Verbazingwekkend eenvoudig recept voor kokoscake met cakemix

Sharing is caring!

Laatst bijgewerkt op 14 januari 2023

Kokoscake is geliefd bij veel zoetekauwen. Het heeft een verrukkelijke vanillesmaak gecombineerd met verrukkelijke kokosnoot, waardoor het een zeer populair zuiders dessert is. Dit makkelijke recept voor kokoscake met cakemix is ​​eenvoudig te maken en vereist geen bakervaring.

Dit is de perfecte taart voor elke speciale gelegenheid. Het is vochtig, licht, luchtig en heeft een zoete kokossmaak. Kokoscake maken met een cakemix staat garant voor een makkelijke en lekkere cake. Er zijn veel eenvoudige recepten voor kokoscake met cakemix, maar laten we eens kijken naar enkele van onze favorieten.

/

Wat is kokoscake?

Coconut cake is ontstaan ​​in de zuidelijke regio van de Verenigde Staten. Het wordt meestal gemaakt met een witte of gele cake. Sommige kokoscakes bevatten niet eens veel kokosnoot. Recepten die om melk vragen, worden echter soms vervangen door kokosmelk in cakemix, om de smaak nog meer kokosnoot te maken. 

De taart is gematteerd met een 7 minuten glazuur, een glazuur van roomkaas, een buttercream frosting, of een slagroom glazuur. De cake wordt gevuld met een laagje frosting of kokosbanketbakkersroom. De buitenkant van de cake is bedekt met geraspte kokosnoot, die kan worden geroosterd of gewoon gezoet.

Een coconut poke cake is een populaire variant op de klassieke cake. In tegenstelling tot kokoscake die vaak in een ronde cakevorm wordt gemaakt, wordt poke cake gemaakt in een rechthoekige of vierkante cakevorm. Er worden gaten in de cake geprikt en gevuld met een of andere vorm van kokosroom.

Kokoskoekjes zijn een veelgebruikt paasdessert. Ze worden vaak gemaakt in een lamsvormige taartvorm. Ze zijn vaak volledig gematteerd, met het lichaam bedekt met kokosnoot en het gezicht versierd met gekleurd glazuur of paassnoepjes.

Nu we meer weten over kokoscake, laten we eens kijken hoe je een recept voor kokoscake kunt volgen met een cakemix!

Recept Kokoscake Met Cakemix

Dit recept voor kokoscakemix is ​​geïnspireerd op een recept uit Salade in een pot. Het is licht, luchtig en vooral: vol kokossmaak! Laten we dat van dichterbij bekijken.

Ingrediënten

Om deze kokoscake te maken recept met witte cakemix heb je nodig:

• 1 witte cakemix (Duncan Hines of Betty Crocker zijn mijn favoriete merken)
• 1 1/4 kopjes kokosmelk
• 1 kop kokosschilfers, om te versieren

Voor de kokosglazuur heb je nodig:

• 1 kopje zachte boter
• een snufje zout
• 3 1/2 kopjes poedersuiker
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/2 theelepel kokosextract
• 2 eetlepels kokoscrème

Lees meer over: Waarom zijn nauwkeurige metingen belangrijk bij het bakken?

Apparatuur

Om dit recept te bereiden heb je nodig:

• elektrische mixer/keukenrobot
• kom
• 9×13″ taartvorm

Je kunt dit recept ook met een gele maken cake mix, want dat kan ook worden gebruikt voor kokoscakes. Pas het cakegedeelte van het recept aan volgens de instructies op de doos.

Stap-voor-stap instructies   

Stap 1: voorbereiden

Verzamel alle ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept en voordat je begint, moet je je oven voorverwarmen volgens de instructies in de cakemixdoos; en vet een taartvorm van 9 × 13 "in.

Stap 2: Bereid beslag

Pak je mengkom en voeg je cakemix toe. Bereid je cakemix voor door de instructies op de doos te volgen. Het enige dat u hoeft te veranderen, is de vloeistof die in het recept wordt voorgeschreven (meestal water) te vervangen door kokosmelk. Kokosmelk zal helpen om de kokossmaak van de cake te verbeteren. Mix je ingrediënten met behulp van een elektrische mixer, een standmixer of met de hand.

