Waarom kraken Cake Pops X Redenen en de beste manier om ze te voorkomen?

Waarom barsten cakepops? X redenen en de beste manier om ze te voorkomen

Laatst bijgewerkt op 8 mei 2022 door Zara R.

Ben je nieuw in de kunst van het maken van cake pops en vraag je je af waarom cake pops barsten? Wij hebben de antwoorden voor u en manieren om dit te voorkomen en op te lossen.

Deze lekkernijen zijn verrassend delicaat en één verkeerde beweging, ze zijn gebarsten! Gelukkig hebben we een uitgebreid artikel gemaakt om precies uit te leggen hoe cake pops worden gemaakt, waarom en hoe ze barsten, en manieren om dit te voorkomen. En als al het andere faalt, hebben we ook enkele eenvoudige manieren toegevoegd om een ​​scheur te repareren.

Wat zijn cakepops?

Cakepops zijn soorten lekkernijen die op lolly's lijken. Maar in plaats van harde snoepjes, worden ze gemaakt met cakeballen die zijn omhuld met gesmolten chocolade of een soortgelijk type glazuur.

De truc voor het maken van cakepops ligt in het soort cake en het glazuur dat je gebruikt.

5 Common Cat Behaviours And What Th...
5 Common Cat Behaviours And What They Mean
cake pops kraken

Als het gaat om het cakegedeelte, is het belangrijk om een ​​cake te gebruiken die niet te vochtig is, maar wel vormbaar. Droge cake werkt goed omdat ze betere en dichtere ballen vormen en het stokje waarop ze zijn bevestigd, glijdt er niet zo gemakkelijk uit.

Bij het maken van cakepops mengen de cake of cakekruimels goed met wat glazuur om ze te laten kleven en een gladde bal te vormen.

Nadat de ballen zijn gevormd, de stokjes zijn ingebracht en de cakepop is gestold, wordt deze in een of ander gesmolten chocolade om een ​​harde schaal te vormen.

Terwijl de chocolade nog nat is, kan er gegarneerd worden dat eraan blijft plakken. Deze gegarneerde kan van alles zijn, van hagelslag, suikerkristallen, bladgoud, rozenblaadjes, gehakte noten en zaden.

Waarom barsten cakepops?

Hoewel deze ballen ongelooflijk eenvoudig klinken om te maken, maar geloof ons, er kan veel mis gaan. Een van de meest frustrerende en veelvoorkomende problemen bij het maken van deze lekkernijen is dat ze barsten. Laten we dus eens kijken naar enkele van de meest voorkomende redenen voor het kraken.

Het temperatuurverschil tussen cake en chocolade

Dit is verreweg de meest voorkomende reden dat cakepops barsten. De temperatuur van de eigenlijke cakepop was waarschijnlijk te koud en de temperatuur van de gesmolten chocolade te heet. Het kan ook zijn dat de cake pop te heet was voor de koude gesmolten chocolade.

Dus hoe dit werkt is als volgt. Bij het maken van de cake pop-bal moet deze worden ingesteld. Soms zetten mensen het in de koelkast zodat het glazuur uitdroogt en een harde bal vormt. Als de bal gekoeld is, krimpt hij natuurlijk een beetje.

Vervolgens wordt de gekoelde cakepop-bal in warme chocolademelk gedompeld. De chocolade begint te harden terwijl de temperatuur van de taarten weer op kamertemperatuur komt.

Dus als de cake weer opwarmt, zet hij uit, waardoor de uitgeharde chocolade barst.

Hoe te voorkomen dat cakepops barsten?

Nu we precies hebben uitgelegd waarom cake pops de neiging hebben om te barsten, is het een beetje gemakkelijk te begrijpen hoe je kunt voorkomen dat cake pops barsten. De eenvoudige oplossing is om ervoor te zorgen dat de twee componenten vergelijkbare temperaturen hebben.

Nu is het plaatsen van cakepops in de koelkast een essentiële stap in het proces en kan niet worden overgeslagen of bedrogen.

Het is dus van cruciaal belang dat je de cake pop-ballen weer op kamertemperatuur brengt, of in ieder geval in de buurt ervan.

Dan is het ook belangrijk om ervoor te zorgen dat de chocolade niet extreem heet is. De gesmolten chocolade moet weer worden afgekoeld tot kamertemperatuur. Dit zal niet alleen helpen om het sneller te laten harden, maar ook om het veel beter aan de cake te hechten en een gladde, gelijkmatige laag te creëren.

