Ga terug
-+ porties
Heerlijke halfzoete botercrèmeglazuur in 5 eenvoudige stappen
Pin Recept
Delen op Facebook
Recept afdrukken
Nog geen beoordelingen

Heerlijke halfzoete botercrèmeglazuur in 5 eenvoudige stappen

Ben je het zat om de hoeveelheid glazuur die je gebruikt om je items eetbaar te maken te verminderen? Dan moet je onze halfzoete botercrème frosting eens proberen! Het kost meer tijd om te maken, maar het zal een stuk goedkoper zijn dan traditionele recepten. Om nog maar te zwijgen, het heeft een veel romigere, rijkere en heerlijkere smaak!
Prep Tijd1 hr
Kooktijd10 mins
Totale tijd1 hr 10 mins
Cursus: Dessert
Keuken: Amerikaans
trefwoord: Hoe zorg je ervoor dat glazuur niet naar poedersuiker smaakt?, Hoe maak je glazuur dat niet te zoet is?, halfzoete botercrème glazuur, Wat kan ik aan botercrème toevoegen om het minder zoet te maken?, Welke botercrème is het minst zoet?
porties: 24 cupcakes

Apparatuur

  • Maatbekers en lepels
  • Grote steelpan
  • Rubberen of siliconen spatel
  • Mengkommen
  • Plastic of saranfolie
  • Elektrische hand- of staafmixer

Ingrediënten
  

Instructies

  • Maak de custardbasis
    Combineer het cakemeel en de suiker in een grote pan. Verwarm het lichtjes op middelhoog vuur en klop regelmatig. Voeg dan langzaam al kloppend de verwarmde melk in een dun straaltje toe.
    Als je alles tegelijk toevoegt, gaat je mengsel klontjes vormen. Voeg geen melk toe totdat het mengsel van bloem en suiker niet helemaal glad is.
    10 el cakemeel, gezeefd, 1 1/2 kopjes kristalsuiker, 2 kopjes volle melk, verwarmd
  • Kook de vla
    Zodra al je melk is toegevoegd, blijf je het mengsel verwarmen en zachtjes kloppen. Laat het niet onbeheerd achter, want het zal aan de onderkant verbranden. Blijf de custard koken tot hij dik en romig is.
  • Koel de ingedikte vla
    Zodra u tevreden bent met de consistentie van het glazuur, haalt u het van het vuur en decanteert u het in een grote kom.
    Voeg een laag plastic of saranfolie rechtstreeks op het oppervlak van de custard toe. Verspreid het tegen de zijkanten zodat het een dunnere laag krijgt. Op deze manier zal het veel sneller afkoelen dan een grote klodder.
    Laat de custard helemaal afkoelen! Het mag niet eens lauw zijn.
  • Maak de halfzoete botercrème frosting
    Om je glazuur te beginnen, voeg je de gezouten boter toe aan een grote mengkom. Klop het dan totdat het glad, romig en luchtig wordt. De kleur zal ook aanzienlijk lichter worden.
    Verwijder het plastic van de custard en geef het een mix. Blijf de custard mixen totdat deze helemaal glad is en vrij van klontjes.
    Voeg de gladde custard met een eetlepel per keer toe aan de roomboter. Mix de ingrediënten op gemiddelde snelheid. Dit mag niet langer dan een minuut duren, anders klop je het glazuur te hard op.
    2 kopjes gezouten boter, verzacht op kamertemperatuur
  • Werk de halfzoete botercrème frosting af
    Voeg ten slotte het vanille-extract toe en klop het glazuur gedurende 3 minuten tot het een stijve piek krijgt.
    1 el vanille-extract

Opmerkingen

Je kunt de hoeveelheid suiker nog verder verminderen tot slechts 1 kopje als je dat wilt. Verwijder geen suiker meer, want het glazuur heeft nog wat zoetheid nodig. En als je het helemaal verwijdert, is de consistentie van de custard niet goed om glazuur mee te maken.
Om een ​​halfzoete botercrème met chocoladesmaak te maken, voegt u 1/2 kopje ongezoet cacaopoeder toe. Voeg het toe nadat je glazuur is gemaakt en meng het goed.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!