Heeft u problemen met het kraken van fondant? Of moeite om het vers te houden? Dan wil je natuurlijk weten hoe je kunt voorkomen dat fondant uitdroogt.
Zodra uw fondant stevig is bedekt met plasticfolie, plaatst u deze in een luchtdichte container. Laat de container maximaal drie maanden op kamertemperatuur staan.
Verpakte fondanttaart bewaren in een luchtdichte container
Als je klaar bent voor gebruik, rol je je bal of blok fondant uit. Als je fondant een beetje hard is, kun je 1/8 theelepel water toevoegen voor elke 24 ons of een kleine hoeveelheid plantaardig bakvet.
Fondant kan gemakkelijk droog worden als je ermee werkt. Om het tijdens het werk zacht en soepel te houden, breng je plantaardig bakvet aan op je handen. Hierdoor blijft het gemakkelijk om mee te werken terwijl je het kneedt, rolt en vormt.