Ga terug
-+ porties
Recepten voor peperkoekkoekjes zonder melasse
Pin Recept
Delen op Facebook
Recept afdrukken
5 vanaf 1 stem

Recepten voor peperkoekkoekjes zonder melasse

Wat zijn melasse en wat zijn de soorten? Als je op zoek bent naar een recept voor peperkoekkoekjes zonder melasse, dan moet je dit recept eens proberen. Om deze reden is het het beste om te weten wat melasse is en hun soorten om hun eigenschappen te begrijpen om ze te onderscheiden en ze te vermijden tijdens het bakken.
Prep Tijd15 minuten
Kooktijd10 minuten
Cursus: Dessert
Keuken: Amerikaans
trefwoord: Recepten voor peperkoekkoekjes zonder melasse
porties: 24
Auteur: cakedecorist.com

Apparatuur

Ingrediënten
  

Instructies 

  • Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed twee bakplaten met bakpapier.
  • Klop in een staande mixer de boter romig door suiker toe te voegen op gemiddelde snelheid. Klop tot het licht en luchtig is of goed is opgenomen. Schraap met een rubberen spatel de crèmes op de hoek en klop ze minstens drie minuten.
  • Klop geleidelijk de eieren, honing, zout, gemberpoeder, kaneel, nootmuskaat en piment op lage snelheid erdoor.
  • Voeg voorzichtig de bloem toe aan het mengsel terwijl het op lage snelheid draait. Meng je deeg niet te lang, want dan droogt je deeg uit. Verwijder het deeg en kneed het voorzichtig totdat het samenkomt.
  • Bestuif een stuk bakpapier licht en giet het deeg erin. Maak het deeg plat door het gelijkmatig aan te drukken, de bovenkant van het deeg te laten bloeien en dan nog een stuk bakpapier toe te voegen.
  • Stort het deeg daarna uit op een licht met bloem bestoven stuk bakpapier. Druk het deeg voorzichtig samen tot er een samenhangend deeg ontstaat. Bestrooi vervolgens de bovenkant van het deeg en leg er bakpapier op. Rol met een deegroller het deeg tussen de twee stukken bakpapier uit tot het platgedrukt is tot de gewenste dikte.
  • Gebruik een met bloem bestoven koekjesvormer, steek de koekjes uit en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Rol het deeg vervolgens opnieuw uit om het indien nodig uit te snijden.
  • Bak de koekjes tien minuten op 180°C. Laat de koekjes afkoelen op de bakvorm en plaats ze vervolgens op een koelrek. Versier en serveer!

Opmerkingen

Gebruik koude ingrediënten voor dit recept, omdat dit helpt bij de textuur van de koekjes. Dikkere koekjes geven zachtere koekjes. Je kunt desgewenst op een met bloem bestoven blad of bord rollen. Als je een stevig deeg wilt, zet het dan in de koelkast om het weer in vorm te krijgen.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!