In 1 eenvoudige stap droge broodkruimels door vers vervangen

Sharing is caring!

Laatst bijgewerkt op 14 augustus 2022

Benieuwd hoe je droog broodkruim kunt vervangen door vers? In dit artikel wordt uitgelegd wat u moet gebruiken, hoeveel en hoe!

Het gebruik van verse broodkruimels in recepten wordt onderschat en veel mensen realiseren zich niet welke voordelen het kan hebben.

Wat zijn gedroogde broodkruimels en verse broodkruimels?

Dit is iets dat niet veel mensen weten, maar er zijn twee soorten paneermeel die worden gebruikt voor vullingen, vullingen en kruimelcoatings. Ze bevatten verse en gedroogde broodkruimels. Vrij duidelijk, toch? Maar de meeste van deze elementen zijn dat meestal wel – in het begin.

Er is eigenlijk veel meer aan gedroogde en verse broodkruimels dan op het eerste gezicht lijkt. Je kunt tussen deze twee kiezen, maar dan ook van elk verschillende soorten kiezen.

Dus, wat is gedroogde broodkruimels? Deze categorie broodkruimels wordt gemaakt van gedroogde sneetjes brood. Het soort brood dat wordt gebruikt kan variëren, maar vaak is het gewoon een wit brood. Als de plakjes helemaal droog zijn, worden ze verkruimeld in verschillende maten.

Gedroogde broodkruimels kunnen uitzonderlijk vormen knapperige en knapperige texturen omdat ze niet veel vocht bevatten.

Dan krijg je verse broodkruimels. Dit zijn gewoon kruimels gemaakt van verscheurde verse sneetjes of stukjes brood. Dit type paneermeel is beter geschikt voor vullingen en vullingen. Ze bevatten al vocht, maar kunnen nog steeds een heleboel heerlijke sappen opnemen van de omringende ingrediënten.

Dus, als verse broodkruimels zo geweldig zijn, waarom worden ze dan niet vaker gebruikt? Gedroogde broodkruimels werden waarschijnlijk de go-to-optie in de keuken vanwege hun houdbaarheid. Verse broodkruimels gaan lang niet zo lang mee en zijn zeer vatbaar voor schimmelgroei.

Wanneer moet je droge broodkruimels vervangen door verse?

Als je een soort vulling, vulling of mengsel maakt dat gebonden moet worden, gebruik dan verse broodkruimels in plaats van gedroogde.

Zoals we al zeiden, helpen de verse broodkruimels de sappen van de omringende ingrediënten te absorberen. Dit zal het product helpen meer vocht vast te houden en tegelijkertijd een ton meer smaak toe te voegen.

Bovendien, want vers paneermeel veel meer vocht kunnen opnemen, zullen ze andere ingrediënten veel beter aan elkaar kunnen binden.

Waarom zou je vers broodkruim willen gebruiken?

Afgezien van de zeer goede redenen die we hierboven noemden, heeft u misschien een alternatieve reden om vers broodkruim te vervangen door droog broodkruim.

De belangrijkste alternatieve reden is dat mensen geen gedroogde kruimels meer hadden of omdat ze er geen konden vinden. Een andere zeer goede reden om deze optie te proberen, is om oude, oude of overgebleven stukjes brood te gebruiken.

Het is ook een fantastische manier om te experimenteren met verschillende smaken en texturen. Terwijl alle soorten vers brood dezelfde functies vervullen, kunnen de verschillende soorten heerlijke smaakcombinaties en zeer sappige texturen creëren.

Wat zijn enkele alternatieve ideeën voor gedroogd broodkruimel?

Vandaag hebben we het specifiek over hoe je droge broodkruimels kunt vervangen door verse alternatieven. Maar houd er rekening mee dat alleen omdat u uw normale optie niet hebt, dit niet betekent dat u in plaats daarvan nieuwe moet gebruiken.

Er zijn veel verschillende soorten gedroogde broodkruimels verkrijgbaar. En je kunt het zelfs thuis zelf maken!

Dus, voor verse broodkruimalternatieven, kun je ervoor kiezen om in een winkel te kopen of je eigen thuis te maken. Er zijn minder opties beschikbaar in de winkel omdat ze niet erg lang meegaan en niet veel mensen ze kopen. We raden je dus aan om je eigen te maken - het zal ook goedkoper zijn!

De grootste beslissing die u moet nemen, is het kiezen van een specifiek soort vers brood dat u wilt gebruiken. Deze keuze is gemakkelijk gemaakt als u overgebleven of oude plakjes probeert te gebruiken oud brood.

Maar als je bewust vers brood koopt voor de kruimels, pak dan niet meteen de verse witte lading. Je zou er versteld van staan ​​hoeveel verschil een gearomatiseerd brood maakt.

Wij houden persoonlijk van kopen zuurdesem, gezaaide broden, meergranen en zelfs ciabatta voor verse kruimels. Ze zijn allemaal erg smaakvol en nemen het vocht goed op.

Sommige broden zullen niet zo goed werken. Dit zijn vaak de dichte broodsoorten zoals roggebrood, roggebrood en glutenvrije broden.

Hoe droge broodkruimels te vervangen door verse?

Nu is het geen een-op-een vervanging. Zeker niet als je overgebleven plakjes gebruikt.

Bereken dus eerst hoeveel zacht brood je nodig hebt voor je recept. 1 kopje zachte broodkruimels is gelijk aan ongeveer 3 sneetjes vers brood (met een sneetje wit brood als maatreferentie).

3/4 kopjes gedroogde broodkruimels zijn ook het equivalent van 3 sneetjes gedroogd brood.

Dus voor elke kop gedroogde broodkruimels, zoals het recept vereist, moet je 1 1/4 kopjes verse broodkruimels gebruiken.

Tips om droge broodkruimels te vervangen door verse alternatieven

Als u in plaats daarvan vers broodkruim vervangt, gebruik dan altijd een zacht vers brood. Zelfs als het oud is, zou het niet dik moeten zijn. Dicht vers brood zal nog steeds vocht opnemen, maar lang niet zo goed.

Gebruik geen verse broodkruimels als vervanging voor kruimelcoatings. Vanwege hun hoge vochtgehalte zullen ze het vocht van het item absorberen, wat uiteindelijk alleen maar een zachte, doorweekte coating zal creëren, geen knapperige. En nee, er is geen andere manier om vals te spelen dan het maken van gedroogde broodkruimels van je zachte brood.

U kunt verse broodkruimels nog steeds op smaak brengen met verschillende gemalen specerijen en verse kruiden. Zodra ze vloeistoffen gaan opnemen, geven deze ingrediënten ook hun smaak aan het brood.

Wrapping It Up

Zoals je kunt zien, is het vervangen van droge broodkruimels door verse niet zo moeilijk als veel mensen doen voorkomen. Ook de substitutieverhouding is eenvoudig te berekenen en uw eindproducten zullen nog sappiger en smaakvoller zijn dan voorheen!

Als je nog vragen hebt, aarzel dan niet om ons die te stellen in de reacties hieronder. U kunt ook een kijkje nemen op onze site voor een aantal andere geweldige informatieve onderwerpen.

Veelgestelde vragen

Sharing is caring!