Sist oppdatert 20. april 2022
Har du noen gang lurt på hva som er forskjellen mellom stek og bake? Vel, la meg fortelle deg at steking bare bruker ovenfra-og-ned varme til å tilberede delikat mat grundig, for ikke å snakke om brun og sprø toppen av allerede tilberedte retter.
I motsetning til dette, når du baker, bruker du vanligvis moderate temperaturer for å lage mat; husk at varmeelementer er på bunnen, toppen og til og med baksiden av den konvensjonelle ovnen. Som et resultat bruker den en all-over matlagingsteknikk.
Hva er forskjellen mellom stek og bake?
Vanligvis bruker steking kun det øvre varmeelementet i en konvensjonell ovn. På grunn av dette bruker den høye temperaturer på toppen av rettene for rask smak. Du kan også bruke denne teknikken til å sprø og tilberede delikat mat.
På samme måte kan du bruke denne metoden til å brune toppen av allerede tilberedte desserter. Dessuten må du huske at de fleste stekeinnstillinger bruker temperaturer mellom 500 og 550 grader Fahrenheit. Av denne grunn er det rimelig at du hele tiden er oppmerksom på tilberedningsfremdriften.
Steking vs. baking
Før noe annet er steking og baking begge varme matlagingsteknikker som trenger forvarming i ovnen. Imidlertid har disse matlagingsteknikkene to hovedforskjeller. Dette er tid og varmekilder.
Også, når det kommer til spørsmålet, hva koker raskere bake eller steke? Du må tenke på at baking krever mer langvarig koking enn steking. Så det betyr at steking utvilsomt er den raskere tilberedningsmetoden.
I de fleste tilfeller, når du baker en bestemt rett, kan det ta alt fra ti minutter til en time. På den annen side, når du steker, er det ingen tvil om at det er en rask prosess. Og som et resultat kan maten din brunes, for ikke å nevne tilberedes på så kort som noen få minutter.
Tenk dessuten på forskjellene i varmekilder: steking bruker direkte infrarød stråling, mens baking bruker tørr og indirekte varme for å lage mat.
Beste mat å steke
I de fleste tilfeller bør du steke hvis du ønsker å oppnå en bruning på tynnere kjøtt og fisk som ikke trenger høy innvendig temperatur. I tillegg til det må du tenke på at grønnsaker stekes godt. Hovedårsaken er at de kan bli sprø og koke uten noen gang å bli bløte, spesielt under en lengre koketid.
De fleste bruker også slaktekyllingen for å få et sprøtt lag på toppen av allerede tilberedte og vanligvis osteaktige retter. I tillegg til det, må du huske at steking ikke koker sakte gjennom midten av maten. I stedet, det den gjør er å svi på utsiden.
Så med det er det en dårlig idé å steke et tykt kjøttstykke siden det utvilsomt vil bli understekt. Den beste maten å steke er indrefilet av svin, fisk som tilapia eller laks, hamburgere og beinfrie kyllingbryst.
Bruke slaktekyllingen til baking
Kan du bruke slaktekyllingen til å bake? Du må tenke på at baking er en langsommere tilberedningsprosess enn steking. Hovedårsaken er at den konvensjonelle ovnens varme vanligvis går gjennom matens indre. Og det forklarer hvorfor den er ideell for bakverk og brød som kaker og kjeks.
Uansett er det ingen regel mot å bake det du også kan steke. Likevel vil det utvilsomt ta mer tid å gjøre det. Men vær så snill å vite at ikke alt du steker du kan bake også. I denne forbindelse må du holde paiene ute av stekepannen.
Dessuten, hva er stek i ovn? I hovedsak er slaktekyllingen et element i den konvensjonelle ovnen. I de fleste tilfeller kan du finne den nær toppen, og den gir høy, direkte varme, omtrent som en grill. Dessuten må du huske at steking plasserer maten nær ovnens varmeelement. Som et resultat kan den raskt brune, koke, karamellisere eller forkulle maten.
I tillegg er alt du trenger å gjøre å finne slaktekyllingen i den konvensjonelle ovnen når du vil steke. Du kan slå den på og la den varmes opp for det meste.
