Hva er forskjellen mellom brownies og kake?

Deling er omsorg!

Sist oppdatert 23. juli 2022

Brownies og kaker er to av de deiligste og mest populære dessertene. Men hva er egentlig forskjellen mellom brownies og kake? Selv om begge er velsmakende, er de to dessertene ganske forskjellige på mange måter.

Både brownies og kaker egner seg fint til servering på fester og feiringer. De er begge søte, smakfulle desserter som kan komme i forskjellige varianter. Imidlertid har de forskjellige ingredienser, teksturer og tilberedningsmetoder.

Hva er forskjellen mellom brownies og kake?

Hovedforskjellen mellom brownies og kake er konsistensen på dessertene. Brownies er tette, fudgy og seige. Kaken er lett, luftig og svampete.

Kake er vanligvis toppet med en form for frosting som smørkrem, kremost frosting, kremfrosting eller ganache. Kaker kan komme i forskjellige former, inkludert arkkaker eller runde kaker. Runde kaker har vanligvis to til tre lag med fyll eller frosting mellom lagene.

Brownies bakes vanligvis i et firkantet eller rektangulært brett og kan serveres med eller uten frosting. Vanlige frostingvalg inkluderer sjokoladesmørkrem, kremostfrosting eller ganache. Noen ganger kan de også toppes med hakkede nøtter.

Brownies og kaker får sine forskjeller fra ingrediensene, spesielt hevemidlene. I tillegg tilberedes de to dessertene på forskjellige måter.

Ingredienser i brownies

En typisk brownieoppskrift vil ha smeltet smør, kakaopulver, mel, egg, sukker, vaniljeekstrakt og salt. Imidlertid vil de eksakte ingrediensene variere med oppskriften, da andre vanlige ingredienser inkluderer hakkede halvsøte sjokoladebarer, olje, brunt sukker og maisstivelse. De fleste brownie-oppskrifter har blandinger som sjokoladebiter eller hakkede nøtter.

I de fleste tilfeller har ikke brownies noen hevemidler. Noen brownies vil imidlertid kreve en liten mengde bakepulver.

Brownie røren er veldig tykk og smørbar. Når de er riktig bakt, bør brownies generelt ha et fuktig, seigt interiør med en fin skinnende, sprukken skorpe.

Ingredienser i kake

De fleste kakeoppskrifter vil ha basisingredienser som smør eller olje, melk eller kjernemelk, sukker, mel, egg, rømme, vaniljeekstrakt, bakepulver, natron og salt. Ingrediensene vil variere med den individuelle oppskriften og kaketypen.

Kaker har en tendens til å ha flere forberedelsestrinn enn brownies gjør. Mange kaker krever en kremprosess hvor smøret og sukkeret blandes sammen med en mikser til de blir glatte og kremete. Kaker har også en tendens til å ha rundt dobbelt så mye mel enn brownies gjør.

Kakedeig er tynnere enn browniedeig. Når kakene er bakt skal de ha en lett og luftig innside som er fuktig med en god smule. Kaker er smuldrete, mens brownies har en tendens til å være mer solide.

Hevemidler i kaker vs brownies

Kakeoppskrifter har vanligvis begge deler bakepulver og natron. Bakepulver og natron hjelper til med å gi kaker deres lette og luftige teksturer.

Oppskrifter som bruker både natron og bakepulver har en slags syre, for eksempel kjernemelk, yoghurt eller brunt sukker. Men i disse tilfellene er den kjemiske reaksjonen mellom syren og natron ikke nok til å syre volumet av oppskriften. Så, bakepulver er også tilsatt for å hjelpe til med å heve røren.

Brownies bruker vanligvis ingen hevemidler, da de er ment å være tette, tette og seige. Brownies trenger ikke heve som en kake, så de trenger ikke å ha rester. Noen mennesker vil imidlertid legge til bakepulver for å gi browniene en mer kakete tekstur.

Typer kaker

Det er mange forskjellige typer kaker, med forskjellige typer, inkludert smør, pund, englemat, chiffon, svamp, genoise og melfri. De kan også bakes på mange forskjellige måter, inkludert lag, ark, Bundt og brødkake.

Populære kakesmaker inkluderer vanilje, sjokolade, gul, hvit, rød fløyel, marmor og sitron. Imidlertid er det mange andre smaker, inkludert gulrot, krydder, bursdag, kaffe, mandel, jordbær og mange flere. Kaker kan også toppes med en rekke forskjellige typer frosting.

Typer Brownies

Det er ikke på langt nær så mye allsidighet i brownies som det er med kake. Det er tre mange typer brownies: seig, kakete og fudgy.

Mens brownies er sjokolade, er de noen ganger toppet eller virvlet med ostekake, marshmallows, peanøttsmør, mynte eller karamell. De smaker godt alene, med frosting eller til og med som en brownie sundae.

Hva er blondiner?

Blondies er en type dessertbar som ligner på brownies. De er laget uten kakaopulver og har ofte en rik vaniljesmak. De inneholder ofte forskjellige blandinger, inkludert pekannøtter, sjokoladechips, butterscotch chips eller karamellchips.

Kan du lage brownies med kakeblanding?

Hvis du har lyst på brownies, men alt du har er kakeblanding for hånden, er du heldig. Du kan enkelt lage brownies med sjokoladekakeblanding.

For å lage kakemiks brownies trenger du sjokoladekakeblanding, en halv kopp vegetabilsk olje, to egg og en kopp sjokoladebiter. Bare bland alle ingrediensene sammen og stek ved 350 grader Fahrenheit i 20-25 minutter i en 8×8-tommers stekepanne.

Forskjellen mellom brownies og kake

Brownies har en tett, fudgy og seig konsistens. Kake har derimot en lettere, luftigere konsistens. Kake inneholder bakepulver og natron, mens brownies vanligvis ikke har noen hevemidler.

Har du spørsmål angående forskjellen mellom brownies og kake? I så fall, vennligst still spørsmål angående brownies og kake i kommentarfeltet nedenfor.

Spørsmål og svar

Deling er omsorg!