Laatst bijgewerkt op 24 september 2022
Wat kan ik gebruiken om een pan in te vetten? Je zou er versteld van staan hoeveel opties je al in huis hebt! Vandaag bespreken we ze allemaal!
We hebben een uitgebreide gids gemaakt voor de beste items die je kunt gebruiken om je pannen thuis in te vetten. We hebben een variëteit toegevoegd, zodat u een optie kunt kiezen die u waarschijnlijk al heeft of die in een mum van tijd voor u het meest toegankelijk is. En natuurlijk hebben we een scala aan opties toegevoegd die inspelen op verschillende dieetwensen en budgetten.
Waarom moet je een pan invetten?
Wat kan ik gebruiken om een pan in te vetten? Misschien wilt u eerst uitzoeken waarom u het in de eerste plaats moet smeren. Je zou er versteld van staan hoeveel ingrediënten niet eens een ingevette pan nodig hebben.
De belangrijkste functie van het invetten van een pan is het aanbrengen van een vetlaag tussen het materiaal en het mengsel van ingrediënten. Deze laag zal uiteindelijk helpen voorkomen dat het gebakken item scheurt, breekt en vooral blijft plakken.
Zonder deze laag kan je eten blijven plakken waardoor het zelfs kan verbranden. Een andere unieke (minder bekende) functie van deze vetlaag is het bevorderen van gelijkmatig garen en zelfs bruin worden.
Omdat de vetlaag gelijkmatig opwarmt, helpt het om de warmte gelijkmatig over het voedsel te verdelen. En veel vetten worden donkerder als ze worden verwarmd. Dus als ze het hele oppervlak van het item raken, wordt het oppervlak gelijkmatig bruin.
Nu zijn de enige items die geen ingevette pan nodig hebben, die met een hoog vetgehalte. Zoiets als een cheesecake korst (die een ton gesmolten boter bevat) heeft niet meer vet nodig om te voorkomen dat het blijft plakken. Hetzelfde geldt voor bladerdeeg of brood- en boterpudding.
Factoren waarmee u rekening moet houden voordat u een vet kiest:
Nu ben je misschien opgewonden om al je gemakkelijke opties te zien, maar er zijn enkele overwegingen die je moet maken.
De belangrijkste is hoe de smaak van de vette ingrediënten de algehele smaak van het gerecht zal beïnvloeden.
Boter wordt bijvoorbeeld vaak gebruikt als smeermiddel omdat het een rijke boterachtige smaak en een goudbruine kleur geeft. Als je gesmolten spekvet zou gebruiken om een cupcakevorm in te vetten, zullen de cupcakes een vlezige smaak krijgen. Spekvet is beter geschikt voor het maken van mini vleesquiches of hartige broden.
Dan kun je ook rekening houden met de moeilijkheid van het aanbrengen van het vet. Boter moet bijvoorbeeld eerst worden gesmolten om gemakkelijk aan te brengen. Maar olie kan eenvoudig op het oppervlak worden geborsteld. Maar kokosolie vereist meer voorbereiding dan olijfolie.
En tot slot, overweeg de prijs van het item. Je kunt ingrediënten gebruiken zoals ghee (een soort geklaarde) boter), maar de kosten zullen het niet per se waard zijn. En het kopen van dure kokosolie die nauwelijks een verschil in smaak zal maken, kan beter worden vervangen door plantaardige olie.
Wat kan ik gebruiken om een pan in te vetten? Een groot aantal methoden
Dus, zonder verder of te doen, hier is onze lijst met de beste ingrediënten en items waarmee je je pannen kunt invetten.
Sommigen van hen zijn op dieren gebaseerde, plantaardige en volledig vervaardigde producten. Zoals altijd hebben we geprobeerd om voor elk wat wils op te nemen, zodat je gegarandeerd een optie vindt die voor jou werkt.
1. Boter of bakvet
Boter of bakvet is een van de beste opties voor het invetten van je pannen. Het voegt een heerlijk rijke en boterachtige smaak toe aan uw product terwijl het prachtig bruin wordt. Ook boter kan snel bruin worden. Dit betekent dat het geweldig werkt voor snel gebaseerde items.
Je kunt dit soort vetten op twee manieren gebruiken; gesmolten of heel. Als het gesmolten is, kun je de boter in alle hoeken van je pan smeren. En als je het heel gebruikt, voeg je een zeer dikke laag vet toe die niet gemakkelijk wegsmelt.
Het grootste nadeel is dat boter duur is en verkorting zit vaak boordevol kunstmatige ingrediënten.
2. Bakolie
Vervolgens kunt u elk type voedselveilige frituurolie gebruiken. En als we iets zeggen, bedoelen we ook echt alles. Van avocado-olie, kokosolie en amandelolie tot eenvoudige melanges van plantaardige olie - er is geen einde aan uw mogelijkheden.
