Allereerst, verwarm de conventionele oven voor op 350 graden Fahrenheit. Vet en stof vervolgens uw drie 8-inch ronde cakevormen in. Bekleed ze daarna met perkament. Zorg er ook voor dat je ze opzij zet.

Meng daarna in een andere mengkom bloem, bakpoeder en zout. Klop vervolgens tot alles goed gemengd is. Zorg er ook voor dat je het opzij zet.

Klop vervolgens je boter en citroenschil in een mengkom met behulp van een elektrische mixer die is bevestigd met een peddelbevestiging tot het glad wordt. Voeg dan je suiker toe, zet de snelheid op hoog en klop ongeveer drie minuten. Zorg ervoor dat u dit doet tot het mengsel licht en luchtig wordt.

Verlaag daarna de snelheid van de mixer. Voeg dan geleidelijk je eieren toe. Voeg ook de eieren één voor één toe. Onthoud, kloppen na elke toevoeging. Voeg vervolgens je vanille toe.

Voeg vervolgens afwisselend je bloemmengsel toe met melk en citroensap. Begin en eindig ook met bloem. Onthoud dat er drie toevoegingen van bloem en twee melk moeten zijn, inclusief citroensap. Meng daarna goed na elke toevoeging.

Verdeel vervolgens je cakebeslag in drie porties. Giet ze vervolgens in uw voorbereide 8-inch pannen. Verspreid en strijk ook de bovenkanten glad met een rubberen spatel.

Bak tot slot de citroencakes ongeveer vijfendertig minuten. Doe het ook totdat de cakes goed gaar zijn. Plaats uw cakes vervolgens ongeveer tien minuten op een koelrooster om af te koelen. Zorg er ook voor dat u dit doet voordat u de cakes in een rooster verandert om volledig af te koelen.

Plaats eerst je eieren en suiker in een kleine steelpan. Zorg er dan voor dat je ze roert om te combineren. Voeg ook je citroensap, citroenschil en boter toe. Kook het mengsel daarna op middelhoog vuur terwijl je constant blijft kloppen. Vergeet niet om dit te doen totdat je mengsel dikker wordt. Bovendien kan het de achterkant van je lepel bedekken.

Giet daarna je lemon curd in een glazen kom. Leg vervolgens een plastic huishoudfolie rechtstreeks op het oppervlak van uw mengsel. Hierdoor wordt huidvorming voorkomen. Zorg er ten slotte voor dat je ongeveer drie uur koelt om in te stellen.

Combineer eerst en vooral uw eiwitten en suiker in een mengkom. Zorg er dan voor dat je roert tot alles goed gemengd is.

Plaats daarna je kom met het mengsel boven een pan met een tot twee centimeter kokend water. Klop vervolgens je mengsel constant gedurende ongeveer drie minuten. Tegelijkertijd kunt u dit doen totdat het niet langer heet en korrelig aanvoelt. Lees ook de temperatuur af met uw snoepthermometer en deze zou 160 graden Fahrenheit moeten zijn.

Zorg er dan voor dat je je kom uit de pot haalt. Zorg er daarna voor dat je ongeveer vijf tot tien minuten op middelhoog roert. Evenzo kun je het kloppen tot de meringue stijf en afgekoeld is. Bovendien voelt de kom niet meer warm aan.

Bevestig uiteindelijk uw paddle-opzetstuk in uw mixer. Voeg dan geleidelijk je in blokjes gesneden boter toe. Klop vervolgens tot het mengsel glad wordt. Voeg ook naar smaak twee tot vier eetlepels vlierbloesemsiroop toe. Zorg er daarna voor dat je een eetlepel per keer toevoegt. Klop vervolgens tot een gladde massa.

Zorg er om te beginnen voor dat je een kleine hoeveelheid meringuebotercrème op je taartplateau of taartbord smeert. Leg vervolgens een laag van je citroencake. Prik ook gaten in je cake met een vork of een bamboespies. Bestrijk de cake vervolgens met vlierbloesemsiroop met behulp van een deegborstel.

Smeer vervolgens een dun laagje van je meringuebotercrème op je cakelaag. Zorg er daarna voor dat je de rand van je cakelaag pijpt om je lemon curd vast te houden. Vul ook je cakelaag met ongeveer 3/4 kopje citroengestremde melk. Herhaal daarna het proces met je volgende laag.

Leg daarna je laatste citroencakelaag erop. Kruimel vervolgens je cake in dunne kruimels. Zorg er ook voor dat je cake ongeveer twintig minuten koelt.

Zorg er uiteindelijk voor dat je je cake in een rustiek ontwerp bevriest met de resterende glazuur. Je kunt de cake ook invriezen zoals je wilt. Voeg voor de finishing touch suikerbloemen toe aan je cake. Evenzo kunt u desgewenst verse bloemen toevoegen. Als u van plan bent om verse bloemen te gebruiken, zorg er dan voor dat u de stelen in bloementape wikkelt.