fbpx
Siliconen mallen voor chocolade - de ultieme gids voor beginners

Moet u siliconen chocoladevormen invetten: ultieme gids

Laatst bijgewerkt op 26 januari 2023

We gaan de vraag beantwoorden: moet je siliconen chocoladevormen invetten? Deze gids bevat wat ze zijn, hoe ze te maken en hoe ze te gebruiken!

Dit zijn slechts enkele van de belangrijkste dingen om te weten als het gaat om het effectief en efficiënt werken met siliconen mallen. Klaar om in de wereld van gevormde chocolade te duiken?

Wat zijn siliconenvormen voor chocolade?

Siliconen mallen zijn misschien wel de beste soorten schimmels in een keuken! Ze lijken bijna luxueus.

En vooral als je met chocolade werkt, zijn deze vormen zonder twijfel de beste! De belangrijkste reden waarom deze mallen over de hele wereld de voorkeur genieten, is dat ze veel gemakkelijker zijn om mee te werken en aantoonbaar zelfs goedkoper dan traditionele mallen.

Met deze mallen maak je heel eenvoudig verschillende soorten chocoladevormpjes. Dit bevat Pasen konijntjes, bonbons, truffels en nog veel meer!

Traditionele chocoladevorm versus siliconenvormen voor chocolade

In de jaren 1800 werden chocoladevormen meestal gemaakt van metaal. De ontwerpen waren uitgebreid en fancy. Toen plastic mallen op de markt kwamen, brachten ze niet alleen een revolutie teweeg in de industriële markt, maar maakten ze deze ook toegankelijker voor thuischocolatiers. De plastic mallen zijn niet alleen gebruiksvriendelijker en breder verkrijgbaar, maar ze zijn ook goedkoper!

Plastic chocoladevormen zijn al een stap verder, en toen kwamen siliconenvormen!

Dus wat is het verschil? Gemak!

Siliconen mallen zijn niet altijd de goedkoopste optie (in vergelijking met plastic mallen), maar als het om chocolade gaat, is het wel de veiligste optie!

In tegenstelling tot plastic mallen zijn siliconen mallen buigzaam, wat betekent dat de mal zelf kan worden gemanipuleerd om de gevormde chocolade er veilig uit te krijgen. Chocolade is extreem kwetsbaar, vooral als het dun in een vorm is uitgesmeerd.

Plastic mallen kunnen niet worden gebogen of gemanipuleerd om het product los te maken. Dit betekent dat als de chocolade er niet gemakkelijk uitkomt, hij moet worden gemanipuleerd, wat waarschijnlijk betekent dat hij gaat breken!

Siliconen mallen zijn ook makkelijker schoon te maken. En het is bestand tegen temperaturen tot 375 ° F (191 ° C), wat betekent dat het kan worden gebruikt voor bakken.

hoe chocolade smelten voor siliconen mallen

Hoe siliconenvormen te gebruiken

Het gebruik van siliconen mallen is makkelijker dan je denkt. Zowel plastic als siliconen mallen worden op dezelfde manier gebruikt. Het enige dat u hoeft te doen, is uw candy melts smelten (met een magnetron of de methode met dubbele boiler). Als het eenmaal gesmolten is, kun je het in een spuitzak doen, in een fles knijpen of er gewoon in lepelen. Vul de vormpjes en tik er lichtjes op om de chocolade gelijkmatig uit te strijken en eventuele luchtbellen te verwijderen.

Het enige wat je dan nog hoeft te doen is wachten tot de chocolade hard is geworden. Het verwijderen van chocolade uit siliconenvormen is supergemakkelijk en je hoeft alleen maar zachtjes te tikken om ze los te laten.

Chocoladevormen siliconen maken

Als je je eigen siliconen wilt maken, is dat heel eenvoudig en heb je niet al te veel apparatuur of ingrediënten nodig. Om je eigen gevormde siliconenvormen voor chocolade te maken, hoef je alleen maar:

  1. Eerst moet je wat siliconen kopen. Je kunt dit meestal kopen bij een bouwmarkt of bij online winkels zoals Amazon. Zodra het is aangekomen, moet u de gewenste hoeveelheid siliconen uit de container verwijderen. Er zijn een paar soorten beschikbaar, maar zorg ervoor dat je niet het type hebt gekocht dat snel hard wordt.
  2. Hoeveel siliconen je ook hebt gebruikt, je moet dan twee keer zoveel maizena toevoegen; of iets dergelijks zoals aardappelzetmeel, of zelfs maïzena. De verhouding is twee delen maïszetmeel op één deel siliconen.
  3. Op dit punt kunt u uw mal gekleurd maken. Om dit te doen, hoef je alleen maar 2-3 druppels verf toe te voegen. De beste verfsoort hiervoor is acrylverf.
  4. Zodra de ingrediënten gemengd zijn, moet je wat handschoenen aantrekken. De volgende stap is het kneden van de siliconen met de hand. Blijf het mengsel kneden tot je een kneedbare vorm hebt.
  5. Rol de bal in je handen totdat je een ronde vorm kunt maken. Maak het plat op een plat oppervlak en voeg vervolgens de vorm toe die je wilt maken in de mal - een speelgoedauto, eenhoorn enz. Zorg ervoor dat het diep genoeg in de siliconen wordt gedrukt. Laat ongeveer 20 minuten intrekken zodat de siliconen stevig maar flexibel zijn.
  6. Haal het item nu voorzichtig uit de mal. Je mal is nu klaar voor gebruik!

