Laatst bijgewerkt op 3 juli 2022
Het kan moeilijk zijn om de perfecte hoeveelheid room te kloppen zonder restjes. Daarom hebben we een handige gids gemaakt over wat te doen met overgebleven slagroom.
Op deze manier kunt u volledig voorkomen dat u dure crème verspilt. En u hoeft zich geen zorgen meer te maken over restjes.
Functies van slagroom
Slagroom, zoals je waarschijnlijk al weet, is gewone room die is opgeklopt om pieken te vormen. Hoewel de slagroom in verschillende mate kan worden opgeklopt, hebben deze allemaal een relatief vergelijkbare functie. De belangrijkste reden waarom het type pieken verschilt, is om de consistentie van het eindproduct waarin het wordt gebruikt aan te passen. Hoe zachter de pieken, hoe vloeibaarder (minder stijf) het mengsel zal zijn.
Als je niet zeker weet hoe je slagroom op de juiste manier moet kloppen, bekijk dan deze uitstekende tutorial.
Slagroom heeft dus een paar functies bij het bakken. Deze functies zullen u uiteindelijk helpen bij het bepalen wat u moet doen met overgebleven slagroom.
De eerste en misschien wel belangrijkste functie is dat het het beslag een luchtige textuur geeft. Dit betekent dat de luchtmoleculen die in de slagroom gevangen zitten, het mengsel luchtiger maken.
Uiteindelijk resulteert dit in een zachte pluizige textuur in elk item. Slagroom wordt gebruikt voor mousses, crèmes en desserts instellen om deze reden. Het wordt soms zelfs verwerkt in bevroren desserts om de textuur te verzachten!
Ten tweede wordt het in gebakken goederen gebruikt als rijsmiddel. Bij verhitting zetten de ingesloten luchtmoleculen uit en zorgen ervoor dat het item omhoog gaat.
En tot slot geeft slagroom ook vocht aan het mengsel en voegt het romigheid toe. Het is hetzelfde als het toevoegen van gewone room. Het verbetert echter ook de textuur zoals we eerder hebben vermeld.
Tips voor het gebruik van overgebleven slagroom
- De beste manier om overgebleven slagroom te bewaren is in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Maar we raden aan om het onmiddellijk te gebruiken, of in ieder geval zo snel mogelijk.
- Slagroom is in de koelkast ongeveer 4 dagen houdbaar als je hem perfect hebt opgeklopt. Eventuele gemaakte fouten en de room kan scheiden, wat vrijwel onmogelijk is om opnieuw te worden opgeklopt.
- We raden het niet aan overgebleven slagroom invriezen. Hoewel het mogelijk is, beperkt het hoe u het opnieuw kunt gebruiken. Je zult het niet in zijn opgeklopte vorm kunnen gebruiken. U kunt het echter als in wezen "gesmolten" slagroom gebruiken. Kijk hier hoe je slagroom kunt invriezen.
- Wanneer je onderzoekt wat je moet doen met overgebleven slagroom, kijk dan niet alleen naar de slagroom. Bedenk dat je nog steeds met een super romig zuivelproduct werkt. Slagroom kan weer worden gesmolten.
Wat te doen met overgebleven slagroom?
Mensen denken vaak dat je keuzes beperkt zijn als het gaat om wat te doen met overgebleven slagroom. Je zou echter verbaasd zijn in hoeveel gerechten je het kunt gebruiken. En ze hoeven niet eens ingewikkeld te zijn of veel tijd in beslag te nemen!
Hier zijn onze topkeuzes over dingen die u kunt maken met overgebleven slagroom.
1. IJs
IJs is misschien niet de gemakkelijkste optie die je kunt maken, maar het is zeker een die we het meest aanbevelen. Vooral omdat je romig ijs van hoge kwaliteit kunt maken zonder het zelfs maar te karnen!
Dit zou geen ijs op basis van vla zijn (gemaakt met een anglaise). Maar het is eerder een cheat-ijsje. Je kunt slagroom eenvoudig combineren met gezoete gecondenseerde melk en wat smaakextracten. De opgeklopte luchtige room zorgt voor de lichte luchtige (niet-ijzige) textuur die ijs nodig heeft!
2. Milkshake
Een milkshake is een van de gemakkelijkste manieren om overgebleven slagroom op te gebruiken. Je kunt de slagroom zo gebruiken of smelten om weer room te worden. Maar als je het niet aan het milkshakemengsel wilt toevoegen, kun je het altijd als siertopping gebruiken.
3. Mousse
A mousse is een fantastische optie omdat er al slagroom voor nodig is. Op deze manier gebruik je in feite overgebleven room in plaats van nieuwe op te kloppen.
