fbpx

Verloopt Meringue Poeder? Houdbaarheid en beste merken

Sharing is caring!

Laatst bijgewerkt op 12 februari 2023

En de vraag van een miljoen dollar hier is ... vervalt meringuepoeder? Wij hebben het antwoord voor je.

Je zult het zien, meringue poeder speciale zorg nodig heeft, hoewel het een niet-bederfelijk product is. Laten we je inderdaad enkele feiten geven die je moet weten voordat je je meringuepoeder in de kast wilt bewaren zonder te weten of het een houdbaarheidsdatum heeft of niet. Ook om op de hoogte te zijn van de bewaarcondities die het nodig heeft om de houdbaarheid maximaal te benaderen.

Wat is meringuepoeder?

Ik wed dat je al eerder van eipoeder hebt gehoord. Meringue poeder bestaat uit gepasteuriseerd gedroogd eiwit dat tot poeder is omgevormd. Het wordt in veel recepten gebruikt, zoals cake met engelenvoedsel, meringue, glazuur, en royal icing, maar je kunt het ook gebruiken bij het bakken van brood, koekjes, muffins of brownies.

Het heeft ook enkele andere additieven, zoals suiker, maïszetmeel, Arabische gom, citroenzuur, crème van wijnsteen, calciumsulfaat en siliciumdioxide. Al deze componenten hebben hun functie. Over het algemeen zijn ze er om te helpen met de doorstroming, om het droog te houden en vocht op te nemen, en om het gestabiliseerd te houden.

Het pasteuriseren van eiproducten is de beste manier om te elimineren Salmonella. Deze methode verlengt ook de houdbaarheid. Bekijk de volgende paragraaf voor meer informatie hierover.

gaat meringuepoeder slecht?

Meringue Poeder Houdbaarheid

Dus, hoe lang gaat meringuepoeder mee? Welnu, ook al zijn er veel merken op de markt van schuimgebakjes in poedervorm, het is erg belangrijk om de kwaliteit van het poeder te onderscheiden, aangezien er andere ingrediënten dan gedroogd eiwit kunnen zijn die de houdbaarheid van het product kunnen beïnvloeden.

Laten we nu ter zake komen, laten we uw vraag beantwoorden.

Als het op de juiste manier wordt bewaard, is meringuepoeder ongeveer 2 jaar houdbaar. Je moet hem in een droge omgeving bewaren, uit de buurt van zonlicht op een koele, donkere plaats, zoals de achterkant van je kast. Zo voorkomen we dat er zowel vocht als motten verschijnen.

Dus, gaat meringuepoeder slecht?? Het antwoord is ja, na de maximale houdbaarheidsperiode van 2 jaar is het raadzaam om het niet meer te consumeren.

Verloopt meringuepoeder?

Het is zeker de verantwoordelijkheid van de fabrikant om de houdbaarheid van het voedsel in te schatten. Hoewel veel factoren de houdbaarheid van het product zelf kunnen beïnvloeden.

Sommige voedselproducten hebben een stabiele houdbaarheid, zoals meringuepoeder, dat maanden of zelfs jaren kan duren. Als je de meringue poederverpakkingen controleert, zie je dat de houdbaarheidsdatum ongeveer 24 maanden na de bereidingsdatum ligt.

Dit gezegd zijnde, kun je je meringuepoeder gerust tot die datum bewaren. Zorg ervoor dat u zich aan de bewaarcondities houdt en gebruik het niet na de vervaldatum.

Wilton Sugar Cookie Decorating Kit, 15-delig - Gereedschapsset, meringuepoeder, glazuurkleuren en decoratiefles

