Sist oppdatert 7. august 2022
Oppskriften vår på pekannøtter på smørkarameller er enkel. Den har en sprø, men kremet tekstur og en veldig kompleks salt, søt og nøtteaktig smaksprofil.
Dette gjør den perfekt som hverdagsmat, men også som en pynt til bakevarer og annen konfekt. Oh, og nevnte vi at denne oppskriften er utrolig allsidig? Ja, folkens, du kan erstatte praktisk talt hvilken som helst ingrediens, noe som gjør dette til den ultimate grunnoppskriften på glaserte nøtter.
Om vår deilige Butter Toffee Pecannøtter-oppskrift
Hvis du liker knasende søte godbiter som ikke bare består av sukker, så vil du elske disse butter toffee-glaserte pekannøtter vi har til deg i dag.
Nå tenker du kanskje allerede: «Glasert? Jeg trodde dette er godteri?» Vel, det er forskjell på glaserte og kandiserte pekannøtter.
Glaserte pekannøtter er laget med brunt sukker, smør og maissirup. Dette skaper en deilig butter toffee-smak som kandiserte pekannøtter aldri vil ha. fargen på disse pekannøttene er uklar og karamellaktig. Og teksturen er kremet (og fortsatt sprø) i stedet for skarp og overveldende søt.
Så, hva er kandiserte pekannøtter da? Disse søtsakene er laget med hvitt sukker og en eggehvite (valgfritt). I hovedsak er de bare smeltet sukker som dekker nøttene. Eggehviten er der for å lage en klar sukkersirup. Kandiserte nøtter har en mindre kompleks smak og fargen er jevn ren og blank.
Nå er ingen av dem bedre enn de andre. Det kommer ned til hva du foretrekker – og du kan foretrekke begge deler ved forskjellige anledninger!
Disse pekannøttene har en veldig kremet tekstur takket være smøret, men er fortsatt sprø og sprø. Det er virkelig det beste fra begge verdener, og til og med saltet bidrar til å utvikle en veldig unik smak.
Likevel, i dag skal vi se spesifikt på en butter toffee pekannøtter oppskrift. Og vi gleder oss til å lære deg hvordan du lager disse!
Hva du trenger for å lage denne oppskriften på Butter Toffee Pecannøtter
Ingredienser
- 1 kopp saltet smør (eller usaltet)
- 1 kopp granulert brunt sukker
- 3 ss lett maissirup
- 1 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts grovt salt, valgfritt
- 4 kopper rå pekannøtter
Utstyr
- Bakepanne eller kakepapir
- Non-stick bakepapir
- Målekopper og skjeer
- Stor kjele eller kjele
- Visp
- Treskje eller silikonspatel
- Plast eller saran wrap
Trinnvise instruksjoner
Trinn 1: Smelt smøret
For å starte, kle en kakeplate eller stekeplate med non-stick bakepapir. Du kan også bruke en silikonmatte.
Deretter, over lav-middels varme, smelt smøret i en stor kjele eller gryte. Ikke la smøret brenne seg, så overvåk det hele tiden.
Trinn 2: Tilsett sukker og smakstilsetning
Når smøret er helt smeltet, tilsett brunt sukker, maissirup, vaniljeekstrakt og salt. Gi blandingen en god visp slik at ingrediensene kommer sammen.
Deretter koker du opp mens du rører hele tiden. Du kan fortsette å koke blandingen over middels høy varme i 12-15 minutter, eller til den begynner å bli vakker karamell farge.
Trinn 3: Dekk pekannøttene med butter toffee
Fordel pekannøttene dine over det kledde bakepapiret. Pass på at de er plassert i et enkelt lag. Du vil ikke ha ujevne klumper av godteri.
Hell deretter fløtekaramellblandingen over pekannøttene. Du kan bruke en tresleiv eller slikkepott til å røre pekannøtter med fløtekaramell slik at de blir jevnt dekket. Deretter, igjen, fordel pekannøtter i ett lag.