Dit maakt het gemakkelijk om tegemoet te komen aan uw budget en wat gemakkelijk voor u beschikbaar is. En u kunt zelfs de smaak van de olie afstemmen op de smaak van het item.
Het nadeel is dat olie niet gezond is, hoe "weinig" je ook gebruikt. Er is niet veel voor nodig om zelfs maar het kleinste effect op uw gezondheid te hebben. Daarom wordt boter vaak als een gezondere keuze beschouwd.
3. Kookspray
We kunnen geen artikel schrijven over “Waarmee kan ik een pan invetten?” zonder te praten over kooksprays. In wezen zijn deze sprays bakoliën in een spuitbus.
Ze zijn handig in gebruik, snel en vereisen geen ander gereedschap. En ze voegen een gelijkmatig dikke laag vet toe over de hele pan. Het komt in de krapste hoeken en zal het oppervlak echt goed bedekken.
Het nadeel is dat deze non-stick koken en bakken sprays zijn prijzig en gaan niet erg lang mee. En omdat de laag veel dunner is in vergelijking met de andere opties, worden de items ook niet bruin.
4. Vleesvet
Als laatste, maar zeker niet de minste, kunt u elk type gesmolten vleesvet gebruiken. Vaak komt varkensvet (vooral van spek) het meest voor. Dit komt vooral omdat het erg toegankelijk is. Eendenvet is een ander veel voorkomend dierlijk vet dat je in veel winkels kunt kopen.
Deze vetten zijn buitengewoon smaakvol en zitten boordevol hartige umami-smaken. Let dus goed op waar je ze gebruikt. Gebruik ze bij voorkeur alleen bij hartig gebak.
Je kunt ze ook gemakkelijk op het vet strijken als ze eenmaal in hun gesmolten vorm zijn.
In Conclusie
Nu hoef je je nooit meer af te vragen: "Wat kan ik gebruiken om een pan in te vetten?" Er zijn heel veel zeer gemakkelijke (en zelfs logische) vette ingrediënten die je kunt gebruiken en die allemaal ongelooflijk goed werken. De verschillende typen hebben hun voordelen, maar blijven allemaal eenvoudig in gebruik.
Laat ons weten wat je hiervan vindt in de reacties hieronder. En voel je vrij om dit leerzame artikel te delen met iemand die begint met bakken en koken.
Veelgestelde vragen
Wat kan ik in plaats van olie gebruiken om een pan in te vetten?
Er zijn een heleboel alternatieve antiaanbakvetten die je kunt gebruiken en die als smeermiddel in je pannen zullen dienen. Enkele eenvoudige en veelvoorkomende voorbeelden zijn gesmolten boter of bakvet en anti-aanbakspray of bakspray. Dan kun je ook kijken naar een vetvrij alternatief zoals bakpapier met antiaanbaklaag of een op maat gesneden siliconenmat.
Wat kun je gebruiken in plaats van boter om een pan in te vetten?
Als je recept boter als vetingrediënt nodig heeft, kun je altijd plantaardig bakvet gebruiken. Afhankelijk van wat je aan het bakken bent, kun je misschien zelfs wegkomen met het gebruik van spekvet (of een ander soort vleesvet). Ghee en geklaarde boter zijn twee andere ingrediënten die zijn afgeleid van boter. U kunt echter ook olijfolie, bakspray met antiaanbaklaag en bakpapier gebruiken.
Wat kan ik gebruiken voor antiaanbaklaag?
Elk ingrediënt of product dat veel vet bevat, zal goed werken als ingrediënt met een antiaanbaklaag. Dit omvat vrijwel elk type olie, dierlijk vet (in veel verschillende vormen) en sprays op oliebasis. Maar geen van deze zijn one-size-fits-all opties. Je moet nadenken over wat je bakt en hoe het ingrediënt met antiaanbaklaag de smaak beïnvloedt.
Kan ik kokosolie gebruiken in plaats van anti-aanbakspray?
Hoewel beide ingrediënten op verschillende manieren worden toegepast, zijn ze nog steeds allebei een soort olie. Dit betekent dat ze allebei nog steeds geweldig werken als ingrediënten met een antiaanbaklaag. Je kunt ook elk ander type olie gebruiken dat je wilt.
Zachty Vanaf Schalcwyk is a culinaire specialist Met a achtergrond in Geavanceerd Cooking, Geavanceerd Pâtisserie, Media Communicatie en Voeding. Ze heeft opgedaan onschatbaar ervaring in de culinaire -industrie met werkte in sommige of de top restaurants in Afrika en India in 2016 en 2017. Haar expertise in voeding heeft ingeschakeld haar naar ontwikkelen recepten For special dieet behoeften. In 2018, Zachty begon werkzaam in de Stof tot nadenken Media -industrie, gericht on recept ontwikkeling, recept het schrijven van, eten het schrijven van en eten styling.