Tips en trucs over meringuepoeder

  • Wanneer je het maakt schuimgebakje door meringuepoeder te gebruiken komt het er altijd hetzelfde uit.
  • Wat overblijft kan worden gerecycled.
  • Afhankelijk van waarvoor je het gaat gebruiken, kun je met deze meringue verschillende soorten consistenties verkrijgen. Dit is afhankelijk van de opkloptijd die je eraan geeft.
  • Meringue kan worden toegevoegd aan crèmes met opgezette groenten om meer volume te krijgen en de dichtheid en het vetgehalte van de crème te verlagen.
  • Meringuepoeder is een vervanging voor eieren die moeten worden geklopt tot er pieken ontstaan, maar geen vervanging voor een heel ei in een recept.
  • Eenmaal aangebracht wordt het niet moeilijker. Het kan een beetje droog worden, maar het blijft na enkele dagen zacht.
  • Als het nog warm is, heeft het meer volume.
  • Wanneer je je meringue in de koelkast zet, verliest deze wat volume. Maar maak je geen zorgen, het kan worden hersteld door het opnieuw te verslaan vlak voordat je het gaat gebruiken.
  • Taarten bedekt met deze meringue blijven in goede staat bij kamertemperatuur of gekoeld.
  • Wanneer deze meringue klaar is voor gebruik, blijft hij 5 dagen of langer op kamertemperatuur zonder te bederven of zijn uiterlijk te verliezen. Het gaat echter veel langer mee als je het in de koelkast bewaart.

Waar kan ik meringuepoeder kopen?

Het kan worden gekocht in bakkerswinkels en in de gangpaden van een supermarkt zoals Walmart, Etsy, Michaels, Amazon, King Arthur Baking, enz. En het beste is dat sommige van hen een thuisbezorgservice hebben! Bekijk ze of ga naar de dichtstbijzijnde supermarkt, rechtstreeks naar de droge goederenzone.

Maar er is goed nieuws: het is ook heel gemakkelijk om thuis te maken! Kijk eens naar de volgende video.

Meringue bereiden met meringuepoeder

Maar hoe werkt het? Wat is de magische formule om meringuepoeder te gebruiken in plaats van eiwit?

Magische formule

  • 2 theelepels meringuepoeder + 2 theelepels water = 1 groot eiwit

Dit is een heel eenvoudig product om mee te werken. Alles wat je nodig hebt is 35 gram meringue poeder, 200 ml water, 500 gram suiker, 150 ml water en 1 of 2 citroenen. Klaar om aantekeningen te maken?

Instructies

  • Het enige wat je hoeft te doen is je elektrische mixer pakken, water combineren met je meringuepoeder en beginnen met kloppen.
  • Ondertussen maak je een suikersiroop met de suiker, 150 ml water en citroensap.
  • Zodra de suiker is opgelost, giet je het voorzichtig in het meringueschuim terwijl je op hoge snelheid zwaait. En vergeet niet dat deze stap in een langzame en gestage stroom moet worden uitgevoerd. Dit proces duurt ongeveer een minuut om alle siroop erin te gieten.
  • Verlaag na 2 minuten de snelheid tot medium. En daar heb je het, klaar voor gebruik!

Hoe te weten of meringuepoeder slecht is

Er zijn veel verklikkers waar je op moet letten om te bepalen of je meringuepoeder bedorven is en daarom onbruikbaar is. Laten we deze tekens eens nader bekijken.

  • Lumpy. Als je meringuepoeder begint samen te klonteren, betekent dit dat er op de een of andere manier vocht in het poeder is terechtgekomen. En hoewel het veilig is om te eten, zal het zijn werk helemaal niet goed doen. Of het nu allemaal samengeklonterd is of dat sommige delen vrij zijn van vocht, je moet alles weggooien omdat het onwaarschijnlijk is dat het nog werkt.
  • Geur. Als je meringue iets anders ruikt dan mild en zoet, betekent dit waarschijnlijk dat je meringuepoeder moet worden weggegooid. Het kan zuur of licht zuurachtig ruiken als het bedorven is, in plaats van zoet.
  • Kleur. De kleur van meringuepoeder is meestal gebroken wit, hoewel dit kan variëren afhankelijk van het merk dat u gebruikt. Als er schimmelplekken op uw meringuepoeder zitten, is het onveilig om te consumeren en moet het onmiddellijk worden weggegooid. Een andere kleurverandering is gewoon volledig van kleur veranderen vanwege de tijd dat het ongebruikt is gebleven. Het is het beste om nieuw poeder te kopen, aangezien dit zijn werk waarschijnlijk niet goed zal doen in vergelijking met vers meringuepoeder.

