Waarom is mijn cake dik en hoe kan ik dit voorkomen?

Als het gaat om het bakken van cake, gaat het niet altijd volgens plan. Een vraag die je jezelf kunt stellen is, waarom is mijn cake dik?

Een gemakkelijke fout die je bij elke cake kunt maken, is dat je per ongeluk te veel bloem toevoegt. Door het niet goed te meten, kun je gemakkelijk meer bloem toevoegen dan het recept vereist. De extra bloem kan een dichte consistentie creëren die een zware, gomachtige consistentie afgeeft.

#1 Te veel meel

Als je een cake te lang bakt, kan deze zijn gewenste textuur verliezen waar we allemaal van houden. Te lang bakken is een gemakkelijke manier om een ​​zware textuur te creëren die onaangenaam kan zijn om te eten.

#2 Te lang gebakken

Ingrediënten die te koud zijn, zijn moeilijk te mengen. Dit kan een ongewenste textuur in het beslag veroorzaken, wat kan leiden tot een zware cake. Bovendien kunnen koude ingrediënten leiden tot stremmen.

#3 De ingrediënten waren niet op kamertemperatuur

Als je te veel mixt, kan je cake plat vallen en een dichte consistentie hebben. Als je te lang mixt, breek je de eiwitmoleculen af ​​en voeg je te veel lucht toe. De lucht loopt dan leeg tijdens het bakken en de cake kan inzakken en zwaar worden.

#4 Het beslag was te veel gemengd

Zuiveringszout en poeder werken als rijsmiddelen, waardoor taarten mooi rijzen. Als je bakpoeder of -poeder is verlopen, zal je cake waarschijnlijk niet rijzen. Dit kan er mogelijk toe leiden dat het een zware textuur heeft als het plat valt.

#5 Je bakpoeder en/of bakpoeder is verlopen

MAAK EEN PERFECTE CAKE Dichte taarten zijn vervelend en kunnen frustrerend zijn als je al die tijd aan het bakken hebt besteed. Het is een veelgemaakte fout die iedereen kan overkomen, maar door deze tips zorgvuldig op te volgen, kunt u deze ongewenste textuur vermijden. U zult genieten van een cake die heerlijk licht en luchtig is, niet dik en gomachtig.

Waarom is mijn cake dik en hoe kan ik dit voorkomen?