Laatst bijgewerkt op 8 maart 2023
Botercrème is van zichzelf al romig en lekker, doe er wat sinaasappel bij en je hebt een geheel nieuwe zoete lekkernij. Het toevoegen van sinaasappel aan het glazuur kan helpen de zoetheid te verminderen en geeft het een mooie fruitige smaak. Deze oranje buttercream frosting met sinaasappelextract zal een hit zijn bij familie en vrienden.
Sinaasappelbotercrème past uitstekend bij vanille-, chocolade-, wortel- en kruidkoekjes. De sinaasappelsmaak is niet overdreven krachtig maar geeft een mooie smaak aan veel desserts. Het zal je verbazen hoe goed het ook combineert met suikerkoekjes en brownies.
Als je van de dromerige smaak van sinaasappelroomijsjes houdt, zul je zeker van deze frosting houden. Het is de perfecte balans tussen sinaasappelsmaak en romige botercrème. Het is een eenvoudig recept om te maken en vereist geen bakervaring.
Spring naar Recept / Recept afdrukken
Orange Buttercream Frosting: wat is sinaasappelextract?
Sinaasappelextract is gemaakt van olie van sinaasappelschil, alcohol en water. Het heeft een sterke oranje smaak die een krachtige smaak geeft, sterker dan sinaasappelsap. Het wordt vaak gebruikt in gebak en alcoholische dranken.
Sinaasappelextract zorgt voor een aangename citrussmaak. Een kleine hoeveelheid toevoegen aan een recept kan het een perfecte sinaasappelsmaak geven. Het is te vinden in supermarkten en online op Amazone. Je mag ook maken sinaasappelextract thuis met wodka en sinaasappelschil. Schil eenvoudig een hele sinaasappel en plaats deze in een pot wodka en bewaar deze op een koele, donkere plaats gedurende ten minste twee weken.
Sinaasappel Botercrème Glazuur: Wat is sinaasappelschil?
sinaasappelschil zijn kleine stukjes van de buitenste schil die smaakvolle oliën in gerechten afgeven, wat een sterkere smaak geeft dan sap. Sinaasappelschil is kleine stukjes van de buitenste schil die smaakvolle oliën in gerechten afgeven, wat een sterkere smaak geeft dan sap. Om een sinaasappel te raspen, gebruik je het gemakkelijkst een Microvliegtuig, rasp, or schilmesje.
Als je een sinaasappel raspt, moet je ervoor zorgen dat de stukjes klein zijn, omdat grote stukjes schil moeilijker te kauwen zijn. Het toevoegen van te veel schil kan ook leiden tot een bittere smaak.
Als je sinaasappelschil krijgt, wil je proberen om alleen de oranjekleurige delen van de schil te krijgen en zo min mogelijk van het witte deel. Het oranjekleurige deel van de schil is minder bitter dan het witte, dus het is wenselijker om te hebben.
Hoewel verse sinaasappelschil de beste smaak heeft, kun je het ook kopen. Je kunt vinden sinaasappelschil in het kruidenpad bij de meeste supermarkten.
Je kunt vers geraspte sinaasappelschil tot een week bewaren in de koelkast en tot een maand in de vriezer. Van tevoren sinaasappel raspen is een geweldige manier om tijd te besparen als je recepten hebt die om sinaasappelschil vragen.
Sinaasappelschil is niet alleen geweldig in buttercream frosting, maar het past ook goed in mixdrankjes, marmelade en binnengebakken producten. Het kan ook worden gebruikt als verfrisser in vuilnisbakken, als insectenwerend middel en als aanmaakmiddel.
Wat heb je nodig voor deze oranje botercrème glazuur
Ingrediënten
Om deze oranje botercrème frosting te maken recept met sinaasappelextract heb je nodig:
- 1/4 kopje boter, verzacht
- 2 kopjes banketbakkerssuiker. Probeer deze suikervervanger, Swerve Banketbakkers Zoetstof
- 1 theelepeltje geraspte sinaasappelschil
- 3 / 4 theelepeltje sinaasappelextract
- 2 tot 3 eetlepels sinaasappelsap
Apparatuur
Om deze frosting te bereiden heb je een grote kom en een elektrische mixer nodig. Als je een sinaasappel raspt, heb je een Microvliegtuig, raspOf een schilmesje.
Stap-voor-stap instructies
Stap één: schil de sinaasappel
Rasp je sinaasappel en leg deze opzij.
Stap twee: roomboter
Klop de boter met een elektrische mixer glad in een grote kom.
Stap drie: Versla de suiker, sinaasappelschil en sinaasappelextract van banketbakkers
Klop de suiker, sinaasappelschil en sinaasappelextract van de banketbakker tot ze volledig gemengd zijn.
