Expert Advice To Mastering Paramount Crystals In Chocolate

Deskundig advies voor het beheersen van Paramount-kristallen in chocolade

Weten hoe je de belangrijkste kristallen van Wilton moet gebruiken, zal daarbij helpen!

[{"selector":"#anim-05459e92-e149-4b2c-9f7e-4aafdb56408d","keyframes":[{"transform":"scale(1)","offset":0},{"transform":"scale(1.06)","offset":0.33},{"transform":"scale(0.994)","offset":0.66},{"transform":"scale(1)","offset":1}],"delay":3000,"duration":1450,"easing":"ease-in-out","fill":"both","iterations":1}] [{"selector":"#anim-ab6a20bd-ee80-43bb-afcd-2c05a64b88c9","keyframes":[{"transform":"scale(1)","offset":0},{"transform":"scale(1.01)","offset":0.33},{"transform":"scale(0.999)","offset":0.66},{"transform":"scale(1)","offset":1}],"delay":0,"duration":3000,"easing":"ease-in-out","fill":"both","iterations":1}] Kom meer te weten

WAAR WORDEN PARAMOUNT KRISTALLEN VOOR GEBRUIKT?

HOE GEBRUIK JE PARAMOUNT KRISTALLEN MET CANDY Smelts?

WAT DOEN PARAMOUNT KRISTALLEN MET CHOCOLADE?

Ontvang het volledige recept

ZIJN BTA-KRISTALLEN EN PARAMOUNT-KRISTALLEN HETZELFDE?

Deze twee zijn niet hetzelfde. Beta-kristallen worden gevormd uit cacaoboter en beschrijven een stabiele kristalstructuur voor getempereerde chocolade.

Ontvang het volledige recept

TIPS & TRUCS

Een van de grootste problemen waar je tegenaan loopt bij het temperen van chocolade is dat het te dik wordt als het afkoelt.

Voor meer eenvoudige recepten en baktips Bezoek

[{"selector":"#anim-0d186b39-1a52-421e-a70f-71dd6df12109","keyframes":[{"offset":0,"transform":"translate3d(0, -240.21992%, 0)","easing":"cubic-bezier(.5, 0, 1, 1)"},{"offset":0.29,"transform":"translate3d(0, 0%, 0)","easing":"cubic-bezier(0, 0, .5, 1)"},{"offset":0.45,"transform":"translate3d(0, -67.549841504%, 0)","easing":"cubic-bezier(.5, 0, 1, 1)"},{"offset":0.61,"transform":"translate3d(0, 0%, 0)","easing":"cubic-bezier(0, 0, .5, 1)"},{"offset":0.71,"transform":"translate3d(0, -22.965024352%, 0)","easing":"cubic-bezier(.5, 0, 1, 1)"},{"offset":0.8,"transform":"translate3d(0, 0%, 0)","easing":"cubic-bezier(0, 0, .5, 1)"},{"offset":0.85,"transform":"translate3d(0, -8.623895128000001%, 0)","easing":"cubic-bezier(.5, 0, 1, 1)"},{"offset":0.92,"transform":"translate3d(0, 0%, 0)","easing":"cubic-bezier(0, 0, .5, 1)"},{"offset":0.96,"transform":"translate3d(0, -3.7474307519999996%, 0)","easing":"cubic-bezier(.5, 0, 1, 1)"},{"offset":1,"transform":"translate3d(0, 0%, 0)","easing":"cubic-bezier(0, 0, .5, 1)"}],"delay":0,"duration":1600,"fill":"both"}]

Deskundig advies voor het beheersen van Paramount-kristallen in chocolade

Weten hoe je de belangrijkste kristallen van Wilton moet gebruiken, zal daarbij helpen!

Laten we beginnen!

WAAR WORDEN PARAMOUNT KRISTALLEN VOOR GEBRUIKT?

01

Paramount-kristallen zijn een product dat bestaat uit palmpitolie, sojalecithine en citroenzuur.

HOE GEBRUIK JE PARAMOUNT KRISTALLEN MET CANDY Smelts?

02

Eerst moet je de Candy melts smelten totdat ze een zeer vloeibare consistentie hebben.

WAT DOEN PARAMOUNT KRISTALLEN MET CHOCOLADE?

03

Bovendien geeft het de gesmolten chocolade een getempereerde uitstraling zonder dat je het daadwerkelijk hoeft te temperen.

ZIJN BTA-KRISTALLEN EN PARAMOUNT-KRISTALLEN HETZELFDE?

04

Deze twee zijn niet hetzelfde. Beta-kristallen worden gevormd uit cacaoboter en beschrijven een stabiele kristalstructuur voor getempereerde chocolade.

05

TIPS & TRUCS

Ondanks wat veel mensen in eerste instantie denken, is het gebruik van Wilton-primaire kristallen niet zo eng of moeilijk!

Een van de grootste problemen waar je tegenaan loopt bij het temperen van chocolade is dat het te dik wordt als het afkoelt.

TIPS & TRUCS

Voor meer eenvoudige recepten en baktips Bezoek