Siliconen mallen voor chocolade - de ultieme gids voor beginners

Siliconen mallen voor chocolade - de ultieme gids voor beginners

Laatst bijgewerkt op 9 april 2022 door Zara R.

Dit is de ultieme beginnersrichtlijn over siliconen mallen voor chocolade. Deze gids bevat wat ze zijn, hoe ze te maken en hoe ze te gebruiken!

Dit zijn slechts enkele van de belangrijkste dingen om te weten als het gaat om het effectief en efficiënt werken met siliconen mallen. Klaar om in de wereld van gevormde chocolade te duiken?

Wat zijn siliconenvormen voor chocolade?

Siliconen mallen zijn misschien wel de beste soorten schimmels in een keuken! Ze lijken bijna luxueus.

En vooral als je met chocolade werkt, zijn deze vormen zonder twijfel de beste! De belangrijkste reden waarom deze mallen over de hele wereld de voorkeur genieten, is dat ze veel gemakkelijker zijn om mee te werken en aantoonbaar zelfs goedkoper dan traditionele mallen.

Met deze mallen maak je heel eenvoudig verschillende soorten chocoladevormpjes. Dit bevat Pasen konijntjes, bonbons, truffels en nog veel meer!

Traditionele chocoladevorm versus siliconenvormen voor chocolade

In de jaren 1800 werden chocoladevormen meestal gemaakt van metaal. De ontwerpen waren uitgebreid en fancy. Toen plastic mallen op de markt kwamen, brachten ze niet alleen een revolutie teweeg in de industriële markt, maar maakten ze deze ook toegankelijker voor thuischocolatiers. De plastic mallen zijn niet alleen gebruiksvriendelijker en breder verkrijgbaar, maar ze zijn ook goedkoper!

Plastic chocoladevormen zijn al een stap verder, en toen kwamen siliconenvormen!

Dus wat is het verschil? Gemak!

Siliconen mallen zijn niet altijd de goedkoopste optie (in vergelijking met plastic mallen), maar als het om chocolade gaat, is het wel de veiligste optie!

In tegenstelling tot plastic mallen zijn siliconen mallen buigzaam, wat betekent dat de mal zelf kan worden gemanipuleerd om de gevormde chocolade er veilig uit te krijgen. Chocolade is extreem kwetsbaar, vooral als het dun in een vorm is uitgesmeerd.

Plastic mallen kunnen niet worden gebogen of gemanipuleerd om het product los te maken. Dit betekent dat als de chocolade er niet gemakkelijk uitkomt, deze moet worden gemanipuleerd, wat waarschijnlijk betekent dat hij zal breken!

Siliconen mallen zijn ook makkelijker schoon te maken. En het is bestand tegen temperaturen tot 375 ° F (191 ° C), wat betekent dat het kan worden gebruikt voor bakken.

hoe chocolade smelten voor siliconen mallen

Verschillende soorten siliconenvormen voor chocolade

Als het gaat om siliconen mallen voor chocolade, zijn er zoveel verschillende opties! U hoeft alleen de juiste mal voor het juiste doel te kiezen!

Maat

Siliconen mallen zijn er in veel verschillende maten. Omdat siliconen flexibel zijn, is het altijd aan te raden om kleinere mallen te gebruiken. Ze zijn gemakkelijker te verplaatsen en te hanteren. Maar ga niet te klein of je zult uiteindelijk plaats moeten maken voor meerdere batches.

Grotere siliconenvormtrays moeten op koekjesvellen worden geplaatst om ervoor te zorgen dat uw chocolade niet vervormt.

Dikte

Over het algemeen zijn alle siliconen mallen min of meer even dik. Dikkere siliconenvormen zijn iets gemakkelijker te gebruiken, maar moeilijker om delicate gevormde chocolaatjes te verwijderen.

Dunnere siliconenvormen ontvormen gemakkelijk, maar kunnen de chocolade beschadigen als deze te dun is om de vorm te behouden.

Vorm

Siliconen mallen voor chocolade zijn er in allerlei vormen! Zorg ervoor dat u de beste vorm kiest voor specifieke chocoladebehoeften!

Uitgebreide vormen lijken misschien verleidelijk om te kopen, maar onthoud dat hoe ingewikkelder de vorm, hoe lastiger de chocolade misschien moet zijn om te ontvormen!

De beste en gemakkelijkste vormen om te ontvormen zijn vrij eenvoudige vormen zoals cirkels of vierkanten! Maar we moeten eraan toevoegen dat als je ingewikkelde vormen wilt maken, siliconen veel gemakkelijker te gebruiken zijn dan plastic.

Temperatuur

Siliconen mallen zijn bestand tegen hitte tot 375 ° F (190 ° C). Omdat er zoveel producenten van siliconen mallen zijn, kunnen deze temperaturen variëren!

Gebruik je de mal alleen voor het vormgeven van chocolade, dan hoeft de mal niet bestand te zijn tegen hoge temperaturen. Maar als het kan, maakt het de mal zoveel veelzijdiger.

Draken Chocoladevorm

Hoe maak je siliconen mallen voor chocolade?

Dit lijkt misschien een beetje ingewikkeld, maar het is mogelijk om je eigen siliconen mallen thuis te maken! En het kan een leuke activiteit zijn om het gezin en de kinderen erbij te betrekken!