Kun je verlopen meringuepoeder gebruiken?

Als het gaat om het gebruik van verlopen meringuepoeder, zolang er geen slechte geuren of schimmelplekken zijn, is het waarschijnlijk veilig om te consumeren. Het zal echter waarschijnlijk zijn effectiviteit hebben verloren en moet waarschijnlijk worden vervangen door vers meringuepoeder. Daarnaast bevat meringuepoeder meestal gedehydrateerde eieren, die u misschien niet wilt eten na de houdbaarheidsdatum; voor het geval je er ziek van wordt.

Hoe lang gaat meringuepoeder mee na opening?

Zolang je meringuepoeder op de juiste manier wordt bewaard, gaat het ongeveer 2 jaar mee. Voor het beste resultaat moet het op een koele, droge plaats worden bewaard; zoals een voorraadkast. Vocht is de vijand van meringuepoeder, dus koelte en een lage luchtvochtigheid zijn essentieel. Op de meeste meringuepoeders staat een houdbaarheidsdatum op de verpakking.

Beste meringuepoeder om te gebruiken

Er zijn veel meringuepoeders om uit te kiezen om te helpen bij het bakken. Ik heb echter een paar persoonlijke favorieten waarmee je niet fout kunt gaan. Laten we dat eens van dichterbij bekijken.

Wilton Meringue Poeder

Wilton-producten zijn een hoofdbestanddeel van elke beginnende bakker en hun meringuepoeder is een van deze producten. Het kost ongeveer $ 8.99 voor 4oz product. Hoewel het product Kosher is gecertificeerd, kan het pinda's, noten, melk, tarwe, vis en schaaldieren bevatten. Als je op zoek bent naar een ideale eiwitvervanger, zoek dan niet verder dan Wilton meringue poeder.

Celebakes Meringue Poeder

Een andere populaire favoriet onder bakkers is Celebakes meringue poeder. Het kost ongeveer $ 9.99 voor 4oz product. De houdbaarheid wordt geschat op ongeveer 18 maanden, want dit is gecertificeerd Kosher. Of je nu op zoek bent naar luchtige meringue of manieren om je glazuur te stabiliseren, deze optie is perfect.

Chefmaster Deluxe Meringue Poeder

De laatste optie is Chefmaster Deluxe Meringue Powder. Deze optie is glutenvrij en gecertificeerd Kosher, wat ideaal is voor mensen met aanvullende dieetwensen. Het kost ongeveer $ 10 voor 5oz product. Of het nu gaat om het stabiliseren van uw gebakken goederen of het verheffen van uw glazuur, ik ben dol op dit meringuepoeder.

meringue poeder vervallen

Hoe Wilton-vervaldatums te lezen

Wilton is de meest gebruikelijke optie als het gaat om meringuepoeder. Hun vervaldatumsysteem is echter iets anders. In plaats van een vervaldatum hebben ze een productiedatum toegevoegd aan hun meringuepoeder. Daarna kunt u het product tot twee jaar na die datum veilig consumeren.

Laten we eens kijken hoe de Juliaanse datumcode werkt.

Voorbeeld:

21001

De eerste twee cijfers staan ​​voor het jaar (2021) en de volgende drie cijfers zijn de dag van het jaar waarin het is gemaakt, van de 365 dagen (001 is 1 januari).

Opsommen…

Drogen was een van de eerste methoden die de mens gebruikte voor het bewaren van voedsel. Om eiproducten goed te kunnen bewaren, moeten daarom altijd de bewaarinstructies en houdbaarheidsdatum op de verpakking worden gerespecteerd.

De fabrikant garandeert de voedselveiligheid van het product terwijl de container gesloten blijft tot de aangegeven houdbaarheidsdatum. Als de container eenmaal is geopend, kan de inhoud door de omgeving worden verontreinigd.

Nu weet je dat dit prachtige meringuepoederproduct de juiste zorg nodig heeft om zo goed mogelijk intact te blijven. Volg gewoon de opslaginstructies en geniet er zo vaak van als je wilt!

Facebook Comments

Sharing is caring!

Vind je dit artikel leuk? Deel met je vrienden op Facebook.