Trinn 4: La toffee-pekannøtter avkjøles
Når pekannøttene dine er vakkert belagt og spredt i et lag, la dem avkjøles ved romtemperatur. Dette kan ta 20 minutter eller opptil en time – det avhenger av hvor varmt det er ved romtemperatur.
Men ikke gå videre til neste trinn hvis de glaserte pekannøttene ikke er bunnsolide og sprø.
Trinn 5: Knekk fra hverandre pekannøtter-skiven
Når godteriet har blitt hardt, kan du bryte det fra hverandre og oppbevare det i en lufttett beholder. Oppbevar godteriet i romtemperatur på et kjølig mørkt sted.
Eksperttips og triks
- Oppskriften vår på butter toffee pecannøtter er laget med saltet smør. Du kan imidlertid bytte den ut med en usaltet versjon. Vi personlig liker en salt-søt smaksprofil. Det er mer komplekst og bidrar til å bringe frem den naturlige nøttesmaken. Igjen, det kommer ned til personlige preferanser.
- Du kan endre teksturen på fløtekaramellpekannøtter ved å kutte nøttene i forskjellige størrelser. Vi liker litt hakkede pekannøtter da de generelt er lettere å spise.
- Naturligvis kan du bruke hvilken som helst type nøtter til denne oppskriften på butter toffee pecannøtter. Pecannøtter fungerer langt (etter vår mening) best med denne fløtekaramellsmaksprofilen. Men du kan også bruke mandler, hasselnøtter og valnøtter.
- For å justere fargen på fløtekaramellen kan du ganske enkelt koke sukker- og smørblandingen i kortere eller lengre tid. I sukkerarbeid er det en veldig enkel måte å måle hvilken type godteri og konsistens du lager. Dette gjøres ved å teste temperaturen på blandingen. Jo høyere temperaturen er, jo mørkere blir fargen. Du kan ta en titt på denne svært dyptgående artikkelen om sukkerarbeid temperaturer.
- Du kan også kutte skiven av glaserte pekannøtter i forskjellige størrelser. På denne måten kan du ha en toffee-pekannnøttbar, en liten klynge eller søte pecan-skår eller støv. Dette gjør det enkelt å bruke denne butter toffee pecan på mange måter, inkludert garnityr.
- Den beste måten å oppbevare vår oppskrift på butter toffee pecannøtter på er i en lufttett beholder. Kle beholderen med non-stick bakepapir. Legg deretter lag med knuste, glaserte pekannøtter inni, alternerende dem med mer bakepapir. Dette vil gjøre dem lettere å spise. Og det vil også bidra til å forlenge holdbarheten deres. Hold dem unna varme, sollys og fuktighet.
Forberedelsestider og porsjoner for glaserte pekannøtter
Pakke inn ting – oppskrift på sprøsmør fløtekaramell pekannøtter
Hvis du prøvde oppskriften vår på butter toffee pecannøtter, fortell oss hvordan det gikk i kommentarfeltet. Vi kan ikke vente på at du skal bli like forelsket i disse salte-søte godteriene som vi gjorde.
Og hvis du har spørsmål eller forslag til nye oppskrifter, ikke nøl med å spørre oss også!
Spørsmål og svar
Hva er forskjellen mellom glaserte pekannøtter og kandiserte pekannøtter?
Glaserte nøtter er laget med en kombinasjon av brunt sukker, smør og maissirup. Kandiserte nøtter på den annen side er ofte bare laget med hvitt sukker og et egg. Dette skaper en helt annen smak, godteritekstur og farge for nøttene.
Hvorfor er mine kandiserte pekannøtter kornete?
Dette skyldes sannsynligvis det faktum at sukkeret ikke har smeltet ordentlig, eller at det omkrystalliserte seg under prosessen. Så det enkleste forebyggende tiltaket er å sikre at sukkeret er helt smeltet. Men du kan også forhindre over-agitering av sukkersmørsirupen for å unngå at det dannes sukkerkrystaller.
