fbpx

Hva betyr Pound Cake?

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 1. august 2022

Hvis du er en elsker av kake, så har du sikkert hørt om pundkake før. Men hva betyr pundkake? Disse smakfulle dessertene er en lang tradisjon og en favoritt blant mange bakere.

Pundkaker er en av de mer tradisjonelle kaketypene. Siden oppfinnelsen deres har det vært flere varianter av den klassiske oppskriften. De er fortsatt en stift i dag i mange bakerier og blant mange hjemmebakere.

Hva betyr Pound Cake?

En pundkake er en type kake som tradisjonelt har ett pund av hver ingrediens, derav navnet. De er ofte tykkere i konsistensen enn smør eller svampekaker og har en fyldig, deilig smak.

Opprinnelig, kaken hadde en ganske grunnleggende smak, men over tid har den utviklet seg til å bli mer smakfull. Siden den originale pundkaken hadde ett halvt kilo av hver ingrediens, resulterte det i en stor kake som var ideell for spesielle anledninger eller store familiesammenkomster. I dag er pundkaker ofte redusert i størrelse, noe som gjør dem mer praktiske.

Hva kaller de pundkake i England

Ingredienser av en pund kake

Tradisjonelt besto en pundkake av fire ingredienser: mel, smør, egg og sukker. Ett pund av hver ingrediens ble brukt for å gjøre for enkel konvertering av oppskriften. Tradisjonelle pundkaker brukte ingen etterlatelsesmidler som bakepulver eller natron.

Vanligvis bakes pundkaker i en brødpanne or Bundtpanne. Dagens moderne oppskrifter av pundkaker inkluderer ofte tilleggsingredienser og bruker vanligvis ikke ett pund av hver av de fire kjerneingrediensene. Imidlertid har de fortsatt en tett og tung, men øm tekstur som tradisjonelle pundkaker har.

Mens de fleste pundkaker i dag fortsatt inneholder mel, smør, egg og sukker, inneholder de også ofte vaniljeekstrakt og bakepulver også. Andre vanlige ingredienser du vil se i oppskrifter inkluderer rømme og kremost.

Typer pund kaker

I tillegg til den klassiske pundkaken, finnes det andre varianter av denne tradisjonelle desserten. Noen varianter inkluderer sitronkundkake, blåbærpundkake, mandelpundkake og fem smaks pund kake.

Historien om pundkaker

Pound cakes historie går helt tilbake til Nord-Europa på 1700-tallet. Det antas å ha sin opprinnelse i England og kort tid etter kom den til Amerika. Den ble snart en populær kake i mange land, med forskjellige land som gjorde små tilpasninger til den originale oppskriften.

I 1796 ble en oppskrift på pundkake publisert i Amerikansk matlaging, som ble skrevet av Amelia Simmons og utgitt i Hartford, Connecticut. Amerikansk matlaging var den første amerikanske kokeboken som ble utgitt, og den bidro til å spre populariteten til pundkaken.

Over tid begynte oppskriften på pundkake å endre seg siden den opprinnelig var ganske tung. Mengden av ingredienser ble justert for å lage en lettere kake. I tillegg ble det også tilsatt smakstilsetninger for å gjøre kaken enda deiligere.

På slutten av 1800-tallet hadde pundkake blitt en stift i sør. I løpet av 1900-tallet begynte mange oppskrifter å inkludere bakepulver som hevemiddel.

Populært pålegg til pundkaker

I de fleste tilfeller serveres ikke pundkake med smørkremfrosting slik tradisjonell smørkake er. Ofte forblir pundkaker ufroste eller drysses med melis.

Noen mennesker kan også servere sine pund kaker med en glasur, med sitronglasur er et populært valg. Det er også vanlig å servere pundkaker med pisket krem ​​og frisk frukt. Noen ganger vil folk til og med pynte toppen av pundkaken med sitronskall eller hakkede nøtter før steking.

Oppbevaring av en pundkake

Pundkake bør oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil tre dager. Den holder seg også i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil en uke. Du kan spise den avkjølt fra kjøleskapet eller la den stå i romtemperatur før servering.

Kan du fryse en halvkilo kake?

Du kan fryse pundkake i opptil tre måneder. For å fryse, la kaken avkjøles helt før du pakker den inn i et lag plastfolie etterfulgt av et lag med aluminiumsfolie. Når den er klar til servering, la kaken tine over natten i kjøleskapet eller la den tine i romtemperatur i rundt en til to timer.

Nordic Ware Pro Cast Original Bundt Pan, 12 kopper, Grå

Den deilige desserten med pundkake

Pundkake er en deilig dessert som går hundrevis av år tilbake i tid. Den har vunnet popularitet over hele verden og ble til og med publisert i den første amerikanske kokeboken.

Opprinnelig hadde pundkaken et pund sukker, et pund smør, et pund mel og et pund egg. I løpet av årene har det imidlertid vært endringer i den originale oppskriften.

Har du spørsmål angående hva betyr pundkake? I så fall, vennligst still spørsmål om å lage pundkake i kommentarfeltet.

Spørsmål og svar

Hvorfor kaller de det en pundkake?

Den kalles pundkake da den opprinnelig inneholdt et halvkilo av hver ingrediens. Den hadde et pund smør, et pund egg, et pund sukker og et pund mel. Imidlertid har det gjennom årene vært justeringer av den originale oppskriften for å gi den mer smak og gjøre den mer mør.

Hvordan smaker Pound Cake?

Pundkake har en søt, rik smak. Den har en tung, tett tekstur samtidig som den har en øm smule.

Hva er forskjellen mellom pundkake og vanlig kake?

I motsetning til vanlig svampekake som har en lett, luftig tekstur med en øm smule, har pundkake en tettere, tyngre tekstur. Vanlig kake lages vanligvis i en plateform eller rund kakeform og toppes med smørkremfrosting, kremostfrosting eller pisket kremfrosting. Pound kaker er vanligvis laget i en brød eller bundt pan og serveres vanligvis vanlig eller med en glasur.

Hva kaller de Pound Cake i England?

Pound cake i England kalles ofte bare pound cake, ettersom desserten oppsto der. I noen tilfeller kan den også bli referert til som Madeira-kake eller brødkake.

Facebook Kommentarer

Deling er omsorg!

Liker du denne artikkelen? Del med vennene dine på Facebook.