Terminologie voor het versieren van taarten

Of u nu een beginner of een professionele bakker bent, het kennen van de terminologie voor het decoreren van taarten kan u helpen bij het maken van uw volgende bakmeesterwerk. Door deze algemene decoratietermen te leren, kunt u een beter begrip krijgen van de verschillende items en methoden die u tijdens het bakken gebruikt.

1

Het is een populair type glazuur dat wordt gebruikt om taarten te versieren. Gemaakt met boter, het heeft een zachte en romige textuur die heerlijk smaakt.

BOTERROOM

2

Het is zoet glazuur met een elastische textuur die gewoonlijk wordt gemaakt van suiker, glucosestroop en gelatine. Het wordt zorgvuldig uitgerold en gevormd en vervolgens over cakes gedrapeerd om ze een glad uiterlijk te geven.

FONDANTJE

3

Het is gemaakt van gesmolten chocolade gemengd met zware slagroom. Het heeft een zoete, rijke smaak en kan worden gebruikt voor vullingen of als glazuur. Het wordt vaak gemaakt met melk, donkere of halfzoete chocolade.

GANACHE

4

Het is gemaakt van poedersuiker, water en meringuepoeder of eiwit. Hoewel het vaak wordt gebruikt om koekjes te versieren, kan het ook worden gebruikt voor gedetailleerde ontwerpen op taarten. Het begint als een zachte pasta voordat het hard wordt.

KONINKLIJKE GLANS

KEN UW VOORWAARDEN Er worden veel verschillende termen gebruikt bij het bakken van taarten. Hoewel het soms overweldigend lijkt bij het lezen van recepten, zal het leren van deze zinnen nuttig zijn bij het bakken.

Terminologie voor het versieren van taarten