Sist oppdatert 17. juli 2022
Leter du etter en utmerket erstatning for å forkorte informasjonskapsler? Hvis du er det, vær så snill å huske på at informasjonskapsler laget med matfett generelt har kort tekstur.
Og mesteparten av tiden kan den være smuldrende som sandkaker, for ikke å snakke om mild og hvelvet i konsistensen. Hovedårsaken er det forkorting hindrer spredning.
Tvert imot, hvis du lager informasjonskapslene med smør, blir de smørere på smak, flatere og til og med sprøere.
Erstatning for forkortelse i informasjonskapsler
Det finnes mange gode alternativer for å forkorte når du lager informasjonskapsler i de fleste tilfeller. Angående, hva kan du erstatte forkorting i informasjonskapsler? Du kan velge mellom følgende alternativer: smør, eplemos, margarin eller kokosolje.
Smør
En av de beste erstatningene ville vært smør; det er ingen tvil om at det effektivt kan erstatte forkortningen din når du lager informasjonskapsler.
Nå spør du deg selv, hva skjer hvis jeg erstatter smør med matfett i informasjonskapsler? I hovedsak har smør en utvilsomt rik smak. Og på grunn av det kan det sikkert gi en enorm dybde til informasjonskapslene dine. I tillegg til det er det ubestridelig at smørpakkede informasjonskapsler virkelig er lekre og uimotståelige.
Vær dessuten oppmerksom på at de fleste bakere bruker smør i kakeoppskrifter. Derfor er det ikke rart at det kan være en glimrende erstatning for forkortning. Imidlertid vil det hjelpe å tenke på at smør ikke vil gi lignende teksturer med matfett; husk at kjeksene blir flatere og mindre hovne når du bytter ut smør med matfett.
Dessuten, hvor mye smør bruker jeg i stedet for å forkorte? Når du bruker smør, tilsett bare noen få spiseskjeer. For eksempel, hvis oppskriften din trenger en kopp matfett, tilsett bare to spiseskjeer smør.
Vegansk smør
Som et sunnere alternativ kan du alltid bruke vegansk smør som et alternativ for å forkorte i å lage cookies. Med det kan du legge til en til to ekstra spiseskjeer per kopp av matfettet. Og ikke glem å få riktig fett-til-vann-forhold.
Husk at vegansk smør er en melkefri erstatning for vanlig smør; vanlig smør er vanligvis fra kumelk. Ikke bare det, men det er også fra geit-, saue- eller bøffelmelk.
Videre lager produsenter vegansk smør av plantebasert melk. Selv om aspektet som gjør det utrolig er at det har samme munnfølelse, smak og tekstur som vanlig smør laget av animalsk melk, uavhengig av om det er plantebasert melk.
margarin
Generelt er det et pålegg som brukes til å bake og smaksette oppskrifter. Vanligvis kan du bruke den som en erstatning for forkortning. Med dette, sørg for å legge til en spiseskje margarin til hver kopp matfett. I tillegg til det, husk at margarinen din har lavt fettinnhold og inneholder vann.
I likhet med shortening lager produsenter margarin fra vegetabilsk olje. Ikke bare det, men det inneholder også vanninnhold. Selv om margarin er fettfattig mat. Det er viktig å ta hensyn til margarinens lave fettinnhold, spesielt når du gjør erstatninger for matfett.
Vennligst legg til en spiseskje margarin for hver kopp matfett i oppskriften din; husk at du må gjøre dette siden det vil veie opp for lavt fettinnhold i margarinen. Ved å bruke dette spesifikke forholdet kan du bruke margarinen til matfett i en rekke oppskrifter der du ønsker en smørsmak med samme tekstur som matfett.
eplemos
For det meste vil du vite at mange oppskrifter bruker eplemos, spesielt hvis du er en stor fan av vegansk baking. Dessuten er eplemos ikke bare en vegansk bakevare. På grunn av dette må du forstå at det også er en utmerket erstatning for å forkorte informasjonskapsler.
Når du erstatter matfett med eplemos, er det best å bruke halvparten av mengden matfett som kreves. Med det, sørg for å bruke en halv kopp eplemos når oppskriften trenger en kopp matfett.
