Is Buttercream Frosting glutenvrij?

Is Buttercream Frosting glutenvrij?

Laatst bijgewerkt op 2 juni 2022 door Zara R.

Laatst nodigde mijn zoon een van zijn vrienden uit. Ze waren onlangs hun vriendschap begonnen en ik wilde dat hij zich welkom zou voelen bij mij thuis. Hij leek me een lief kind. Als tussendoortje besloot ik een paar ongelooflijke vanille-cupcakes te bakken, bedekt met glutenvrije glazuurbotercrème. Het bleek dat de vriend van mijn zoon ze helemaal niet kon eten.

Hij was vergeten te vertellen dat hij coeliakie had en dat hij geen gluten mocht eten. Hoewel hij die keer niet van mijn gebakken lekkernijen kon genieten, was ik vastbesloten om iets te maken waar hij de volgende keer dol op zou zijn. Ik deed onderzoek en vond een ongelooflijk recept voor glutenvrije cupcakes, maar ik twijfelde over het glazuur. Is buttercream frosting glutenvrij?

Spring naar Recept / Recept afdrukken

Wat is gluten?

Terwijl ik op zoek was naar een perfect recept, begonnen er meer twijfels in mijn hoofd te kruipen. Ik bedoel, wat is precies gluten?

Welnu, gluten is de naam voor de eiwitten die worden aangetroffen in het meel gemaakt van tarwe en andere soorten granen. Deze eiwitten helpen bij het maken van brood en andere gebakken goederen. Ze zorgen voor elasticiteit door een netwerk te vormen waardoor het deeg kan rijzen. 

Glutenvrij glazuur Wat is gluten?

Dit netwerk van eiwitten vangt de luchtbellen op die worden geproduceerd door gist en maakt het brood luchtiger en je cupcakes luchtiger. 

Maar ze zijn niet goed voor de gezondheid van sommige mensen.

Waarom is gluten slecht voor sommige mensen?

Hoewel de meest bekende aandoening die verband houdt met gluten coeliakie is, zijn er andere soorten allergieën die verband houden met gluten. Sommige mensen zijn allergisch voor tarwe of hebben gewoon glutengevoeligheid.

Coeliakie is de meest ernstige vorm van glutenintolerantie. Het treft minder dan 1% van de bevolking. 

Wat er gebeurt, is dat het immuunsysteem in de war raakt en gluten aanvalt omdat het een vreemde indringer was. Dit kan problemen met het darmkanaal, tekorten aan voedingsstoffen, bloedarmoede en een hele reeks andere problemen veroorzaken. 

Het is een auto-immuunziekte en er is geen remedie voor. 

Is Buttercream Frosting glutenvrij?

Het korte antwoord is ja. Het is over het algemeen. Maar er zijn enkele voorzorgsmaatregelen die u moet nemen om ervoor te zorgen dat uw vers opgeklopte glazuur uw gasten geen pijn doet.

Allereerst moet u ervoor zorgen dat alle ingrediënten die u gebruikt geen tarwederivaten bevatten. Vooral de poedersuiker, aangezien sommige merken het product met andere poeders snijden of het product wordt verpakt, is een faciliteit die bijvoorbeeld ook tarwebloem verwerkt.

Waarom is gluten slecht voor sommige mensen?

Dus, in het algemeen, als je aan het maken bent je eigen botercrème je moet gedekt zijn en niemand zal er ziek van worden.

De beste glutenvrije botercrème glazuur

Deze klassieke botercrème kost je maar 10 minuten om te maken als je alle ingrediënten al bij de hand hebt. Het levert ongeveer 8 porties op en het smaakt geweldig!

8 porties betekent dat het comfortabel een taart van 9 inch of 24 cupcakes zal bevriezen. Je kunt gemakkelijk een halve batch maken als je niet zoveel nodig hebt.

Is Buttercream Frosting glutenvrij?

Ingrediënten

Stap voor stap instructies

Stap 1

Klop de boter in een grote kom met een handmixer of een standmixer romig en luchtig.

De beste glutenvrije botercrème glazuur

Stap 2

Voeg 2 kopjes poedersuiker toe. Doe dit geleidelijk, je wilt niet dat het poeder overal heen gaat!

Stap 3

Voeg het meringuepoeder, het vanille-extract en het zout toe. Blijf mixen op medium tot alles goed gemengd is.

Stap 4

Nu moeten we afwisselend de rest van de poedersuiker en de lichte room toevoegen. Giet wat lichte room gevolgd maar een beetje van de poedersuiker. 

De beste glutenvrije botercrème-glazuur met suiker

Stap 5

Controleer de consistentie van de mix. Als het te stijf is, kun je meer room toevoegen. Als het te zacht is, kun je meer poedersuiker toevoegen. Het hangt allemaal af van het weer en waarvoor je de botercrème gaat gebruiken.

Stap 6

Klop de mix nog 2 minuten op de hoogste stand. Het moet licht en luchtig zijn, perfect om cupcakes mee te glazuren!