Stap 3: Bak je cake

Giet je beslag in je voorbereide pan en plaats het in je voorverwarmde oven. Volg de baktijden die op je cakemixdoos staan ​​vermeld. Cakemixen vereisen vaak een langere baktijd dan nodig is, dus zorg ervoor dat u uw cake controleert, want het einde van de opgegeven tijd nadert.

Stap 4: Borstel cake met eenvoudige siroop

Als je cake eenmaal is afgekoeld, kun je hem met eenvoudige siroop bestrijken om de cake extra vochtig te houden. Het enige wat je hoeft te doen is gelijke delen suiker en water in een pan doen en verwarmen tot alle suiker is opgelost. Laat het mengsel afkoelen en smeer het lichtjes op je cake.

Stap 5: maak je glazuur

Je kunt opgeklopte topping gebruiken of nog meer kokosnoot toevoegen door een kokosglazuur te gebruiken. Om dit te doen, hoef je alleen maar de zachte boter in een kom te doen en de boter glad en luchtig te kloppen. Voeg je zout toe, evenals ongeveer de helft van de suiker. Zodra de eerste helft van de suiker is gemengd, voeg je de resterende helft toe en blijf mixen. Klop ongeveer 3 minuten en voeg dan het kokosextract, de kokosroom en het vanille-extract toe. Meng totdat de ingrediënten volledig zijn opgenomen.

Stap 6: Vorstcake

Geef je kokoscake de tijd om af te koelen en voeg dan je kokosglazuur toe. Dit kan alleen op de bovenkant van je cake zijn, of ook rond de randen van de cake. Dit kun je doen met een mes of een spatel; het hoeft niet perfect te zijn.

Stap 7: Versier

Als je cake eenmaal geglazuurd is, kun je de bovenkant en de zijkanten bedekken met kokosvlokken voordat het glazuur is uitgehard. Zet in de koelkast om je cake de tijd te geven om op te stijven. Haal uit de koelkast. Snijd, serveer en geniet!

Tips en trucs: recept voor kokoscake met cakemix

Als je je cake met geroosterd wilt bedekken kokosnoten, bak je kokosvlokken twee tot vier minuten in de oven op 350 graden Fahrenheit. Dit zorgt voor een lekkere smaak in de kokos en geeft het een mooie krokante textuur.

Sommige mensen maken hun kokoscake graag extra vochtig, dus bestrijken ze het met een laag eenvoudige siroop voordat ze het berijpen. Om eenvoudige siroop te maken, neem gelijke delen water en suiker en verwarm in een pan op middelhoog vuur. Zodra het mengsel helder is, haal je het van het fornuis en laat je het afkoelen voordat je het gebruikt.

Je kan krijgen versnipperde kokosnoot bij de meeste supermarkten en bij online winkels, zoals Amazone. Je kunt ook geraspte kokos krijgen in de diepvriesafdeling van supermarkten. Sommige mensen raspen ook liever kokosnoten om een ​​frisse kokossmaak te krijgen. 

Hoewel dit recept vereist dat de kokoscake acht uur voor het opdienen in de koelkast moet worden bewaard, kun je hem daarvoor serveren als je dat lekker vindt. U kunt deze cake maximaal vijf dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking en maximaal drie maanden in de vriezer. Laat de cake voor het serveren 15 minuten ontdooien op kamertemperatuur.

Je kunt dit recept ook als pokécake maken. In plaats van deze cake in twee ronde taartvormen te bakken, bak je hem in een pan van 13 x 9 inch. Nadat de cake is gebakken, prik je gaatjes in de cake en giet je er een blikje in crème kokosnoot terwijl de cake nog warm is. Zodra de cake is afgekoeld, bevriest u deze met de opgeklopte glazuur en bedekt u deze met geraspte kokosnoot.

