fbpx

Is botercrème glutenvrij: beste recept van 10 minuten

Sharing is caring!

Laatst bijgewerkt op 23 februari 2023

Je vraagt ​​je misschien af: is botercrème glutenvrij? Laatst nodigde mijn zoon een van zijn vrienden uit. Ze waren onlangs met hun vriendschap begonnen en ik wilde dat hij zich welkom zou voelen bij mij thuis. Hij leek me een lief kind. Als tussendoortje besloot ik dat ik een paar ongelooflijke vanillecupcakes zou bakken, bedekt met glutenvrije glazuurbotercrème. Het bleek dat de vriend van mijn zoon ze helemaal niet kon eten.

Hij was vergeten te vertellen dat hij coeliakie had en dat hij geen gluten mocht eten. Hoewel hij die keer niet van mijn gebakken lekkernijen kon genieten, was ik vastbesloten iets te maken waar hij de volgende keer dol op zou zijn. Ik deed onderzoek en vond een ongelooflijk recept voor glutenvrije cupcakes, maar ik twijfelde over het glazuur. Is botercrème glutenvrij? Laten we dat eens van dichterbij bekijken.

Spring naar Recept / Recept afdrukken

Wat is gluten? 

Terwijl ik op zoek was naar een perfect recept, begonnen er meer twijfels in me op te komen. Ik bedoel, wat is precies gluten?

Welnu, gluten is de naam voor de eiwitten die worden aangetroffen in meel gemaakt van tarwe en andere soorten granen. Deze eiwitten helpen bij het maken van brood en andere gebakken producten. Ze zorgen voor elasticiteit door een netwerk te vormen waardoor het deeg kan rijzen. 

Dit netwerk van eiwitten vangt de luchtbellen op die worden geproduceerd door gist en maakt het brood luchtiger en je cupcakes luchtiger. 

Maar ze zijn niet goed voor de gezondheid van sommige mensen.

Waarom is gluten slecht voor sommige mensen?

Hoewel de meest bekende aandoening die verband houdt met gluten coeliakie is, houden andere soorten allergieën verband met gluten. Sommige mensen zijn allergisch voor tarwe of hebben gewoon glutengevoeligheid.

Coeliakie is de meest ernstige vorm van glutenintolerantie. Het treft minder dan 1% van de bevolking. 

Wat er gebeurt, is dat het immuunsysteem in de war raakt en gluten aanvalt alsof het een vreemde indringer is. Dit kan problemen met het darmkanaal, tekorten aan voedingsstoffen, bloedarmoede en een hele reeks andere problemen veroorzaken. 

Het is een auto-immuunziekte en er is geen remedie voor. 

Is botercrème glutenvrij?

Het korte antwoord is ja. Dat is het over het algemeen. Maar er zijn enkele voorzorgsmaatregelen die u moet nemen om ervoor te zorgen dat uw vers opgeklopte glazuur geen van uw gasten pijn doet.

Allereerst moet u ervoor zorgen dat alle ingrediënten die u gebruikt geen tarwederivaten bevatten. Vooral de poedersuiker, omdat sommige merken het product versnijden met andere poeders of het product wordt verpakt in een faciliteit waar bijvoorbeeld ook tarwemeel wordt verwerkt.

Waarom is gluten slecht voor sommige mensen?

Dus, in het algemeen, als je aan het maken bent je eigen botercrème je moet gedekt zijn en niemand zal er ziek van worden.

Het beste recept voor glutenvrije buttercream frosting 

Deze klassieke botercrème kost je maar 10 minuten om te maken als je alle ingrediënten al bij de hand hebt. Het levert ongeveer 8 porties op en het smaakt geweldig!

8 porties betekenen dat het comfortabel een 9-inch laagcake of 24 cupcakes zal bevriezen. Je kunt gemakkelijk een halve batch maken als je niet zoveel nodig hebt.

Is Buttercream Frosting glutenvrij?

Ingrediënten

Stap-voor-stap instructies

Stap 1

Klop de boter in een grote kom met een handmixer of een standmixer romig en luchtig.

De beste glutenvrije botercrème glazuur

Stap 2

Voeg 2 kopjes poedersuiker toe. Doe dit geleidelijk, je wilt niet dat het poeder overal heen gaat!

Stap 3

Voeg het meringuepoeder, het vanille-extract en het zout toe. Blijf mixen op medium tot alles goed gemengd is.

Stap 4

Nu moeten we de rest van de poedersuiker en de lichte room als alternatief opnemen. Giet wat lichte room gevolgd door een beetje poedersuiker. 

De beste glutenvrije botercrème-glazuur met suiker

Stap 5

Controleer de consistentie van de mix. Als het te stijf is, kun je meer room toevoegen. Als het te zacht is, kun je meer poedersuiker toevoegen. Het hangt allemaal af van het weer en waarvoor je de botercrème gaat gebruiken.

