre fettet. For eksempel må smør først smeltes for å enkelt påføres. Men olje kan ganske enkelt børstes på overflaten. Men kokosolje krever mer forberedelse enn olivenolje.
Og til slutt, vurder prisen på varen. Du kan bruke ingredienser som ghee (en type klarnet smør), men kostnaden vil ikke nødvendigvis være verdt det. Og å kjøpe dyr kokosolje som knapt vil gjøre en forskjell i smak, kan bedre erstattes av vegetabilsk olje.
Hva kan jeg bruke til å smøre en panne? En mengde metoder
Så, uten å gjøre noe mer, her er listen vår over de beste ingrediensene og elementene du kan bruke til å smøre pannene dine med.
Noen av dem er dyrebaserte, plantebaserte og helproduserte produkter. Som alltid prøvde vi å inkludere noe for alle som vil garantere at du finner et alternativ som passer for deg.
1. Smør eller matfett
Smør eller matfett er et av de beste alternativene for å smøre pannene dine. Det vil gi en deilig rik og smøraktig smak til produktet ditt mens det bruner det vakkert. Smør kan også brunes raskt. Dette betyr at det fungerer utmerket for hurtigbaserte varer.
Du kan bruke denne typen fett på to måter; smeltet eller hel. Når det er smeltet, kan du pensle smøret i alle hjørner av pannen. Og hvis du bruker den hel, vil du legge til et veldig tykt lag fett som ikke lett smelter bort.
Den største ulempen er at smør er dyrt og forkorting er ofte fullpakket med kunstige ingredienser.
2. Matolje
Deretter kan du bruke hvilken som helst type matsikker matolje. Og når vi sier noe, mener vi virkelig hva som helst. Fra avokadoolje, kokosolje og mandelolje, til enkle vegetabilske oljeblandinger - det er ingen ende på alternativene dine.
Dette gjør det enkelt å imøtekomme budsjettet ditt og det som er lett tilgjengelig for deg. Og du kan til og med matche smaken av oljen til smaken av varen.
Ulempen er at olje ikke er sunt, uansett hvor "lite" du bruker. Det skal ikke mye til for å ha selv den minste effekt på helsen din. Det er derfor smør ofte anses som et sunnere valg.
3. Kokespray
Vi kan ikke skrive en artikkel om "Hva kan jeg bruke til å smøre en panne?" uten å snakke om matlagingsspray. I hovedsak er disse sprayene matoljer i en aerosolboks.
De er praktiske å bruke, raske og krever ingen andre verktøy. Og de legger et jevnt tykt lag med fett over hele pannen. Det vil komme inn i de strammeste hjørnene og vil virkelig dekke overflaten godt.
Ulempen er at disse non-stick matlaging og baking Sprayer er kostbare og varer ikke lenge. Og fordi laget er mye tynnere sammenlignet med de andre alternativene, bruner det ikke varene like godt.
4. Kjøttfett
Sist, men absolutt ikke minst, kan du bruke alle typer smeltet kjøttfett. Ofte er svinefett (spesielt fra bacon) det vanligste. Dette er hovedsakelig fordi det er svært tilgjengelig. Andefett er et annet vanlig animalsk fett du kan kjøpe i mange butikker.
Disse fettene er ekstremt smakfulle og fullpakket med salte umami-smaker. Så vær forsiktig hvor du bruker dem. Helst skal de kun brukes med velsmakende bakevarer.
Du kan også enkelt pensle dem på fettet når de er i smeltet form.
I Konklusjon
Nå trenger du aldri å lure på "Hva kan jeg bruke til å smøre en panne?" Det er massevis av veldig enkle (og til og med logiske) fete ingredienser som du kan bruke som alle vil fungere utrolig bra. De forskjellige typene har sine fordeler, men alle forblir enkle å bruke.
Fortell oss hva du synes om disse i kommentarene nedenfor. Og del gjerne denne pedagogiske artikkelen med noen som begynner å bake og lage mat.
Spørsmål og svar
Hva kan jeg bruke i stedet for olje for å smøre en panne?
Det er massevis av alternative non-stick fett du kan bruke som vil fungere som et smøremiddel i pannene dine. Noen enkle og vanlige eksempler inkluderer smeltet smør eller matfett og non-stick matlaging eller bakespray. Deretter kan du også se på et ikke-fettete alternativ som non-stick bakepapir eller en silikonmatte kuttet i størrelse.
Hva kan du bruke i stedet for smør til å smøre en panne?
Hvis oppskriften din krever smør som smøreingrediens, kan du alltid bruke grønnsaksfett. Du kan til og med slippe unna med å bruke baconfett (eller en annen type kjøttfett) avhengig av hva du baker. Ghee og klarnet smør er to andre ingredienser avledet fra smør. Men du kan også bruke olivenolje, non-stick matlagingsspray og bakepapir.
Hva kan jeg bruke for non-stick?
Enhver ingrediens eller produkt som er høy i fett vil fungere godt som en non-stick-ingrediens. Dette inkluderer praktisk talt alle typer olje, animalsk fett (i mange forskjellige former) og oljebaserte sprayer. Men ingen av disse er one-size-fits-alle alternativer. Du må vurdere hva du baker og hvordan non-stick-ingrediensen vil påvirke smaken.
Kan jeg bruke kokosolje i stedet for non-stick spray?
Selv om begge disse ingrediensene brukes på forskjellige måter, er de fortsatt begge en type olje. Dette betyr at de begge fortsatt vil fungere utmerket som non-stick ingredienser. Du kan også bruke hvilken som helst annen type olje du ønsker.
Lindy Van Schalcwyk is a kulinarisk spesialist med a bakgrunn in Avansert Steking, Avansert Pâtisserie, Media kommunikasjon og Ernæring. Hun har fikk uvurderlig erfaring in de kulinarisk industri å ha arbeidet in noen of de topp restauranter in Afrika in 2016 og 2017. Her ekspertise in ernæring har aktivert her til utvikle oppskrifter forum spesiell kosttilskudd behov. In 2018, Lindy begynte arbeid in de Mat Media industri, fokusering on . utvikling, . skriving, mat skriving og mat styling.