Wat heb je nodig om siliconen mallen voor chocolade te maken

  • Een bakje water
  • Vloeibaar afwasmiddel
  • Een tube van pure siliconen (die kan worden gekocht bij uw plaatselijke ijzerhandel)

Hoe maak je je eigen chocolade siliconen mallen?

Stap 1: Bereid het water voor

Vul je kom met kamertemperatuur water en afwasmiddel. We raden aan om 1 deel afwasmiddel op 10 delen water te gebruiken.

Stap 2: Maak je siliconen mal

Knijp een goede hoeveelheid siliconen in het water. Kneed de siliconen ongeveer 5 minuten of totdat het niet meer plakkerig is.

Haal de siliconen uit het water en dep ze droog. Vorm het tot een schijf. U kunt nu uw schijf vormen zoals u wilt met behulp van gereedschap. Als alternatief kun je een item in de siliconen leggen, zoals een speelgoedauto, kiezelsteen of ei - welke vorm en maat je ook wilt.

Laat de siliconen uitharden voordat u het item verwijdert en de mal gebruikt. Zorg ervoor dat het schoon is.

Hoe siliconen mallen voor chocolade te gebruiken?

Siliconen mallen zijn super makkelijk in gebruik! Plaats eenvoudig je siliconen mal op een dienblad en giet je gesmolten chocolade in het dienblad, en daar ga je!

En als je holle chocolaatjes maakt, kun je de vorm gewoon continu bedekken met chocolade om een ​​dikke laag te creëren.

Zodra de chocolade is uitgehard, verwijdert u voorzichtig de gevormde chocolade uit de siliconenvorm en serveert u deze.

Tips en trucs

  • Siliconenvormen hoeven niet ingevet te worden bij het maken van vormchocolade. Ze hebben natuurlijke niet-klevende eigenschappen.
  • Tik een paar keer lichtjes met de vorm op de bakplaat zodat de luchtbelletjes in de chocolade naar boven kunnen stijgen. Knal ze met een tandenstoker voor gladde chocolaatjes.
  • Borstel een dunne laag chocolade aan de binnenkant van de vorm en laat deze opstijven voordat u de chocolade in de vorm giet. Dit helpt luchtbellen te voorkomen.
  • Zorg er altijd voor dat je chocolade de juiste consistentie heeft. Chocolade die niet goed gesmolten is, wordt niet glad!
  • Getempereerde chocolade zal glanzende gegoten chocolaatjes creëren die barsten wanneer ze worden gebroken.

Hoe chocolade smelten voor siliconen mal?

Er zijn een paar manieren om chocolade te smelten! Onthoud altijd dat chocolaatjes van goede kwaliteit moeten worden getempereerd voordat ze worden gebruikt om ervoor te zorgen dat de chocolade goed aanvoelt, glanzend is en niet zo gemakkelijk smelt als je ermee omgaat!

Magnetron

Chocolade kan snel worden gesmolten in de magnetron. Plaats de chocolade in een hittebestendige kom en werk alleen in intervallen van 15-20 seconden.

Roer goed tussen elk interval om te voorkomen dat de chocolade aanbrandt of vastloopt.

Au bain-marie

De veiligste en beste manier om chocolade smelten is boven een pan met heet water. Het proces duurt iets langer, maar het resultaat is beter!

Smelt de chocolade in een hittebestendige kom boven een pan met heet water. Roer de chocolade totdat deze is gesmolten.

siliconen mallen voor chocolade

Inpakken!

Siliconen mallen voor chocolade maken je leven zoveel gemakkelijker! Als je dit artikel leuk vond om te lezen, laat het ons dan weten in de reacties hieronder en bekijk enkele van onze andere chocoladeartikelen.

Veelgestelde vragen

Hoe gebruik je siliconen mallen voor chocolade?

Je kunt de mal eenvoudig vullen met gesmolten chocolade om stevige gevormde chocolaatjes te maken. Maar als u holle chocoladevormen wilt maken, kunt u laagjes chocolade met een borstel aanbrengen tot deze dik genoeg is om uit de vorm te komen.

Hoe maak je siliconen mallen voor chocolade?

Combineer eerst 1 deel afwasmiddel met 10 delen water. Giet in de winkel gekochte siliconen in het water en kneed het 5 minuten. Verwijder vervolgens de siliconen, druk het in een schijf en vorm het met je handen, speciaal gereedschap of een vorm zoals een auto. Laat de siliconen vervolgens uitharden voordat u deze reinigt en gebruikt.

Hoe chocolade smelten voor siliconenvormen?

U kunt chocolade smelten in de magnetron of boven een warmwaterbad. Om chocolade in een waterbad te smelten, plaatst u het gewoon in een hittebestendige kom en boven kokend water. Blijf roeren tot alle chocolade gesmolten is. Wanneer u een magnetron gebruikt, plaatst u deze eenvoudig binnen in intervallen van 15-20 seconden en roert u regelmatig.

Moeten siliconenvormen worden ingevet bij gebruik voor chocolade?

Bij het maken van vormchocolade hoeft u siliconenvormen niet in te vetten. Siliconen hebben van nature anti-kleef eigenschappen, dus je chocolade zal nooit blijven plakken.

Vind je dit artikel leuk? Deel met je vrienden op Facebook.