Bereid eerst en vooral je gekoelde taarten voor. Daarmee een laag van 6 inch, een cakelaag van 5 inch en zes cupcakes.
Neem daarna je buttercream frosting en maak nog een batch. Voeg vervolgens 1/3 van een kopje ongezoete cacao toe aan de poedersuiker om een chocoladeglazuur te maken.
Kleur daarna een kleine hoeveelheid van de batch botercrème met roze glazuurkleur voor de wangen van de teddybeer. Voeg ook nog een kleine hoeveelheid toe met blauw voor de vlinderdas. En bewaar dan een beetje van de botercrème voor de ogen van de teddybeer.
Gebruik vervolgens de resterende botercrème en voeg een kleine hoeveelheid chocoladebotercrème toe. Doe dit om een lichtbruine kleur te krijgen om het glazuur voor de buik, neus, poten en oren te maken.
Om de vorm van een beer te maken, gebruikt u een scherp mes om een klein gebogen gedeelte van de 6-inch cakelaag te verwijderen. Bewaar daarmee de gebogen cakeresten voor later.
Bevestig daarna de 5 "en 6" cakelagen om het hoofd en lichaam te vormen. Plaats ze vervolgens op een groot rechthoekig taartbord. Daarom kun je een bakplaat gebruiken als de taartplank niet beschikbaar is.
Bestrijk daarna een gebied voor de wangen met roze botercrème. Zorg er ook voor dat de buik van de beer wordt ingesmeerd met lichtbruine botercrème. Houd er rekening mee om het glazuur gelijkmatig te maken met een offset spatel. Bedek dan een groot gebied zodat je de buik en wangen kunt maken. Hiermee kun je elke gewenste maat kiezen wanneer je de harige frosting later gaat biesen.
Snijd vervolgens met een ronde uitsteker de gebogen delen van twee cupcakes. Gebruik ze als oren voor het hoofd van de teddybeer. Bewaar de restjes daarna voor later.
Gebruik dezelfde ronde snijder, druk zachtjes en markeer waar u de wangen wilt hebben.
Smeer een dunne laag chocoladeglazuur met een offset spatel op de naakte delen van de cake. Vries ook twee cupcakes in.
Gebruik daarna de lichtere bruine glazuur voor de cupcake-oren. Bevries vervolgens de resterende cupcakes voor de poten. Voeg daarna meer glazuur toe om een platte en gladde bovenkant te creëren.
Om de snuit van de beer te maken, spuit je een cirkelvormige hoop lichtbruin glazuur in een vel vetvrij papier. En gebruik een offset spatel. Doe dit om het glad te strijken. Leg de frosting-heuvel vervolgens in de vriezer om hem stevig te maken. Hierdoor kunt u het meer gladstrijken met de offset-spatel zodra het steviger is.
Plaats vervolgens de stevige glazuurheuvel in het hoofd van de beer. En stop voorzichtig twee stukjes chocoladeknopen eronder om de ogen te creëren.
Doe daarna de pure chocolade frosting in een spuitzak met een open sterpunt. Zorg ervoor dat je dit doet om de vacht van de teddybeer te maken. Zorg ervoor dat u de afdruk van de rondsnijder als richtlijn gebruikt voor het maken van perfect gevormde wangen.
Spuit daarna wat glazuur in de buurt van de nek van de beer en plaats twee frosted chocolade cupcakes om de armen te maken. Voeg vervolgens geleidelijk een kleine hoeveelheid glazuur toe aan de onderkant van elke cake. Doe dit zodat de taarten niet verschuiven en de vorm van de beer behouden.
Snijd vervolgens een deel van de cake weg als je wilt dat de poten naar boven wijzen. Bevestig vervolgens de frosted cupcakes aan de cake om de poten te maken. Vervolgens kun je een rietje door de cupcakes in de cake steken om hem nog steviger te maken.
Spuit daarna glazuur rond het lichaam van de beer. Zorg er echter voor dat u de lichtbruine vlekken voor de oren, buik en onderpoten niet opneemt.
Plaats voor elke poot een grote chocoladeknop en drie kleine chocoladeknopen met de voorkant naar beneden in het glazuur.
Snijd vervolgens een grote chocoladeknop bijna doormidden. Plaats het daarna als een neus en doe een kleine hoeveelheid glazuur.
Spuit daarna kleine puntjes op de ogen van de chocoladeknoop van de gereserveerde botercrème.
Kleur de resterende chocoladeglazuur met een donkerder bruin en teken of spuit een glimlach op het gezicht van de beer.
Maak met behulp van de cakeresten een vlinderdas en plak deze met wat glazuur. Smeer tot slot de vlinderdas in met blauwe botercrème.