Laatst bijgewerkt op 10 juli 2022
Cacaopoeder is een onmisbaar ingrediënt in keukens. Maar je raakt altijd op wanneer je het het meest nodig hebt! Hier zijn de beste vervangers voor cacaopoeder.
Alle alternatieven op onze lijst zijn gemakkelijk te vinden, nog gemakkelijker te gebruiken en relatief betaalbaar. Laten we dus eens kijken naar de beste up-to-date vervangers voor cacaopoeder!
Wat is cacaopoeder precies?
We zijn gefascineerd door chocolade en het hele proces van het maken van verschillende producten van eenvoudige cacaobonen. Cacaopoeder is een van de meest gebruikte ingrediënten bij het bakken geworden. Maar weinig mensen waarderen echt wat het is en waar het vandaan komt. Dus daar gaan we verandering in brengen!
Cacaopoeder is in wezen de gedroogde en poedervorm van cacaobestanddelen. Dus, wat zijn cacaobestanddelen dan precies? Welnu, wanneer chocolade wordt gemaakt en verwerkt, worden de cacaobonen zo bewerkt dat de cacaoboter van de vaste cacaobestanddelen wordt gescheiden.
Eenmaal gescheiden, worden de verschillende componenten bewerkt, opnieuw gemengd en uiteindelijk verwerkt tot verschillende soorten chocolade.
Met name cacaopoeder kan ook verschillende processen ondergaan. Wanneer het onbehandeld is, heeft het een zeer bitter en zuur smaakprofiel. Dan krijg je ook Nederlands verwerkt cacaopoeder die nog steeds bitter is maar zonder de zure smaak. Dit cacaopoeder is geneutraliseerd met een alkalische component.
Dus als een recept cacaopoeder nodig heeft, ga dan altijd voor ongezoete vormen of in Nederland verwerkte poeders. Ze geven je de beste chocoladesmaak zonder het recept te zoet te maken.
En als u naar vervangers voor cacaopoeder kijkt, ga altijd voor degenen met een soortgelijk smaakprofiel als het cacaopoeder waar het recept om vraagt.
De 6 beste vervangers voor cacaopoeder
Hieronder hebben we een lijst samengesteld met de beste vervangers voor cacaopoeder. Al onze opties zijn relatief gemakkelijk te vinden en zelfs betaalbaar. En nog belangrijker, dit zijn allemaal gemakkelijke en uitstekende alternatieven voor als je even in de problemen zit.
1. Een ander soort cacaopoeder
Dus, als uw recept "cacaopoeder" vereist, er is meer dan één optie. Je zou er versteld van staan hoe gemakkelijk het is om ze te vinden als je jezelf toestaat naar alternatieve opties te kijken.
Maar alleen omdat een recept Nederlands-verwerkt vraagt, wil nog niet zeggen dat je geen gezoet cacaopoeder kunt gebruiken. Ze zijn tenslotte betere vervangers voor cacaopoeder dan in de onderstaande lijst!
Dus, als het enigszins mogelijk is, probeer dan elk type cacaopoeder te gebruiken voordat je naar meer onconventionele alternatieven gaat kijken.
2. Chocoladepoeder
Misschien ben je nu helemaal in de war. Maar chocoladepoeder en cacaopoeder zijn niet dezelfde ingrediënten! Ze worden vaak door elkaar gebruikt, wat waarschijnlijk de reden is waarom zoveel mensen ze als hetzelfde beschouwen.
Het belangrijkste verschil tussen deze twee poeders is hoe ze worden gemaakt. Cacaopoeder, zoals we al zeiden, is gemaakt van gedroogde en poedervormige cacaobestanddelen. Chocoladepoeder daarentegen is gemaakt van chocolade (die is gemaakt van een mengsel van cacaobestanddelen en andere ingrediënten).
De poedervorm van chocolade is vergelijkbaar met warme chocolademelk. Maar het wordt vaak ongezoet verkocht en bevat ook enkele poeders op melkbasis. Ongezoet chocoladepoeder is ook een vorm van chocoladepoeder.
Dit is een van de beste vervangers voor cacaopoeder, omdat het je tegelijkertijd een chocoladesmaak en een romige textuur geeft. En er zijn niet veel aanpassingen nodig. Zolang je ongezoet chocoladepoeder gebruikt in plaats van ongezoet cacaopoeder. Hetzelfde geldt voor de gezoete alternatieven.
3. Chocoladeplakken of chocoladeschilfers
Als je toegang hebt tot een keukenmachine of blender, raden we je ten zeerste aan deze vervanging als volgende te proberen. Chocoladeplakjes en zelfs chocoladeschijfjes of -chips zijn heel toegankelijk – zelfs meer dan cacaopoeder.
En ze werken als vervanging omdat ze zijn gemaakt met cacaopoeder, alleen in een andere vorm. Ze geven je dus een vergelijkbare chocoladesmaak, donkere kleur en rijke consistentie.
Om hele stukjes chocolade te gebruiken, plaatst u ze in een keukenmachine of blender. Pulseer ze vervolgens een paar seconden per keer. Dit verandert ze in fijne korrels die geschikt zijn als vervangingsmiddel in poedervorm.
