Kun je gebleekt meel gebruiken voor zuurdesemstarter?

Kun je gebleekt meel gebruiken voor een zuurdesemstarter? Omdat gebleekt meel de gist doodt, kun je het beste ongebleekte bloem gebruiken. Over het algemeen kun je de zuurdesemstarters met verschillende soorten meel voeren, zolang het maar van graan komt.

Allereerst is een zuurdesemstarter een actieve kolonie van goede bacteriën en gisten door water, gist en bloem te combineren. Daarnaast kun je het gebruiken om allerlei soorten brood en gebak te laten rijzen.

WAT IS EEN ZUURDESEM STARTER?

In wezen is het beter om een ​​zuurdesemstarter te maken met ongebleekt meel in plaats van gebleekt meel, omdat dit destructief is voor een zuurdesemstarter. Als gevolg hiervan vernietigt het de wilde gist die van nature op het graan is gecoat. 

KUNT U GEBLEEKTE MEEL GEBRUIKEN VOOR EEN ZUURDESEM STARTER?

De meeste meelsoorten zijn meestal gebleekt meel. Het is echter het exacte proces waardoor het gebeurt dat scheidt ongebleekt meel van gebleekt meel. Om deze reden bevat gebleekt meel verschillende chemische middelen die veroudering helpen versnellen.

DE VOORDELEN VAN ONGEBLEEKTE MEEL VOOR EEN ZUURDESEM STARTER

HOE ONDERHOUD JE ZUURDESEMSTARTER? Als u gewoonlijk bakt met een zuurdesemstarter, is de meest effectieve aanpak om de activiteit en het voerproces te allen tijde te controleren. Meestal duurt het ongeveer vier tot zes uur. Aan de andere kant kun je om de acht uur een veel volwassen starter voeren.

Kun je gebleekt meel gebruiken voor zuurdesemstarter?