Stap 6

Klop de mix nog 2 minuten op de hoogste stand. Het moet licht en luchtig zijn, perfect om cupcakes mee te glazuren!

Tips voor het maken van glutenvrije cupcakes

Misschien wil je deze speciale glutenvrije botercrème gebruiken bij glutenvrij bakken. Nou, daar gaan we je mee helpen, maar houd er rekening mee dat het niet zo eenvoudig is als het vorige recept.

Allereerst wil je een glutenvrij meelmengsel in handen krijgen. Zo'n mix heeft al alles wat je nodig hebt om vooruit te komen, maar er zijn andere manieren. Je kunt verschillende soorten meel kopen - rijst- en aardappelmeel is geweldig, maar je hebt wat xanthaangom nodig (het is een stabilisator).

Dat is een makkelijke manier om je gewone cupcake recept aan te passen. Je moet wel de voorzorgsmaatregelen nemen die we hadden met de poedersuiker. Zorg ervoor dat je suiker en alle andere ingrediënten glutenvrij zijn.

Wat als u ingeblikte glazuur koopt?

Nou, dat is een heel ander verhaal. Niet alle merken zijn glutenvrij, dus je moet zeker uitkijken naar een label op de verpakking waarop staat dat ze dat wel zijn.

Hebben ze dat label niet dan kun je beter op zoek naar een ander merk.

In onze ervaring, Betty Crocker glazuur garandeert wel dat ze glutenvrij zijn. 

Is Duncan Hines Frosting glutenvrij?

Duncan Hines heeft een enorme selectie glutenvrije glazuur, maar ze zijn niet allemaal glutenvrij. Als het gaat om hun meest voorkomende smaken zoals vanille, roomkaas en chocolade, zijn ze allemaal glutenvrij. Sommige van hun limited edition-smaken, zoals de EPIC Cookie Dough Duncan Hines Frosting, zijn echter niet glutenvrij. Deze bevat tarwe en is daardoor niet geschikt voor een glutenvrij dieet. Als je niet zeker weet of een glazuur glutenvrij is, kijk dan even bij de ingrediënten.

Glutenvrij glazuur zonder poedersuiker

Als je je afvraagt ​​hoe je glutenvrije glazuur maakt zonder poedersuiker, dan hebben wij het recept voor je. Laten we dat eens van dichterbij bekijken. De ingrediënten die je nodig hebt voor dit recept zijn:

  • 1 1/2 kopjes witte suiker
  • 1 1/2 kopjes zachte boter
  • 1 1/2 kopjes volle melk
  • 7 eetlepels glutenvrij bloem voor alle doeleinden
  • 1 1/2 eetlepel vanille-extract
  • snufje zout

Nu hoeft u alleen nog maar het volgende te doen:

  1. Pak een pan en voeg de volgende ingrediënten toe: glutenvrij meel en melk. Verwarm op middelhoog vuur tot het begint te verdikken. Je zou de hele tijd moeten mixen.
  2. Eenmaal dik, haal van het vuur en laat volledig afkoelen. Roer het vanille-extract erdoor.
  3. Voeg in een aparte kom de boter, suiker en zout toe aan een kom en klop ongeveer 5 minuten op de hoogste stand; terwijl je de zijkanten van de kom schraapt.
  4. Giet het melkmengsel erbij en klop nog 5 minuten tot het licht en luchtig is. Gebruik indien nodig.

Is chocoladeglazuur glutenvrij?

Als het gaat om chocoladeglazuur, is het meestal glutenvrij. Dit is echter niet altijd het geval, vooral als het een speciale smaak is, zoals koekjes en room. Als je niet zeker weet of je chocoladeglazuur glutenvrij is, bekijk dan de ingrediënten. Als ingrediënten zoals tarwe, rogge, gerst, spelt en haver worden vermeld, mag u deze niet consumeren als u een glutenvrij dieet volgt.

Beste glutenvrije glazuurmerken

Veel ingeblikte glazuurmerken zijn glutenvrij. Hier zijn echter enkele van mijn favoriete go-to-merken.

Duncan Hines Creamy Homestyle en Whipped Frosting

Duncan Hines is een van de meest populaire bakmerken en de meeste van hun glazuur is glutenvrij. Dit omvat, maar is niet beperkt tot, EPIC Fruity Pebbles Frosting, Creamy Chocolate Frosting, Creamy Vanilla Frosting, Creamy Lemon Supreme Frosting, Whipped Fluffy White Frosting en Whipped Chocolate Frosting.

De enige Duncan Hines-glazuur die ik kon vinden die momenteel niet glutenvrij is, is hun Cookie Dough Frosting, dus het is het beste om die te vermijden als je een glutenvrij dieet volgt.