Også, hvis du har søtet eplemos, sørg for å redusere sukkerinnholdet slik at det ikke blir søtt.
Kokosolje
Hovedsak, kokosolje har mye fett. Og av den grunn kan du enkelt bruke den i kakeoppskriftene dine. Utenom det vil det gi en ønskelig tekstur som ligner på hva forkorting kan gi.
I tillegg kan det gi mange helsemessige fordeler. Vær imidlertid oppmerksom på at smaken av informasjonskapslene vil endre seg litt. Av den grunn ville det være best å bruke kokosolje for en tropisk kakeoppskrift.
Vegetabilske shortening alternativer i informasjonskapsler
Først og fremst, hva kan du erstatte grønnsaksforkorting i informasjonskapsler? I de fleste tilfeller kan du bruke vegetabilsk olje som en utmerket erstatning for vegetabilsk matfett i informasjonskapsler.
Du bør ikke bruke vegetabilsk olje som et forkortingsalternativ i oppskrifter som scones, kjeks eller til og med paideig. Følgelig vil ikke deigen din blåse opp riktig hvis du gjør det, siden du ikke får fettlommer.
Fakta om forkorting
I hovedsak er matfett den primære typen fett i mange oppskrifter. Og en av mange grunner til at den er populær, er fordi den kan holde seg i romtemperatur uten å bli ødelagt. Av denne grunn er det virkelig et økonomisk smart alternativ for de fleste husholdninger siden du står fritt til å oppbevare det i skapene dine.
Dessuten må du forstå at hovedårsaken til holdbarheten til forkortningen din er fordi produsentene har laget den fra hundre prosent vegetabilsk olje.
I denne forbindelse går den vegetabilske oljen gjennom en prosess kjent som hydrogenering som forvandler oljen til fast stoff. Som et resultat blir det til et fast fett som er hundre prosent fett med null vanninnhold. Husk alle disse siden det er viktig når du gjør erstatninger.
Likevel vil matfettet ikke ødelegges ved romtemperatur fordi det er null animalske biprodukter.
konklusjonen
margarin, smør, eplemos og kokosolje er alle fantastiske erstatninger for informasjonskapslene dine; husk at hver av disse erstatningene vil gi en distinkt smak.
Vet dessuten at smør har en lavere smelting sammenlignet med matfett. På grunn av dette vil det resultere i en flatere informasjonskapsel. Det er best for informasjonskapslene dine hvis du bruker en 50/50-deling. Du kan for eksempel bruke halvparten smør. Etter det bruker du halvparten av kokosoljen. Til slutt kan du bruke eplemos til en tett kake som er lite fett.
Spørsmål og svar
Hva kan du erstatte forkorting i informasjonskapsler?
I de fleste tilfeller kan du erstatte kokosnøttolje, smør, eplemos eller margarin når du lager informasjonskapsler.
Hva kan du erstatte grønnsaksfett i informasjonskapsler
Vegetabilsk olje vil være en utmerket erstatning for vegetabilsk matfett når du lager informasjonskapsler hjemme.
Hva skjer hvis jeg erstatter smør i informasjonskapsler
Vanligvis vil det gi en enorm dybde til de hjemmelagde informasjonskapslene dine. Ikke bare det, men det vil også gjøre det enda mer deilig på grunn av sin rike smak.
Hvor mye smør bruker jeg i stedet for å forkorte?
Vel, du trenger bare to spiseskjeer smør hvis oppskriften krever en kopp matfett.
Zarah er en erfaren konditor hvis kreasjoner har gledet utallige kunder. Med en lidenskap for baking har Zarah utviklet en unik stil som kombinerer klassiske teknikker med moderne smaker. Dessertene hennes er konsekvent laget med de beste ingrediensene, og hennes oppmerksomhet på detaljer er tydelig i de fantastiske og deilige resultatene. Zarah har lang erfaring på konditorkjøkkenet, og elsker å dele sin kunnskap med andre. Enten det er å undervise en klasse eller lage en tilpasset kake for en spesiell anledning, er Zarah forpliktet til å sørge for at hver kunde er fornøyd.