Etterpå velger du riktig panne for den typen mat du vil steke, inkludert når du vil steke den. Tilsett deretter maten i pannen. Deretter setter du den rett over eller under broiler-varmeelementet. Husk å sjekke de foreslåtte steketidene for matvaren. Ikke glem å overvåke maten din for å forhindre at den noen gang brenner seg.
Videre, et godt tips når du steker er å unngå å åpne den konvensjonelle ovnsdøren; husk at åpning av ovnsdøren vil senke den innvendige temperaturen. Og på grunn av det vil det føre til ujevnt tilberedt bakevarer. For eksempel, når du baker kaker som trenger å heve, er det ingen tvil om at åpning av døren kan tømme dem.
Fordeler og ulemper med steking
Pros
Når det kommer til de mange fordelene med steking, er det viktig å påpeke at de har raskere steketider siden slaktekyllinger bruker høy varme når de tilbereder mat.
Dessuten er det en matlagingsteknikk med lavt fettinnhold siden det meste av fett drypper fra stekt mat. Igjen, det er på grunn av den høye varmen som brukes. I tillegg til dette er det mulig på grunn av stekebrettet; husk at det gjør at maten ikke sitter inne i oljen.
Steking er også det beste alternativet hvis du prøver å oppnå forkullede overflater; husk at steking er en uanstrengt og arbeidskrevende teknikk som får maten din jevnt forkullet.
Ulemper
Hva er ulempene med steking? Du kan ikke skjule forestillingen om at det alltid vil være en risiko med steking på grunn av enorm varme. Og i den forbindelse kan det være din olje tenner eller brenner hendene på stekepannen. Det er derfor det er avgjørende å ta forholdsregler når du bruker denne spesielle teknikken, som tykke ovnsvotter eller kjøp av olje med høyt flammepunkt.
I tillegg, på grunn av matlaging ved høye temperaturer, er det ingen tvil om at du til tider kan tilfeldigvis overkoke maten, spesielt når du bruker tørr varme. I tillegg kan matlaging ved så enorm varme eliminere verdifulle næringsstoffer i maten din.
konklusjonen
Til syvende og sist bruker både steking og baking den tørre varmen til en vanlig ovn. Du steker også vanligvis for raskt å tilberede tynne biter av mat, mens baking er for matvarer med en halvfast eller flytende struktur som må stivne under tilberedningsprosessen.
Dessuten trenger begge tilberedningsmetodene bare små mengder tilsatt fett. I tillegg til det er disse teknikkene fordelaktige siden det reduserer dannelsen av giftige stoffer enn steking, som forklarer hvorfor de er utmerkede alternativer for å lage næringsrike og deilige måltider.
Spørsmål og svar
Hva koker raskere bake eller steke?
Generelt er steking raskere enn baking siden den trenger mer koketid; husk at steking bruker direkte infrarød stråling.
Hva er ulempene med broiling?
Noen av ulempene med steking er at du ved et uhell overkoker maten siden du bruker tørr varme. Ikke bare det, men også matlaging ved så høy varme kan utvilsomt eliminere verdifulle næringsstoffer.
Hva er Broil In Oven?
Slaktekyllingen er en komponent i ovnen din; du kan enkelt finne den nær toppen. Den gir direkte og høy varme mesteparten av tiden, lik en grill.
Kan du bruke slaktekyllingen til å bake?
Ja, du kan bruke slaktekyllingen til å bake. Vær imidlertid oppmerksom på at ikke alt du steker du også kan bake, så det er best å ikke steke paier. Men totalt sett er det ingen regel mot å bake det du også kan steke.
Zarah er en erfaren konditor hvis kreasjoner har gledet utallige kunder. Med en lidenskap for baking har Zarah utviklet en unik stil som kombinerer klassiske teknikker med moderne smaker. Dessertene hennes er konsekvent laget med de beste ingrediensene, og hennes oppmerksomhet på detaljer er tydelig i de fantastiske og deilige resultatene. Zarah har lang erfaring på konditorkjøkkenet, og elsker å dele sin kunnskap med andre. Enten det er å undervise en klasse eller lage en tilpasset kake for en spesiell anledning, er Zarah forpliktet til å sørge for at hver kunde er fornøyd.