Pillsbury Creamy Supreme en Funfetti Frostings

Een ander populair bakmerk is Pillsbury en nogmaals, veel van hun glazuur is glutenvrij. Dit omvat, maar is niet beperkt tot, Buttercream Frosting, Milk Chocolate Frosting, Coconut Pecan Frosting, Lemon Frosting, Funfetti Marshmallow Frosting, Funfetti Chocolate Fudge Frosting en Funfetti Unicorn Vanilla Frosting.

Ik heb nog geen glazuur van Pillsbury gevonden dat niet geschikt is voor mensen die een glutenvrije levensstijl volgen.

Miss Jones biologische glazuur

Miss Jones is een kleiner bakmerk, maar heeft een paar opties als je op zoek bent naar glutenvrije en biologische opties. Daarnaast zijn ze ook veganistisch, non-GMO, soja-vrij, zuivelvrij en pinda-vrij; wat betekent dat het geschikt is voor veel voedingslevensstijlen. Hun smaken zijn onder andere Organic Vanilla Buttercream, Organic Chocolate Buttercream, Confetti Pop Buttercream, Organic Cream Cheese Buttercream Frosting en Limited Edition Peppermint Frosting.

Conclusie: is botercrème glutenvrij?

Ik hoop dat dit bericht heeft geholpen om de vraag te beantwoorden: is buttercream glutenvrij? Kent u iemand met een glutenallergie, overgevoeligheid of coeliakie? Zo ja, heb je geprobeerd om voor ze te bakken? Probeer onze glutenvrije botercrème en vertel ons wat je ervan vindt. We zijn er zeker van dat je het geweldig zult vinden!

Vergeet niet dat je dit recept kunt maken met andere soorten smaken, zoals fruit of chocolade. Wezen glutenvrij betekent niet dat het geen plezier is! Pas het recept op elke gewenste manier aan de voorkeuren en behoeften van uw gezin aan. Plaats hieronder een foto van het eindproduct.

Beste glutenvrije botercrème-glazuur: recept van 10 minuten

Een eenvoudig recept van 10 minuten waar uw gasten met glutenintolerantie samen met alle anderen van kunnen genieten! Het is zacht, romig en absoluut heerlijk.
Prep Tijd10 minuten
Cursus: Dessert
Keuken: Amerikaans
trefwoord: Is Buttercream Frosting glutenvrij?
porties: 24 cupcakes
Auteur: cakedecorist.com

Ingrediënten
  

  • 1 kop zachte boter
  • 3 ½ kopjes glutenvrije poedersuiker
  • 2 el glutenvrij meringuepoeder
  • 2 tl vanille-extract
  • tl zout
  • 4 tot 6 el lichte room

Instructies 

  • Stap 1
  • Klop de boter in een grote kom met een handmixer of een standmixer romig en luchtig.
  • Stap 2
  • Voeg 2 kopjes poedersuiker toe. Doe dit geleidelijk, je wilt niet dat het poeder overal heen gaat!
  • Stap 3
  • Voeg het meringuepoeder, het vanille-extract en het zout toe. Blijf mixen op medium tot alles goed gemengd is.
  • Stap 4
  • Nu moeten we de rest van de poedersuiker en de lichte room als alternatief opnemen. Giet wat lichte room gevolgd door een beetje poedersuiker.
  • Stap 5
  • Controleer de consistentie van de mix. Als het te stijf is, kun je meer room toevoegen. Als het te zacht is, kun je meer poedersuiker toevoegen. Het hangt allemaal af van het weer en waarvoor je de botercrème gaat gebruiken.
  • Stap 6
  • Klop het mengsel nog 2 minuten op de hoogste stand. Het moet licht en donzig zijn; perfect om wat cupcakes te bevriezen!

Opmerkingen

  • Misschien wil je deze speciale glutenvrije botercrème gebruiken bij glutenvrij bakken. Nou, daar gaan we je mee helpen, maar houd er rekening mee dat het niet zo eenvoudig is als het vorige recept.
  • Allereerst wil je een glutenvrij meelmengsel in handen krijgen. Zo'n mix heeft al alles wat je nodig hebt om vooruit te komen, maar er zijn andere manieren. Je kunt verschillende soorten meel kopen - rijst- en aardappelmeel zijn geweldig, maar je hebt wat xanthaangom nodig (het is een stabilisator).
  • Dat is makkelijk om je reguliere cupcake recept aan te passen. U zult echter de voorzorgsmaatregelen moeten nemen die we hadden met de poedersuiker. Zorg ervoor dat je suiker en alle andere ingrediënten glutenvrij zijn.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!
Facebook Comments

Sharing is caring!

Vind je dit artikel leuk? Deel met je vrienden op Facebook.