fbpx

Hermetisering av ferskenpaifyll

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 21. mars 2022

Hvis du er på denne artikkelen, kan det bety én ting. Du er nysgjerrig på fylling av ferskenpai på boks. I hovedsak kommer ferskensesongen, eller det skjer allerede. Også, hvis du elsker fersken og ønsker å lagre dem slik at de kan vare litt lenger, bør du holde deg til. 

Mesteparten av tiden er hjemmelaget ferskenpai på boks i spiskammerset en gave i seg selv, da det kan bety at du kan piske ut en hjemmelaget dessert på kort varsel. 

Dessuten hjemmelaget hermetisk ferskenpaifyll er flott for ostekakepålegg, kaffekaker, terter, muffins, skomakere, crumbles og hjemmelagde paier. Dessuten kan du lage store partier med hermetisk ferskenpaifyll for å lagre for vinteren. 

Dessuten er ferskenpaifyll deilig siden det er mulig å bruke hver dråpe i en pai. I tillegg til det kan du bevare hver ferskensmak sammenlignet med fersken på boks i sirup, hvor smakene hovedsakelig er i sirupen.

I tillegg kan du justere sukkeret og hoppe over sitronsaften med hjemmelaget ferskenpaifyll på boks. Hovedårsaken er at det kanskje ikke geler ordentlig. På samme måte vil den ikke være sur nok til hermetisering, så det er best å ikke avvike fra den trygt godkjente oppskriften. 

Hermetisering av ferskenpaifyll

I de fleste tilfeller, hermetisk paifylling er flott å ha i pantryet; men det mest stilte spørsmålet er hvor lenge varer hermetisert ferskenpai? Riktig svar på det spørsmålet avhenger i stor grad av lagringsforholdene. 

Kan du kan pai fylle med maisstivelse

I den forbindelse, hvis du vil maksimere holdbarheten til ferskenpaifyllet ditt, må du lagre ferskenpaifyllet på boks på et kjølig og tørt sted. Husk at riktig lagret og uåpnet ferskenpaifyll kan vare i beste kvalitet i omtrent tre år ved romtemperatur. 

I tillegg vil det fortsatt være trygt å konsumere etter det; husk at lagringstiden som er angitt i boksen viser den beste tiden for ditt forbruk av hermetisk ferskenpaifyll. Vær også oppmerksom på at ferskenpaifyllet ditt kan endre tekstur, farge og smak etter lagring. Ikke desto mindre vil det fortsatt være trygt for forbruk hvis det oppbevares riktig. 

Ideelt sett vil du at ferskenpaifyllet skal forbli uskadet; i tillegg er det ingen tegn til ødeleggelse. For det meste kan du skille om et ferskenpaifyll er råttent og ødelagt av hvordan det lukter og ser ut. 

Med det, anta at du kan observere at den har utviklet mugg og den har en dårlig lukt, smak og utseende, så må den ferskenpaien kastes; husk at lekkende pakker, ruster, buler eller kraftige bulker må kastes ut så snart som mulig også. 

Hermetikkpaifyll uten Clear Jel

Første ting først, kan du fylle pai uten klar gelé? Generelt er det mange som ofte spør om det er mulig å lage sitt eget hermetiske paifyll uten en klar gelé. 

Til tider kan det faktisk være frustrerende for de som vil ha paifyllet når den eneste stivelsen som anbefales er Clear Jel; husk at det er en kjemisk endret maisstivelse som skaper utmerket sauskonsistens selv etter at fyllene er bakt og hermetisert, som beskrevet av National Center for Homemade Food Preservation. 

Sammenlignet med annen stivelse brytes ikke Clear Jel ned når den brukes i paifyll og skaper ikke en rennende saus. Imidlertid er det vanligvis ikke tilgjengelig i noen lokale dagligvarebutikker, da det bare er tilgjengelig gjennom noen få utsalgssteder. Det beste alternativet for å skaffe det er via internett.

Dessuten er den beste løsningen for hjemmebokser å lage en hermetisk paifylling uten klar gelé med middels eller tung sirup. Først blir fruktene forberedt og deretter behandlet i middels eller tung sirup. Og innen du er klar til å lage desserten din, må du tykne det hjemmehermetiske fyllet etter å ha tatt dem ut av glasset før bruk. 