Stap vier: sinaasappelsap toevoegen
Voeg voldoende sinaasappelsap toe om de juiste glazuurconsistentie te krijgen.
Deze botercrème komt uit met een mooie lichtoranje tint. Je mag toevoegen oranje kleurstof voor de sterkere oranje kleur.
Tips en trucs
Als je dit recept zo vers mogelijk wilt hebben, kun je naast versgeperste sinaasappelschil ook vers geperst sinaasappelsap gebruiken. De frisse sinaasappelsmaak zal echt opvallen.
Dit glazuur kan maximaal drie dagen bij kamertemperatuur worden bewaard en kan maximaal een week in de koelkast worden bewaard. Het kan ook maximaal zes maanden in de vriezer worden bewaard.
Als je je botercrème in de koelkast of vriezer hebt bewaard, zorg er dan voor dat je hem op kamertemperatuur brengt voordat je hem gaat decoreren, anders krijgt hij niet de juiste consistentie. Je zult het ook opnieuw willen kloppen, omdat het waarschijnlijk is gescheiden.
Zorg ervoor dat je je boter zacht maakt voordat je het aan je glazuur toevoegt. Koude boter zal de consistentie van het glazuur veranderen. Met de toevoeging van het sinaasappelsap zal de koude boter waarschijnlijk schiften en zal het sinaasappelsap niet goed mengen.
Als de boter te warm is, zal deze vaak scheiden wanneer deze in het glazuur wordt gemengd. Als je glazuur te vloeibaar lijkt, kun je de kom tien minuten in de koelkast laten staan en hem dan opnieuw opkloppen. Om warme boter te vermijden, laat je de boter een half uur tot een uur zacht worden.
Als je dit gaat hebben glazuur buiten in de hitte en je bent bang dat het smelt, kun je een eetlepel meringue poeder. Het meringuepoeder helpt bij de stabiliteit, waardoor het beter bij elkaar blijft bij hoge temperaturen.
Verbazingwekkende sinaasappelbotercrèmeglazuur met sinaasappelextract
Apparatuur
Ingrediënten
- 1/4 kop boter verzacht
- 2 kopjes banketbakkerssuiker
- 1 theelepel geraspte sinaasappelschil
- 3/4 theelepel sinaasappelextract
- 2 tot 3 eetlepels sinaasappelsap
Instructies
- Stap één: schil de sinaasappel
- Rasp je sinaasappel en leg aan de kant.
- Stap twee: roomboter
- Klop in een grote kom de boter met een elektrische mixer tot een gladde massa.
- Stap drie: Versla de suiker, sinaasappelschil en sinaasappelextract van banketbakkers
- Klop de suiker, sinaasappelschil en sinaasappelextract van de banketbakker tot ze volledig gemengd zijn.
- Stap vier: sinaasappelsap toevoegen
- Voeg voldoende sinaasappelsap toe om de juiste glazuurconsistentie te krijgen
Opmerkingen
- Als je dit recept zo vers mogelijk wilt hebben, kun je naast versgeperste sinaasappelschil ook vers geperst sinaasappelsap gebruiken. De frisse sinaasappelsmaak zal echt opvallen.
- Dit glazuur kan maximaal drie dagen bij kamertemperatuur worden bewaard en kan maximaal een week in de koelkast worden bewaard. Het kan ook maximaal zes maanden in de vriezer worden bewaard.
- Als je je botercrème in de koelkast of vriezer hebt bewaard, zorg er dan voor dat je hem op kamertemperatuur brengt voordat je hem gaat decoreren, anders krijgt hij niet de juiste consistentie. Je zult het ook opnieuw willen kloppen, omdat het waarschijnlijk is gescheiden.
- Zorg ervoor dat je boter zacht is voordat je hem aan je glazuur toevoegt. Koude boter verandert de consistentie van het glazuur. Naast het sinaasappelsap zal de koude boter waarschijnlijk schiften en zal het sinaasappelsap niet goed mengen.
- Als de boter te warm is, zal deze vaak scheiden wanneer deze in het glazuur wordt gemengd. Als je glazuur te vloeibaar lijkt, kun je de kom tien minuten in de koelkast laten staan en hem dan opnieuw opkloppen. Om warme boter te vermijden, laat je de boter een half uur tot een uur zacht worden.
- Als je dit glazuur in de hitte wilt laten smelten en je bent bang dat het smelt, kun je een eetlepel meringuepoeder toevoegen. Het meringuepoeder helpt bij de stabiliteit, waardoor het bij hoge temperaturen beter bij elkaar blijft.
Hoe maak je oranje glazuur met gelkleurstof?