Hva er holdbarheten til kandiserte pekannøtter?
Både godteri og glaserte pekannøtter kan vare ganske lenge. Hvis du oppbevarer dem riktig, kan du forvente at de varer i opptil 5 dager uten bekymringer – potensielt enda lenger.
Er pralinepekannøtter det samme som kandiserte pekannøtter?
Pralinpekannøtter er en type godteri eller glasert pekannøtter. Den ultimate forskjellen er at en praline er en glasert oppskrift med tilsetning av fløte. Dette bidrar til å skape mer karamell enn karamell.
Enkel og crunchy Butter Toffee Pecans Oppskrift på 20 minutter
Utstyr
- Bakepanne eller kakepapir
- Non-stick bakepapir
- Målekopper og skjeer
- Stor kjele eller kjele
- Treskje eller silikonspatel
- Plast eller saran wrap
Ingredienser
- 1 cup saltet smør, eller usaltet
- 1 cup granulert brunt sukker
- 3 ss lys maissirup
- 1 1 / 2 teskje vanilje ekstrakt
- 1 teskje grovt salt, valgfritt
- 4 kopper rå pekannøtter
Instruksjoner
- Smelt smøret dittFor å starte, kle en kakeplate eller stekeplate med non-stick bakepapir. Du kan også bruke en silikonmatte.Deretter, over lav-middels varme, smelt smøret i en stor kjele eller gryte. Ikke la smøret brenne seg, så overvåk det hele tiden.1 kopp saltet smør, eller usaltet
- Tilsett sukker og smakstilsetningNår smøret er helt smeltet, tilsett brunt sukker, maissirup, vaniljeekstrakt og salt. Gi blandingen en god visp slik at ingrediensene kommer sammen.Deretter koker du opp mens du rører hele tiden. Du kan fortsette å koke blandingen over middels høy varme i 12-15 minutter, eller til den begynner å få en vakker karamellfarge.1 kopp granulert brunt sukker, 3 ss lett maissirup, 1 1/2 ts vaniljeekstrakt, 1 ts grovt salt, valgfritt
- Dekk pekannøttene med butter toffeeFordel pekannøttene dine over det kledde bakepapiret. Pass på at de er plassert i et enkelt lag. Du vil ikke ha ujevne klumper av godteri.Hell deretter fløtekaramellblandingen over pekannøttene. Du kan bruke en tresleiv eller slikkepott til å røre pekannøtter med fløtekaramell slik at de blir jevnt dekket. Deretter, igjen, fordel pekannøtter i ett lag.4 kopper rå pekannøtter
- La toffee-pekannøtter avkjølesNår pekannøttene dine er vakkert belagt og spredt i et lag, la dem avkjøles ved romtemperatur. Dette kan ta 20 minutter eller opptil en time – det kommer an på hvor varmt det er i romtemperatur.Men ikke gå videre til neste trinn hvis de glaserte pekannøttene ikke er bunnsolide og sprø.
- Knekk fra hverandre smørkaramellen pecan skiveNår godteriet har blitt hardt, kan du bryte det fra hverandre og oppbevare det i en lufttett beholder. Oppbevar godteriet i romtemperatur på et kjølig mørkt sted.
Merknader
Lindy Van Schalcwyk is a kulinarisk spesialist med a bakgrunn in Avansert Steking, Avansert Pâtisserie, Media kommunikasjon og Ernæring. Hun har fikk uvurderlig erfaring in de kulinarisk industri å ha arbeidet in noen of de topp restauranter in Afrika in 2016 og 2017. Her ekspertise in ernæring har aktivert her til utvikle oppskrifter forum spesiell kosttilskudd behov. In 2018, Lindy begynte arbeid in de Mat Media industri, fokusering on . utvikling, . skriving, mat skriving og mat styling.