Hoe een chocoladevorm te vullen

Het vullen van een chocoladevorm kan niet eenvoudiger. Siliconen en plastic mallen werken op een vergelijkbare manier. Je kunt bijna alles gebruiken om je chocoladevorm te vullen – een knijpfles is ideaal, maar een lepel werkt ook prima. Vul vervolgens elke holte met je gesmolten chocolade. Tik zachtjes op de bakplaat om luchtbellen te verwijderen. Je kunt ook een tandenstoker gebruiken om eventuele luchtbellen op het oppervlak te verwijderen. Laat inwerken.

Moet u siliconen chocoladevormen invetten?

U hoeft een siliconen chocoladevorm meestal niet in te vetten. Het hangt echter af van de kwaliteit van de siliconen en factoren zoals of uw chocoladevorm FDA-goedgekeurd is, enz.

Bij goedkopere vormen kunt u kookspray gebruiken om uw vormen licht in te vetten. Of je kunt ook boter en een beetje bloem gebruiken. Dit zorgt ervoor dat er een lager risico is dat uw chocolade breekt wanneer u deze verwijdert. Het wordt ook aanbevolen om grote vormen in te vetten, ongeacht de kwaliteit. Dit komt omdat ze sneller breken of barsten vertonen.

Invetten helpt ook bij het schoonmaken van je vormpjes, dus het kan de moeite waard zijn om je siliconen vormpjes extra schoon te houden.

Kan ik siliconenvormen in de oven plaatsen?

Natuurlijk! Siliconen vormen zijn ideaal voor gebruik in de oven. De temperaturen die ze kunnen weerstaan, variëren afhankelijk van de kwaliteit. Ze zullen meestal ook op de verpakking zeggen tegen welke temperaturen ze bestand zijn.

Verschillende soorten siliconen mallen voor chocolade

Als het om siliconenvormen voor chocolade gaat, zijn er zoveel verschillende opties! U hoeft alleen maar de juiste mal voor het juiste doel te kiezen.

Maat

Siliconen mallen zijn er in veel verschillende maten. Omdat siliconen flexibel zijn, is het altijd aan te raden om kleinere mallen te gebruiken. Ze zijn gemakkelijker te verplaatsen en te hanteren. Maar ga niet te klein of je zult uiteindelijk plaats moeten maken voor meerdere batches.

Grotere siliconen bakvormen moeten op koekjesvellen worden geplaatst om ervoor te zorgen dat uw chocolade niet vervormt. 

Dikte

Over het algemeen zijn alle siliconen mallen min of meer even dik. Dikkere siliconenvormen zijn iets gemakkelijker te gebruiken, maar moeilijker om delicate gevormde chocolaatjes te verwijderen.

Dunnere siliconenvormen ontvormen gemakkelijk, maar kunnen de chocolade beschadigen als deze te dun is om de vorm te behouden.

Vorm

Siliconen mallen voor chocolade zijn er in allerlei vormen! Zorg ervoor dat u de beste vorm kiest voor specifieke chocoladebehoeften.

Uitgebreide vormen lijken misschien verleidelijk om te kopen, maar onthoud dat hoe ingewikkelder de vorm is, hoe moeilijker het is om de chocolade uit de vorm te halen.

De beste en gemakkelijkste vormen om uit de vorm te halen zijn vrij eenvoudige vormen zoals cirkels of vierkanten. Maar we moeten eraan toevoegen dat als je ingewikkelde vormen wilt maken, siliconen veel gemakkelijker te gebruiken zijn dan plastic.

Temperatuur zone(s)

Siliconenvormen zijn bestand tegen hitte tot 375 °C (190 °F). Omdat er zoveel producenten van siliconen mallen zijn, kunnen deze temperaturen variëren.

Als je de vorm alleen gebruikt voor het gieten van chocolade, hoeft de vorm niet bestand te zijn tegen hoge temperaturen. Maar als het kan, maakt het de mal zoveel veelzijdiger.

Draken Chocoladevorm

Hoe maak je siliconen mallen voor chocolade?

Dit lijkt misschien wat ingewikkeld, maar het is mogelijk om thuis je eigen siliconen mallen te maken! En het kan een leuke activiteit zijn om het gezin en de kinderen erbij te betrekken.

Wat heb je nodig om siliconenvormen voor chocolade te maken

  • Een bakje water
  • Vloeibaar afwasmiddel
  • Een tube van pure siliconen (die kan worden gekocht bij uw plaatselijke ijzerhandel)

Hoe u uw eigen chocolade-siliconenvormen kunt maken

Stap 1: Bereid het water voor

Vul je kom met kamertemperatuur water en afwasmiddel. We raden aan om 1 deel afwasmiddel op 10 delen water te gebruiken.