Kokosnoot Poké Cake Recept

Nu we een eenvoudig recept voor kokoscake uit de doos hebben bekeken, is het tijd om een ​​kijkje te nemen naar een recept voor kokoskoekjescake. Poke cakes zijn perfect om meer smaak in de cake te krijgen als deze eenmaal gebakken is. Het recept waar we naar gaan kijken is geïnspireerd op een recept uit Houdt van bakt goede taarten. Laten we dat van dichterbij bekijken.

Ingrediënten

De ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept zijn:

• 1 doos witte of gele cakemix
• 3 grote eieren
• 1/2 kopje plantaardige olie
• 1 kopje melk
• 1 doos instant puddingmix met kokos
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 blikje gezoete gecondenseerde melk
• 1 blikje roomkokosnoot
• gezoete kokosvlokken
• ontdooide container met opgeklopte topping

Methode

Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:

Stap 1: voorbereiden

Verzamel alle ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept en verwarm je oven voor op 350F. Voordat je begint, moet je ook een taartvorm van 9 × 13″ invetten met antiaanbakspray.

Stap 2: Maak het beslag

Pak een kom en voeg de cakemix, instantpuddingmix, vanille-extract, eieren, melk en olie toe. Mix de ingrediënten met behulp van een keukenmixer of elektrische mixer tot ze goed gecombineerd zijn en je beslag glad is.

Stap 3: Bakken

Giet het beslag in je voorbereide taartvorm en plaats deze in het midden van je voorverwarmde oven. Bak ongeveer 30-35 minuten. Om te testen of je cake helemaal gaar is, steek je een tandenstoker in het midden. Als deze er schoon uitkomt, is je cake klaar.

Stap 4: porren

Pak een kom en voeg de melk en room van kokosnoot toe. Meng goed en laat dan aan de kant. Prik met een tandenstoker of satéprikker kleine gaatjes in je cake. Giet het mengsel langzaam over de gaatjes van de cake; zeker om de gaten te vullen. Laat je cake afkoelen.

Stap 5: Versier

Eenmaal afgekoeld, bedek je met je opgeklopte topping en kokosvlokken, zoals je wilt. Zet een paar uur in de koelkast om op te stijven alvorens te serveren. Snijd, serveer en geniet!

Kan ik kokosvlokken aan de cakemix toevoegen?

Natuurlijk. Als je extra kokosnoot aan je recept wilt toevoegen, kun je ongeveer 1/2 kopje kokosvlokken aan je cakebeslag toevoegen voordat je het in de cakevorm giet. Als je kokoscake echter al een kokosnoot-topping, kokosversieringen en een kokosvulling heeft, wil je misschien nog eens nadenken over het toevoegen van meer. Ik vind dat van je kokoscake een pokécake maken de meest effectieve manier is om meer smaak toe te voegen.

Kan ik kokoscake maken met gele cakemix?

Absoluut! Terwijl witte cakemix meestal de meest voorkomende cakemix is ​​als het gaat om kokoscake, kun je geel gebruiken als dat alles is wat je tot je beschikking hebt. Sommige recepten vragen zelfs om gele cakemix in plaats van witte. Voor het resultaat van je taart maakt het eigenlijk weinig uit; vooral als je het bevriest.

Een heerlijke en gemakkelijke kokoscakemix

Kokoscake staat bekend om zijn lichte en luchtige textuur. Het is een vochtige cake en de zoete kokosnoot complimenteert het perfect. Dit eenvoudige recept voor kokoscake uit de doos is een geweldige cake voor elke speciale gelegenheid, omdat het bij veel mensen geliefd is. 

Dit klassieke recept voor kokoscake met cakemix is ​​er een die je aan je kookboek wilt toevoegen. Als je dit recept hebt geprobeerd, deel dan je ervaring met het maken ervan. Als je tips of trucs hebt als het gaat om het maken van een recept voor kokoscake met een cakemix, laat het me dan gerust weten in de reacties hieronder. 

Reageer als je dit artikel leuk vond of opmerkingen hebt over dit recept!

Sharing is caring!