Om deze vervanger te gebruiken, moet u het recept echter aanpassen. 3 eetlepels cacaopoeder komt overeen met 1/2 kopje gehakte chocolade of chips.
4. Johannesbroodpoeder
Johannesbroodpoeder, ook wel johannesbroodmeel genoemd, is een geweldig veganistisch alternatief. In tegenstelling tot chocolade die ingrediënten op basis van melk bevat, komt johannesbroodpoeder ook rechtstreeks uit plantenpeulen. De zaden worden tenslotte gedroogd en vermalen tot een fijn poeder.
Dit product wordt gemakkelijk aangezien voor cacaopoeder, maar het heeft een iets lichtere kleur en een zoetere smaak. En het kan in een één-op-één-verhouding worden gebruikt.
Je krijgt ook johannesbroodchips, die op chocoladeschilfers lijken. Je kunt de methode volgen die we hierboven hebben beschreven om er poeders van te maken.
Dit poeder is gemakkelijk te vinden bij de meeste gezondheidswinkels of veganistische markten, maar er hangt meestal een duurder prijskaartje aan.
5. Chocolade-eiwitpoeder
Hoewel dit misschien het laatste lijkt dat u kunt gebruiken, hebben deze poeders ons in een mum van tijd gered. Ze hebben een zeer kunstmatige chocoladesmaak, dus verwacht niet dat je item decadent of rijk is.
Je kunt dit product ook combineren met een aantal van onze bovengenoemde vervangers voor cacaopoeder. Dit is vooral handig als je maar een eetlepel of twee extra "cacaopoeder" nodig hebt.
6. Chocoladepasta
Als we kijken naar vervangers voor cacaopoeder, hebben we tot nu toe alleen poedervormige alternatieven gebruikt. Natuurlijk maken zij de beste opties.
Maar als u nergens anders terecht kunt, kunt u een chocopasta of zelfs chocoladesaus gebruiken. Maar probeer altijd een product te gebruiken met de puurste chocoladesmaak.
En houd er rekening mee dat deze vervanging niet in alle gevallen werkt! Ze bevatten veel meer vocht dan cacaopoeder, dus je moet ervoor zorgen dat je recept deze verandering aankan. Anders zul je wat aanpassingen moeten doen.
Laatste gedachten - Onze ultieme lijst met vervangingen voor cacaopoeder
Zoals je kunt zien aan onze uitgebreide lijst hierboven, is er geen tekort aan vervangers voor cacaopoeder. En met een beetje fantasie kun je een nog bredere lijst van ingrediënten gebruiken die je vaak in je supermarkt vindt.
Als je dit artikel leuk vond of meer wilt weten over een ander onderwerp, laat het ons dan weten in de reacties hieronder!
Veelgestelde vragen
Wat kan ik gebruiken in plaats van cacaopoeder?
Er zijn tal van goede alternatieven voor cacaopoeder. Sommige lijken misschien voor de hand liggende opties, terwijl andere grote aanpassingen aan uw recepten vereisen. De beste opties om uit te kiezen zijn een chocoladepoeder (zoals warme chocolademelk), chocoladeschilfers of -plakken, johannesbroodpoeder of een chocoladepasta.
Kan ik warme chocolademelk gebruiken in plaats van cacaopoeder?
Je kunt warme chocolademelk zeker gebruiken als vervanging voor cacaopoeder. ze zijn vergelijkbaar in consistentie en kunnen worden gebruikt in een één-op-één-verhouding. Een warme chocolademelkpoeder bevat echter vaak ingrediënten op basis van melk, waardoor het niet-veganistisch is. Houd dat maar in gedachten.
Kan ik koffie gebruiken in plaats van cacaopoeder?
Dat kan omdat het een poeder is. Maar het geeft je recept een heel andere smaak, wat misschien niet is waar je voor ging. Maar het geeft het item ook een donkere kleur zoals een cacaopoeder zou hebben.
Wat kan ik in plaats van cacaopoeder in een cake gebruiken?
De beste en gemakkelijkste vervangers voor cacaopoeder in cakerecepten zijn andere soorten chocoladepoeder. Dit kan een ander type cacaopoeder, chocoladepoeder, johannesbroodpoeder of eiwitpoeder met chocoladesmaak zijn. Maar je kunt ook thuis je eigen chocoladepoeder maken van chocchips.
Zachty Vanaf Schalcwyk is a culinaire specialist Met a achtergrond in Geavanceerd Cooking, Geavanceerd Pâtisserie, Media Communicatie en Voeding. Ze heeft opgedaan onschatbaar ervaring in de culinaire -industrie met werkte in sommige of de top restaurants in Afrika en India in 2016 en 2017. Haar expertise in voeding heeft ingeschakeld haar naar ontwikkelen recepten For special dieet behoeften. In 2018, Zachty begon werkzaam in de Stof tot nadenken Media -industrie, gericht on recept ontwikkeling, recept het schrijven van, eten het schrijven van en eten styling.