De beste glutenvrije botercrème-glazuur maakt het luchtig

Tips voor het maken van glutenvrije cupcakes

Misschien wil je deze speciale glutenvrije botercrème gebruiken bij glutenvrij bakken. Nou, daar gaan we je bij helpen, maar houd er rekening mee dat het niet zo eenvoudig is als het vorige recept.

Allereerst wil je een glutenvrij bloemmengsel in handen krijgen. Een mix als deze heeft al alles wat je nodig hebt om vooruit te komen, maar er zijn andere manieren. Je kunt verschillende soorten meel kopen -rijst- en aardappelmeel zijn geweldig- maar je hebt wat xanthaangom nodig (het is een stabilisator).

Tips voor het maken van glutenvrije cupcakes

Dat is een makkelijke manier om je gewone cupcake recept aan te passen. Je moet wel de voorzorgsmaatregelen nemen die we hadden met de poedersuiker. Zorg ervoor dat je suiker en alle andere ingrediënten glutenvrij zijn.

Is Buttercream Frosting glutenvrij?

Laatst nodigde mijn zoon een van zijn vrienden uit. Ze waren onlangs hun vriendschap begonnen en ik wilde dat hij zich welkom zou voelen bij mij thuis. Hij leek me een lief kind. Als tussendoortje besloot ik een paar ongelooflijke vanille-cupcakes te bakken, bedekt met botercrème. Het bleek dat de vriend van mijn zoon ze helemaal niet kon eten. Hij was vergeten te vertellen dat hij coeliakie had en dat hij geen gluten mocht eten. Hoewel hij die keer niet van mijn gebakken lekkernijen kon genieten, was ik vastbesloten om iets te maken waar hij de volgende keer dol op zou zijn. Ik deed onderzoek en vond een ongelooflijk recept voor glutenvrije cupcakes, maar ik twijfelde over het glazuur. Is buttercream frosting glutenvrij?
Prep Tijd10 mins
Cursus: Dessert
Keuken: Amerikaans
trefwoord: Is Buttercream Frosting glutenvrij?
porties: 24 cupcakes
Auteur: cakedecorist.com

Ingrediënten
  

Instructies

  • Stap 1
  • Klop de boter in een grote kom met een handmixer of een standmixer romig en luchtig.
  • Stap 2
  • Voeg 2 kopjes poedersuiker toe. Doe dit geleidelijk, je wilt niet dat het poeder overal heen gaat!
  • Stap 3
  • Voeg het meringuepoeder, het vanille-extract en het zout toe. Blijf mixen op medium tot alles goed gemengd is.
  • Stap 4
  • Nu moeten we afwisselend de rest van de poedersuiker en de lichte room toevoegen. Giet wat lichte room gevolgd maar een beetje van de poedersuiker.
  • Stap 5
  • Controleer de consistentie van de mix. Als het te stijf is, kun je meer room toevoegen. Als het te zacht is, kun je meer poedersuiker toevoegen. Het hangt allemaal af van het weer en waarvoor je de botercrème gaat gebruiken.
  • Stap 6
  • Klop de mix nog 2 minuten op de hoogste stand. Het moet licht en luchtig zijn, perfect om cupcakes mee te glazuren!

Opmerkingen

  • Misschien wil je deze speciale glutenvrije botercrème gebruiken bij glutenvrij bakken. Nou, daar gaan we je bij helpen, maar houd er rekening mee dat het niet zo eenvoudig is als het vorige recept.
  • Allereerst wil je een glutenvrij bloemmengsel in handen krijgen. Een mix als deze heeft al alles wat je nodig hebt om vooruit te komen, maar er zijn andere manieren. Je kunt verschillende soorten meel kopen -rijst- en aardappelmeel zijn geweldig- maar je hebt wat xanthaangom nodig (het is een stabilisator).
  • Dat is makkelijk je gewone cupcake recept aan te passen. Je moet wel de voorzorgsmaatregelen nemen die we hadden met de poedersuiker. Zorg ervoor dat je suiker en alle andere ingrediënten glutenvrij zijn.
Wil je meer recepten?Check out Ons YouTube-kanaal!

Maar wat als u koopt? Canned Glazuur?

Nou, dat is een heel ander verhaal. Niet alles merken zijn glutenvrij, dus je moet zeker uitkijken naar een etiket op de verpakking waarop staat dat dat zo is.

Hebben ze dat label niet dan kun je beter op zoek naar een ander merk.

In onze ervaring, Betty Crocker glazuur garandeert wel dat ze glutenvrij zijn. 

Maar wat als u ingeblikte glazuur koopt?

Kent u iemand met een glutenallergie, overgevoeligheid of coeliakie? Zo ja, heb je geprobeerd om voor ze te bakken? Probeer onze glutenvrije botercrème eens en vertel ons wat je ervan vindt. We zijn er zeker van dat je het geweldig zult vinden!

Onthoud dat je dit recept zeker met andere soorten smaken kunt maken, zoals fruit of chocolade. Het zijn glutenvrij betekent niet dat je vrij bent van plezier! Pas het recept op elke gewenste manier aan de voorkeuren en behoeften van uw gezin aan. Post hieronder een foto van het eindproduct!

Vind je dit artikel leuk? Deel met je vrienden op Facebook.