Likevel kan det kreve et nytt skritt. Men det er den beste løsningen for å lage et hermetisk paifyll uten Clear Jel. 

Er det trygt å bruke maisstivelse i paifyll?

Kan du kan pai fylle med cornstarch? Folk ønsker å kan et paifyll som kan brukes rett fra glasset og ned i paien. Men det er ikke alltid mulig da det anbefalte fortykningsmiddelet kalt Clear Jel for paifyll ikke alltid er tilgjengelig. 

Men du kan spørre hvorfor Clear Jel er det eneste anbefalte fortykningsmidlet. Svaret er at ikke all stivelse fungerer på samme måte. Clear Jel kan varmes og avkjøles mange ganger og opprettholde samme fortykningsstyrke. 

Maisstivelse, på den annen side, når den brukes til å tykne paifyll, kan skape uklarhet inne i glasset, og paifyll laget med maisstivelse kan ikke tykne når det legges til paien når du baker. 

Ofte kan det være fristende å eksperimentere med maisstivelse i din pai fyll oppskrift. Nasjonalt senter for husholdningsmat er imidlertid imot det, og med god grunn. De sa at du ikke kan lage en paifylling ved å bruke maisstivelse fordi det ikke er trygt å tilsette maisstivelse eller andre fortykningsmidler til noen hermetikkoppskrift, da fortykningsmidler bremser varmeevnen til å trenge gjennom hele produktet. 

De sa også at det er nødvendig å ha jevnt fordelt varme, spesielt ved høy temperatur, for å ødelegge mugg, gjær og bakterier. 

Ferskenpai er rennende

Hvorfor er ferskenpaien min rennende? Ferskenpai er en klassisk, men fantastisk dessert. Se for deg en sprø, men øm skorpe, en deilig fylling som harmonerer for å lage den dekadente godbiten. 

Imidlertid gjør en ferskenpai kan ikke være så lett som det ser ut til, siden erfarne bakere kan gjøre feil. 

Kan du kan pai fylling uten klar gelé

For det meste kan en pai ha et utmerket ytre, men inntil du skjærer i det, kan du finne at paiens fyll er rennende som vann eller et saftig rot som visstnok er tykt og fuktig. 

Det er to mulige årsaker til at ferskenpaien din er rennende når det skjer. Den første grunnen er at paien din kanskje ikke har riktig nok tid til å kjøle seg ned. Når du serverer ferskenpaien, gjør det ved en bestemt temperatur som er like over romtemperatur. 

Dessuten, hvis ferskenfyllet er for varmt, er det en viss sjanse for at fyllet ikke har fått nok tid til å stivne. For å unngå dette, når du trekker paien fra stekeovn, plasser den på vinduskarmen og la den avkjøles i omtrent tre timer.

Den andre grunnen er at paien din kanskje ikke har blitt varm nok inne i ovnen eller at den ikke har fått nok tid til å koke ordentlig. I hovedsak aktiverer paifyllende bobler sin naturlige gelatin i fersken og fortykningsmidlene du har lagt til paien. Det er derfor det er nødvendig å sørge for at du ser tykke sirupsaktige bobler før du tar ut paien. 

Spørsmål og svar

Hvor lenge varer hermetisk ferskenpaifyll?

I hovedsak er den avhengig av lagringsforhold. Men i de fleste tilfeller bør du vite at godt lagret uåpnet ferskenpaifyll kan vare i omtrent tre år ved romtemperatur. 

Kan du fylle pai uten klar gel? 

Svaret er ja! Du kan bruke tung eller middels sirup som et utmerket alternativ; alt du nødvendigvis trenger å gjøre er å forberede fruktene dine. Etter det, sørg for å behandle den i tung eller middels sirup. 

Kan du fylle pai med maisstivelse?

Svaret er nei. Hovedårsaken er at det har en tendens til å gjøre grumsete inne i glasset. I tillegg til det, tykner paifyll laget med maisstivelse vanligvis ikke når du legger det til paien hver gang du baker. 

Hvorfor er ferskenpaien min rennende?

Generelt er de to grunnene til at ferskenpaien din er rennende. For det første lot du ikke ferskenpaien din avkjøles helt. For det andre kan det hende at paien ikke har blitt tilstrekkelig varm inne i ovnen. 

Facebook Kommentarer

Deling er omsorg!

Liker du denne artikkelen? Del med vennene dine på Facebook.