De Beste Variaties Op Bananenbrood En 4 Gemakkelijke Vervangingen

Sharing is caring!

Laatst bijgewerkt op 3 december 2022

Vandaag zullen we enkele verbazingwekkende variaties op bananenbrood onderzoeken die maar weinig mensen proberen. Het is een geweldige manier om de smaak te verbeteren of wat textuur toe te voegen.

Sommige van onze huidige alternatieven zijn slechts een smaakvolle vervanger van banaan in dit brood. Maar andere zullen fungeren als een extra smaakmaker om dit brood een stuk unieker en interessanter te maken.

De variaties op bananenbrood bepalen die je kunt maken

Voordat je een vervanging of variatie op bananenbrood gaat maken, is het belangrijk om te begrijpen wat de functies van bananen in bananenbrood zijn. Dit zal u helpen beter te begrijpen wat u vervangt of verandert. En uiteindelijk, of de verandering die je aanbrengt wel of niet zal werken.

Banaan heeft vier hoofdfuncties bij het maken van bananenbrood. Deze functies worden allemaal gelijktijdig uitgevoerd. Bananenbrood voegt smaak en vocht toe terwijl het fungeert als een bindend ingrediënt en textuur toevoegt.

Dus als u een variatie op het recept maakt, moet u nadenken over hoe dit deze functies zal beïnvloeden.

Laten we zeggen dat je bijvoorbeeld glutenvrij meel gebruikt in plaats van gewoon meel. Dit zal de smaak en textuur van het bananenbrood veranderen. Glutenvrij meel zorgt voor veel dichtere broden en neemt veel meer vocht op.

Om dit tegen te gaan, moet je dus meer vocht toevoegen (water, room, melk, enz.). En om ervoor te zorgen dat de smaak even banaanachtig blijft, kun je rijpere bananen gebruiken of bananenextract toevoegen.

Hieronder bekijken we enkele bananenvervangers en andere variaties op bananenbrood die je thuis kunt proberen.

Wat is een goede bananenvervanger? 

Dus laten we beginnen met wat bananenvervangers in bananenbrood. De meeste van deze vervangers zullen functioneel werken als een bindend ingrediënt, een die vocht toevoegt en een die een vergelijkbare textuur toevoegt.

Maar als je nog steeds een bananensmaak wilt, moet je wat banaan toevoegen extract, essentie of concentraat. Je hoeft maar een paar druppels toe te voegen. Deze smaakstoffen hebben helemaal geen invloed op de textuur van het brood.

plantains

Plantains zijn zonder twijfel de beste vervanging voor bananen in elk recept. Het is een bananensoort die voornamelijk voorkomt in sommige delen van Afrika, Azië en Zuid-Amerika.

Ze zijn veel groter dan bananen en worden in rijpe of onrijpe vorm verkocht. Je moet rijpe bakbananen kopen (hun schil zal helemaal zwart zijn).

Bakbananen zijn niet erg duur als ze bij jou in de buurt verkrijgbaar zijn. Ze zijn nog romiger dan bananen en hebben een iets minder zoete smaak. Maar ze hebben een authentieke bananensmaak.

Appelmoes

Appelmoes is altijd een geweldig alternatief geweest voor bananen in de meeste bakrecepten. Dat komt omdat het een vergelijkbare dikke consistentie heeft als bananenbrood, boordevol vocht zit en helpt om dichtheid aan het brood te geven.

Het enige wat het mist is een bananensmaak. Gelukkig kun je gemakkelijk bananenextract toevoegen om die smaak toe te voegen. Appelmoes heeft wel een neutrale smaak die gemakkelijk te overmeesteren is met een extract.

Groentepuree

Er zijn een paar groenten die je kunt gebruiken om een ​​soortgelijke puree te maken als die van bananen. Sommige die meteen in je opkomen zijn pompoenpuree, zoete aardappelpuree en Courgette puree.

Helaas hebben groenten vaak een meer prominente smaak. Dus alleen het toevoegen van een extract zorgt niet voor een overweldigende bananensmaak. Dat betekent niet dat het brood niet lekker zal zijn. Het betekent gewoon dat het niet overweldigend banaan zal zijn.

