Hoe chocolade te scheren

Wil je leren hoe je chocolade scheert? Voor het grootste deel gebruiken banketbakkers geschaafde chocolade voor cake-toppings en koude desserts zoals cheesecake en custards.

Allereerst, hoe chocoladekrullen te scheren? Houd er rekening mee dat chocoladekrullen zoveel aantrekkingskracht kunnen hebben op een dessert. Hiermee kan het gewone desserts omtoveren tot grootsheid. Dus met een eenvoudig hulpmiddel als een dunschiller maak je in een mum van tijd chocoladekrullen.

HOE CHOCOLADE SCHEREN?

GROENTEPELLER Zorg er in de eerste plaats voor dat u een dunschiller kiest, afhankelijk van de maat die u wilt voor uw chocoladeschaafsel. Leg vervolgens met behulp van een reep chocolade op kamertemperatuur een vel perkamentpapier. Houd daarna je chocoladereep stevig in één hand.

CHOCOLADE BAR SCHEREN

GEBAKBANKSCHRAPER Om een ​​bankschraper te gebruiken, plaatst u uw chocolade in een stuk keukenpapier. Zorg er dan voor dat je het op een perkamentpapier legt. Schraap daarna de bankschraper naar beneden in een plat oppervlak van uw chocolade naar u toe gericht.

CHOCOLADE BAR SCHEREN

MELOEN BAL GEREEDSCHAP Over het algemeen kunt u deze methode gebruiken om chocoladeschilfers met een lichte kromming te maken. Bovendien zullen je chocoladeschaafsel na het gebruik van deze methode goede resultaten en een mooie ronding hebben.

CHOCOLADE BAR SCHEREN

Over het algemeen zijn er verschillende soorten apparatuur die u kunt gebruiken om uw chocoladereep te scheren; het bestaat uit een dunschiller, een meloenbolletjestool en een banketbladschraper. En elk heeft een andere manier om je chocoladereep te scheren. Lees meer tips en trucs in de onderstaande link.

Hoe chocolade te scheren