Dus als de cake nu omhuld is met chocolade, is hij al uitgezet en zal de uitgeharde chocolade niet meer barsten.

Een fantastische tip is om elk type thermometer (bij voorkeur digitaal) met een naaldpunt te gebruiken. Deze handige tool helpt je de temperatuur van de cake pop en de gesmolten chocolade te meten.

Woord aan de wijze - Waarom barsten mijn cakepops?

Wanneer je de bovengenoemde techniek probeert om te voorkomen dat cake pops barsten, zul je nog wat moeten experimenteren. Daarom raden we het gebruik van een thermometer ten zeerste aan om aantekeningen te maken over de temperatuur van de cake en de chocolade.

Zo zie je precies welke temperaturen werken voor jouw specifieke recept.

Hoe gebarsten cakepops te repareren?

Helaas zijn er niet veel opties die je kunt gebruiken om gebarsten cakepops te "repareren". Als je de scheur niet erg vindt, kun je hem gewoon laten zoals hij is. We beloven dat ze nog steeds net zo lekker zijn met als zonder!

Anders heb je in principe maar twee of drie opties om uit te kiezen. De eerste is om een ​​klein paletmes te gebruiken en de barst op te vullen met meer gesmolten chocolade. De toegevoegde chocolade zal uiteindelijk ook hard worden en de scheur vullen. Het zal echter nog steeds erg opvallen.

Waarom barsten cakepops?

De tweede optie is om de hele cakepop opnieuw te coaten. Dit geeft je een gladdere afwerking, vooral als de scheur klein was. Bij grotere barsten zal de nieuwe chocolade in de barst zakken en een ongelijkmatige coating veroorzaken. Maar het is absoluut de beste optie om een ​​barst volledig uit een cakepop te verwijderen.

De derde en laatste optie die je hebt, is om de scheur te bedekken met andere garnituren. Nogmaals, het type garnering dat je gebruikt, hangt af van de grootte van de scheur die je hebt.

Als je kleine scheurtjes hebt, kun je proberen deze te bedekken met eetbaar bladgoud of bloemblaadjes. Deze geven de cake pops een zeer elegante en verfijnde uitstraling. Als alternatief kunt u de bovenkant in meer gesmolten chocolade dopen voordat u hagelslag, gehakte noten of stukjes snoep toevoegt.

20 holtes siliconen cakepopvormset

Laatste gedachten - Waarom barsten cakepops?

Zoals je kunt zien, is het antwoord op "Waarom barsten cakepops?" is vrij eenvoudig als je eenmaal volledig begrijpt hoe ze werken. En dus is het ook heel gemakkelijk te begrijpen hoe het probleem volledig kan worden voorkomen. We hopen dat onze geweldige tips en trucs je hebben geholpen om scheuren in je cakepops te voorkomen en dat je ook een manier kunt vinden om het te repareren.

Lees meer over Wat te doen met mislukte brownies?

Veelgestelde vragen

Hoe voorkom ik dat mijn cakepops barsten?

De beste manier om te voorkomen dat de cakepops barsten, is ervoor te zorgen dat de cake en het glazuur of de gesmolten chocolade dezelfde temperatuur hebben. Op deze manier zal de chocolade niet barsten als de cake opwarmt en uitzet.

Moet ik mijn cake pops invriezen voordat ik ze dippen?

Veel mensen bevriezen cakepops voordat ze ze dippen om de stick op zijn plaats te houden. De truc is echter om deze na maximaal 15 minuten te verwijderen. Hierdoor zal de cake pop afkoelen, maar niet zo koud worden dat de chocolade zal barsten bij blootstelling aan het plotselinge temperatuurverschil.

Waarom barsten mijn cakepops en lekken ze olie?

Wanneer een cakepop olie lekt, komt dat meestal omdat de cake erg nat of extreem dicht is. Dit wordt veroorzaakt door een hoge verhouding van eieren en olie. een andere reden waarom er olie uit je gebarsten cake pops lekt, is omdat de bal te veel glazuur bevat in vergelijking met cake. Terwijl de cakebal opwarmt, scheidde de olie zich van het mengsel en lekt.

Vind je dit artikel leuk? Deel met je vrienden op Facebook.