Eenvoudig en knapperig recept met botertoffee-pecannoten in 20 minuten
Ons recept voor botertoffee-pecannoten is eenvoudig. Het heeft een knapperige maar romige textuur en een zeer complex zout, zoet en nootachtig smaakprofiel. Dit maakt het perfect als alledaagse snack, maar ook als garnering voor gebak en andere zoetigheden. Oh, en hadden we al gezegd dat dit recept ongelooflijk veelzijdig is? Ja, mensen, je kunt vrijwel elk ingrediënt vervangen, waardoor dit het ultieme basisrecept voor geglazuurde noten is.
porties: 4 kopjes
Apparatuur
- Bakvorm of bakplaat
- Bakpapier met antiaanbaklaag
- Maatbekers en lepels
- Grote pan of pan
- Houten lepel of siliconen spatel
- Plastic of saranfolie
Ingrediënten
- 1 kop gezouten boter, of ongezouten
- 1 kop bruine kristalsuiker
- 3 eetlepels lichte glucosestroop
- 1 1 / 2 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel grof zout, optioneel
- 4 kopjes rauwe pecannoten
Instructies
- Smelt je boterBekleed om te beginnen een bakplaat of bakplaat met bakpapier met antiaanbaklaag. Je kunt ook een siliconenmat gebruiken.Smelt vervolgens op laag tot middelhoog vuur de boter in een grote pan of pot. Laat de boter niet verbranden, dus houd hem constant in de gaten.1 kopje gezouten boter, of ongezouten
- Voeg de suiker en smaakstof toeZodra je boter volledig is gesmolten, voeg je je bruine suiker, glucosestroop, vanille-extract en zout toe. Roer het mengsel goed door zodat de ingrediënten bij elkaar komen.Breng het vervolgens onder voortdurend roeren aan de kook. Je kunt het mengsel 12-15 minuten op middelhoog vuur blijven koken, of totdat het een mooie karamelkleur begint te krijgen.1 kop gekorrelde bruine suiker, 3 eetlepels lichte glucosestroop, 1 1/2 theelepel vanille-extract, 1 theelepel grof zout, optioneel
- Bedek de pecannoten met botertoffeeVerdeel je pecannoten over de beklede bakplaat. Zorg ervoor dat ze in een enkele laag worden geplaatst. Je wilt geen ongelijke klontjes snoep.Giet vervolgens je toffeemengsel over de pecannoten. Je kunt je houten lepel of spatel gebruiken om de pecannoten door de toffee te roeren, zodat ze gelijkmatig bedekt worden. Verspreid vervolgens de pecannoten opnieuw in één laag.4 kopjes rauwe pecannoten
- Laat de toffee pecannoten afkoelenZodra je pecannoten mooi gecoat zijn en in een laag zijn uitgespreid, laat je ze afkoelen tot kamertemperatuur. Dit kan 20 minuten tot een uur duren - het hangt af van hoe warm het is bij kamertemperatuur.Maar ga niet verder met de volgende stap als de geglazuurde pecannoten niet keihard en knapperig zijn.
- Breek de botertoffee pecannoot uit elkaarZodra het snoepje hard is geworden, kun je het uit elkaar halen en in een luchtdichte verpakking bewaren. Bewaar de snoepjes op kamertemperatuur op een koele donkere plaats.
Opmerkingen
Ons recept voor botertoffee-pecannoten is gemaakt met gezouten boter. U kunt het echter omwisselen voor een ongezouten versie. Wij houden persoonlijk gewoon van een zout-zoet smaakprofiel. Het is complexer en helpt de natuurlijke nootachtige smaak naar voren te brengen. Nogmaals, het komt neer op persoonlijke voorkeur.
Je kunt de plak geglazuurde pecannoten ook in verschillende maten hakken. Op deze manier kun je een toffee-pecannootreep, hapklare tros of zoete pecannootscherven of -stof hebben. Dit maakt het gemakkelijk om deze botertoffee pecannoot op een heleboel manieren te gebruiken, inclusief garnering.
De beste manier om ons recept voor botertoffee-pecannoten te bewaren, is in een luchtdichte verpakking. Bekleed de container met bakpapier met antiaanbaklaag. Voeg vervolgens lagen gebroken geglazuurde pecannoten aan de binnenkant toe en wissel ze af met meer bakpapier. Hierdoor zijn ze makkelijker te eten. En het zal ook helpen om hun houdbaarheid te verlengen. Houd ze uit de buurt van hitte, zonlicht en vochtigheid.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