Nu zijn er twee soorten mousses die je kunt maken: een gekookte en een ongekookte. De ongekookte is sneller en gemakkelijker, maar de gekookte is veel lekkerder. Hoe dan ook, u kunt beslissen wat het beste voor u werkt!
4. Topping met warme chocolademelk
Dit is een gemakkelijke optie om te gebruiken als je geen zin hebt om iets te maken. Voeg gewoon wat slagroom toe aan de bovenkant van je warme chocolademelk, of gebruik het als zuivelbasis om het poeder in te verwarmen.
Hoe dan ook, het zal de drank duizendvoudig verheffen terwijl je je overgebleven room verwijdert.
5. Topping voor het ontbijt
Als je slagroom kunt gebruiken als topping voor een milkshake en warme chocolademelk, dan weerhoudt niets je ervan om het als ontbijttopping te gebruiken! Denk er over na! Hoeveel traditionele ontbijtproducten worden geserveerd met room?
Je kunt scones, flapjacks, pannenkoeken en muffins maken. Dit zijn slechts een paar manieren waarop u dit kunt doen. Maar niets houdt je tegen om het te serveren op je yoghurtkom, op toast met spek en in een fruitsalade.
6. Slagroomtaart
We zijn altijd verbaasd dat niemand aan slagroom denkt als een optie voor wat te doen met overgebleven slagroom. Naar onze mening is het een uitstekende manier om te pronken met je culinaire vaardigheden en tegelijkertijd van je room af te komen.
En om wat werk voor je uit te halen, kun je een kant-en-klaar bladerdeeg of voorgebakken taartbodem gebruiken. Dan hoef je alleen nog maar een dikke romige taartvulling te maken en deze in de koelkast op te laten stijven. Als u een taartvulling op basis van custard maakt, moet u deze natuurlijk eerst bakken.
7. Niet-gebakken cheesecake
En tot slot, een cheesecake zonder te bakken is een snelle en moeiteloze optie. De meeste tijd wordt besteed aan het wachten tot de cheesecake is uitgehard. Roomkaas, suiker en smaakstofextracten eenvoudig opkloppen. Spatel er dan je slagroom door.
Giet het beslag in een cheesecake korst en laat het een nacht in de koelkast opstijven.
Concluderen
We zijn er zeker van dat je een aantal nieuwe en interessante manieren hebt gevonden om wat te doen met overgebleven slagroom. Als je andere ideeën voor gebruik hebt, laat het ons dan weten in de reacties hieronder! We horen ze graag!
Veelgestelde vragen
Kun je slagroom invriezen nadat het is opgeklopt?
Je kunt slagroom invriezen. Plaats het in een luchtdichte verpakking en bewaar het in een vriezer met stabiele temperaturen. Houd er echter rekening mee dat het eenmaal ontdooid nooit dezelfde consistentie en textuur zal hebben als vers slagroom. Houd hier dus rekening mee als u bedenkt hoe u bevroren en ontdooide slagroom gebruikt.
Kun je van slagroom ijs maken?
Het is heel eenvoudig om van slagroom ijs te maken. Het enige dat u hoeft te doen, is het direct in gezoete gecondenseerde melk te vouwen. Plaats het vervolgens in een luchtdichte container, leg een laag plastic folie op het oppervlak en vries het in. Dit ijs hoeft niet gekarnd te worden en wordt zacht.
Kan slagroom worden gebruikt voor het decoreren van taarten?
Als het een verse slagroom is die over is van een ander recept, dan kun je die meteen gebruiken voor taartdecoratie. Het zal de beste consistentie hebben. Er zijn veel verschillende frostings die je kunt maken met room. Het wordt echter meestal in vloeibare vorm gebruikt, niet geklopt. Whipped is niet altijd stabiel genoeg om zijn vorm te behouden. De vloeibare vorm helpt de consistentie aan te passen.
Hoe lang blijft slagroom zijn vorm behouden?
Het hangt af van hoeveel je het hebt opgeklopt en het soort room dat je hebt gebruikt. Als je de slagroom perfect hebt opgeklopt, kan deze tot 3 of 4 dagen zijn vorm behouden (indien bewaard in de koelkast). Deze periode wordt echter korter als uw slagroom instabiel is door onder- of overkloppen, of vetdeeltjes in de room.
Zachty Vanaf Schalcwyk is a culinaire specialist Met a achtergrond in Geavanceerd Cooking, Geavanceerd Pâtisserie, Media Communicatie en Voeding. Ze heeft opgedaan onschatbaar ervaring in de culinaire -industrie met werkte in sommige of de top restaurants in Afrika en India in 2016 en 2017. Haar expertise in voeding heeft ingeschakeld haar naar ontwikkelen recepten For special dieet behoeften. In 2018, Zachty begon werkzaam in de Stof tot nadenken Media -industrie, gericht on recept ontwikkeling, recept het schrijven van, eten het schrijven van en eten styling.