Het gebruik van gel-voedselkleuring is een van de gemakkelijkste manieren om glazuur met gemak te kleuren. Dit is ook het geval als het gaat om het maken van sinaasappelglazuur. Om oranje glazuur met gel-kleurstof te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig: 3/4 kopje ongezouten boter, de schil van een sinaasappel, 2 pond poedersuiker, 1/3 kopje melk, 1 theelepel sinaasappelextract en oranje gel kleurstof voor levensmiddelen.
- Nu hoef je alleen maar een mengkom te pakken en zowel de zachte boter als de schil van een sinaasappel toe te voegen.
- Klop de ingrediënten ongeveer 3 minuten door elkaar.
- Voeg nu langzaam de poedersuiker toe aan het mengsel, onder voortdurend roeren.
- Zodra het licht en luchtig is, giet je de melk erbij, samen met het sinaasappelextract en een kleine hoeveelheid oranjegel-voedselkleurstof (je kunt meer toevoegen als dat nodig is).
- Mix de ingrediënten ongeveer 5 minuten met een keukenmixer.
- Eenmaal licht en luchtig, kunt u nu meer oranje kleurstof toevoegen als u dat wilt.
- Gebruik indien nodig oranje glazuur.
- Geniet!
Hoe maak je chocolade-sinaasappelglazuur?
De chocolade-sinaasappelglazuur is een van mijn favoriete smaken van glazuur. Het is mooi maar uitgebalanceerd met de scherpte van de sinaasappel. Ik heb gemerkt dat dit specifieke glazuur perfect past bij chocoladecupcakes.
Om dit glazuur thuis te maken, heb je 3 stokjes ongezouten boter nodig (dat is op kamertemperatuur), 1 1/2 theelepel sinaasappelextract, schil van een sinaasappel (ongeveer twee eetlepels), 1/2 theelepel zout, 3 kopjes poedersuiker, 1 kopje donkere cacaopoeder, 1/2 kopje slagroom (dat is op kamertemperatuur), 2 kopjes gesmolten melkchocolade en Terry's chocolade-sinaasappelpartjes om te versieren.
- Nu hoef je alleen maar de ongezouten boter in een kom te doen en op gemiddelde snelheid te kloppen gedurende ongeveer 30 seconden tot een minuut; op dit punt zou het glad moeten zijn.
- Voeg als het glad is het sinaasappelextract toe, evenals de schil en het zout.
- Meng goed op een lage stand tot alles goed gemengd is.
- Voeg geleidelijk je poedersuiker en cacaopoeder toe, onder voortdurend roeren.
- Voeg pas meer poedersuiker toe als de vorige batch volledig gemengd is.
- Giet halverwege het toevoegen van de suiker de slagroom erbij.
- Blijf roeren tot alle ingrediënten volledig zijn gecombineerd.
- Spatel ten slotte je gesmolten chocolade erdoor (zorg ervoor dat het koel is) en meng goed, een laatste keer.
- Als je glazuur te dun is, voeg dan meer poedersuiker toe en als je glazuur te dik is, voeg dan meer extra room toe.
- Voeg slechts kleine hoeveelheden toe totdat u de consistentie bereikt die u zoekt.
- Zodra je de gewenste consistentie hebt bereikt, bedek je het in plasticfolie totdat je het nodig hebt.
- Als je eenmaal je chocolade-sinaasappelglazuur op je gebakken producten hebt gepijpt, kun je elke cupcake/koekje/cake bedekken met segmenten van Terry's chocolade-sinaasappel. Dit intensiveert de sinaasappelsmaak echt en voegt een extra laag textuur toe aan je gebakken producten.
- Geniet!
Een romige sinaasappeltraktatie
Deze eenvoudige draai aan een klassiek recept zal zeker een publiekstrekker zijn. De delicate sinaasappelsmaak gaat heerlijk samen met de smeuïge botercrème. Het is een recept dat je zeker aan je verzameling wilt toevoegen.
Het toevoegen van sinaasappelschil aan botercrème is een snelle manier om je glazuur een tandje bij. Als je deze frosting hebt geprobeerd, deel dan je ervaring met het maken ervan.
Reageer als je dit artikel leuk vond of opmerkingen hebt over dit recept!
Karen is een gepassioneerde banketbakker die ervan houdt om heerlijk gebak te maken. Ze is al meer dan 10 jaar actief in de culinaire kunsten, waarbij ze haar vaardigheden aanscherpt en haar vak perfectioneert. Karen staat bekend om haar creativiteit en aandacht voor detail, waarmee ze unieke desserts creëert die bij iedereen een glimlach op het gezicht toveren. Ze is altijd op zoek naar manieren om zichzelf uit te dagen en nieuwe recepten te bedenken die zowel lekker als visueel aantrekkelijk zijn. Karen houdt ervan om te experimenteren met verschillende smaken en texturen, en ze zet zich in om haar klanten de hoogste kwaliteit producten te bieden.