Stap 2: Maak je siliconen mal

Knijp een goede hoeveelheid siliconen in het water. Kneed de siliconen ongeveer 5 minuten of totdat het niet meer plakkerig is.

Haal de siliconen uit het water en dep ze droog. Vorm het tot een schijf. U kunt nu uw schijf vormen zoals u wilt met behulp van gereedschap. Als alternatief kun je een item in de siliconen leggen, zoals een speelgoedauto, kiezelsteen of ei - welke vorm en maat je ook wilt.

Laat de siliconen uitharden voordat u het item verwijdert en de mal gebruikt. Zorg ervoor dat het schoon is.

Hoe siliconenvormen voor chocolade te gebruiken

Siliconen mallen zijn super makkelijk in gebruik! Plaats gewoon je siliconenvorm op een dienblad en giet je gesmolten chocolade in het dienblad, en daar ga je.

En als je holle chocolaatjes maakt, kun je de vorm gewoon continu bedekken met chocolade om een ​​dikke laag te creëren.

Zodra de chocolade is uitgehard, verwijdert u voorzichtig de gevormde chocolade uit de siliconenvorm en serveert u deze.

Tips en trucs

  • Siliconenvormen hoeven niet ingevet te worden bij het maken van vormchocolade. Ze hebben natuurlijke niet-klevende eigenschappen.
  • Tik een paar keer lichtjes met de vorm op de bakplaat zodat de luchtbelletjes in de chocolade naar boven kunnen stijgen. Knal ze met een tandenstoker voor gladde chocolaatjes.
  • Borstel een dunne laag chocolade aan de binnenkant van de vorm en laat deze opstijven voordat u de chocolade in de vorm giet. Dit helpt luchtbellen te voorkomen.
  • Zorg er altijd voor dat je chocolade de juiste consistentie heeft. Chocolade die niet goed gesmolten is, zal niet soepel hard worden.
  • Getempereerde chocolade zal glanzende gegoten chocolaatjes creëren die barsten wanneer ze worden gebroken.

Hoe chocolade smelten voor siliconenvorm?

Er zijn een paar manieren om chocolade te smelten! Denk er altijd aan dat chocolaatjes van goede kwaliteit getempereerd moeten worden voordat ze worden gebruikt om ervoor te zorgen dat de chocolade kraakt, glanst en niet zo gemakkelijk smelt bij het hanteren.

Magnetron

Chocolade kan snel worden gesmolten in de magnetron. Plaats de chocolade in een hittebestendige kom en werk alleen in intervallen van 15-20 seconden.

Roer goed tussen elk interval om te voorkomen dat de chocolade aanbrandt of vastloopt.

Au bain-marie

De veiligste en beste manier om chocolade smelten staat boven een pan met heet water. Het proces duurt iets langer, maar het resultaat is beter.

Smelt de chocolade in een hittebestendige kom boven een pan met heet water. Roer de chocolade totdat deze is gesmolten.

siliconen mallen voor chocolade

Wrapping It Up

Ik hoop dat dit bericht heeft geholpen om de vraag te beantwoorden: moet je siliconen chocoladevormen invetten? Siliconen vormen voor chocolade zullen je leven zoveel gemakkelijker maken! Als je dit artikel met plezier hebt gelezen, laat het ons dan weten in de reacties hieronder en bekijk enkele van onze andere chocoladeartikelen.

Veelgestelde vragen

Hoe gebruik je siliconen mallen voor chocolade?

Je kunt de mal eenvoudig vullen met gesmolten chocolade om stevige gevormde chocolaatjes te maken. Maar als u holle chocoladevormen wilt maken, kunt u laagjes chocolade met een borstel aanbrengen tot deze dik genoeg is om uit de vorm te komen.

Hoe maak je siliconen mallen voor chocolade?

Combineer eerst 1 deel afwasmiddel met 10 delen water. Giet in de winkel gekochte siliconen in het water en kneed het 5 minuten. Verwijder vervolgens de siliconen, druk het in een schijf en vorm het met je handen, speciaal gereedschap of een vorm zoals een auto. Laat de siliconen vervolgens uitharden voordat u deze reinigt en gebruikt.

Hoe chocolade smelten voor siliconenvormen?

U kunt chocolade smelten in de magnetron of boven een warmwaterbad. Om chocolade in een waterbad te smelten, plaatst u het gewoon in een hittebestendige kom en boven kokend water. Blijf roeren tot alle chocolade gesmolten is. Wanneer u een magnetron gebruikt, plaatst u deze eenvoudig binnen in intervallen van 15-20 seconden en roert u regelmatig.

Moeten siliconenvormen worden ingevet bij gebruik voor chocolade?

Bij het maken van vormchocolade hoeft u siliconenvormen niet in te vetten. Siliconen hebben van nature anti-kleef eigenschappen, dus je chocolade zal nooit blijven plakken.

Facebook Comments
Vind je dit artikel leuk? Deel met je vrienden op Facebook.