Zijde tofu

Silken tofu werkt als vervanging voor bananen bij het bakken, maar het maakt ook deel uit van vele geweldige variaties op recepten voor bananenbrood die je kunt proberen. Nogmaals, het voegt geen banaanachtige smaak toe. Maar het heeft zelf een vrij neutrale smaak. Dus een klein beetje bananenessence of -extract is voldoende.

Zijde tofu is een fantastisch veganistisch alternatief dat rijk is aan eiwitten en verrassend veel vezels bevat.

Kan yoghurt bananen vervangen bij het bakken?

Yoghurt kan bij het bakken als vervanging voor bananen werken. Maar alleen als je Griekse yoghurt gebruikt (volvet, roomijs of dubbeldik). 

Dit type yoghurt heeft een vergelijkbare consistentie als gepureerde rijpe bananen. Het is dikker van consistentie, maar dat voegt alleen maar meer romigheid toe aan het gebakken item.

Opties voor gewone yoghurt voegen ook een licht pittige smaak toe terwijl ze als malsmaker werken. En tot slot is het heel eenvoudig om bananenextract of -essence toe te voegen als je toch een bananensmaak wilt behouden. Zo niet, dan kun je elke gearomatiseerde yoghurt gebruiken die je lekker vindt.

Yoghurt werkt niet alleen als vervanging voor bananen bij het bakken, maar kan ook tal van variaties op bananenbrood creëren.

Hoe maak ik meer gearomatiseerd brood?

Het hangt ervan af welke smaak je wilt toevoegen. Als je een meer prominente bananensmaak wilt, kun je het beste bananenextract, -essence of -concentraat toevoegen. Maar je kunt sommige ingrediënten ook vervangen door ingrediënten met bananensmaak.

Als je recept bijvoorbeeld om room vraagt, gebruik dan yoghurt met bananensmaak. Als je recept water vereist, gebruik dan bananensap (of een tropisch vruchtensap met een banaan erin).

Er zijn honderden variaties op bananenbrood die je kunt proberen om de bananensmaak te versterken.

Maar er zijn ook enkele variaties op bananenbrood die andere smaken toevoegen. Hieronder vindt u enkele van onze favoriete (en eenvoudig toe te passen) ideeën.

Wat toe te voegen aan brood om het interessanter te maken?

Nu, bij het bekijken van variaties op bananenbrood in plaats van een vervanging voor banaan, verbreden de mogelijkheden behoorlijk.

Misschien wel de beste manier om meer smaak aan je bananenbrood toe te voegen, is door smaakvolle ingrediënten toe te voegen. De beste opties zijn degene die de consistentie van het broodbeslag niet veranderen.

Dit zijn ingrediënten zoals gehakte noten, zaden, chocoladeschilfers, pretzels, gearomatiseerde suiker, gedroogd fruit, geraspte kokosnoot en zelfs hele stukken vers fruit.

Je kunt ook meer smaak toevoegen door kruiden toe te voegen aan de droge mix. Gebruik altijd gemalen kruiden en zorg ervoor dat hun smaken goed mengen.

Dan kun je sommige ingrediënten ook vervangen door smaakvollere. Als het recept bijvoorbeeld om water vraagt, gebruik dan melk of room. Je kunt zelfs vruchtensap gebruiken.

Nog een paar fantastische variaties op bananenbrood waar we dol op zijn, zijn het toevoegen van pindakaas (de dikke), ahornsiroop en cacaopoeder. Deze voegen allemaal een hoop smaak toe terwijl ze de consistentie van het brood nauwelijks veranderen.

Wikkelen Dingen op

Hopelijk hebben onze variaties op bananenbrood je geïnspireerd om te experimenteren met verschillende smaken en texturen. Hoewel bananenbrood op zichzelf al behoorlijk goed is, is er altijd ruimte voor verbetering.

Laat ons weten wat jouw favoriete vervanging van afwisseling is voor bananenbrood.

Sharing is caring!